TBS周二剧场《为时已是寿司!?》中全日本寿司联盟协会的「寿司检定」正式亮相，展现了当代寿司教育多元化发展的新潮流。

近年来，无论国内还是海外，”想要系统学习寿司”的呼声越来越多。 在AI和自动化不断推进、工作方式面临变革的当下，拥有一技之长的寿司职人的价值正被重新审视。过去，想要成为寿司职人，进入店铺、花费漫长的时间修行是理所当然的。 […]

京都市中京区汇集了从价格亲民的正宗寿司到适合特殊日子的高端名店等众多实力派寿司店，本文精选6家值得推荐的名店，满足各种需求。

大阪心斋桥是首屈一指的美食区，汇聚了技艺精湛、对食材精益求精的寿司名店。本文精选4家适合商务接待和纪念日的实力派高级寿司店。

香川县高松市坐拥濑户内海丰饶的海洋资源，汇聚了众多全国寿司爱好者慕名前来的实力派名店，本文精选3家值得一访的高级寿司店。

寿司已成为全球最普及的日本料理，然而在「OMAKASE」与高级寿司市场中，各地的发展模式却存在显著差异。本特辑以2025年版米其林指南为基础，比较分析世界各地的OMAKASE与高级寿司，探讨为何同样是寿司，在不同城市会产 […]

日本最大规模寿司资格"寿司检定2026"正在接受报名，曾在TBS热门电视剧中登场，在线即可参加。

金泽坐拥日本海丰饶的渔场，素有「寿司之街」的美誉。本文严选8间金泽推荐寿司店，从5,000至10,000日圆即可轻松享用的实力派店家，到适合特别日子造访的高级寿司店，让您以喉黑鱼、香箱蟹、甜虾等北陆极品食材为目标，找到心 […]

仙台是三陆丰饶海鲜与精湛职人技艺交汇的东北第一寿司之街。本文严选4间仙台值得造访的推荐寿司店，从平价实惠的良心名店到适合特别场合的高级店，满足各种用途和预算的需求。

北海道港都小樽以「寿司屋通」闻名，汇聚多间寿司名店，吸引全国美食家前来。本文严选小樽值得关注的寿司名店，在这里您可以品尝到以北海道新鲜海产制作的顶级寿司，包括马粪海胆、户井鲔鱼和牡丹虾等当地限定的极品食材。

寿司业界目前面临国产鲑鱼卵供应短缺、价格飙升，以及三文鱼和真鲷等主要食材的稳定供应风险。2025年11月，经营「鱼米」和「元气寿司」的Genki Global Dining Concepts公司正式启动国产养殖网计划，致 […]

全面比较19所推荐寿司学校，从学费、课程到就业支持，为有志成为寿司师傅的您提供全方位指南。

“说到寿司，就想到富山”，这样说一点也不为过，富山县以丰富美味的海鲜而闻名。 富山县拥有日本三大深湾之一、被誉为“天然鱼塘”的“富山湾”，在此捕获的种类繁多的海鲜，受到美食家们的高度评价。 富山县的特产中，除了闻名全国的 […]

寿司的人气如今已扩展到许多国家，可以说没有不知道寿司的外国人了。 然而另一方面，无论国内还是海外，寿司师傅都面临人手不足的困境，供给远远跟不上需求。 本期将为想成为寿司师傅或对寿司师傅感兴趣的朋友们，详细介绍寿司师傅是怎 […]

日本料理种类繁多，而寿司在其中的人气遥遥领先，从周边的亚洲国家到南北美洲、欧洲等全世界各地都在享用寿司。 虽然每个国家喜爱的寿司食材各不相同，但与日本相比有着不同的倾向。 随着新冠疫情走向终结，相信很多人都想用寿司来款待 […]

位于神奈川县北部的相模原市拥有约72万人口，被美丽的自然环境所环绕。 这里有阵马相模湖自然公园和丹泽大山国定公园等大小各异的公园，是热爱自然的人们向往的魅力之地。 坐落于这片自然之中的相模原市，各类餐饮店星罗棋布，包括寿 […]

作为日本交通枢纽的东京站位于商务区中心，每天有大量商务人士到访。此外，由于东京站是交通要地，不仅商务人士，众多游客也纷至沓来，以寿司店为代表的各类餐饮店鳞次栉比，汇聚了许多人气名店。 本专题从平价店到高级店，根据预算为您 […]

兵库县神户市是一座面朝大阪湾的城市，自幕末开港以来，作为西洋文化的门户，至今仍能看到西洋风格的街景，是一座历史悠久的城市。 神户拥有日本最古老的神社之一——生田神社，作为祈求姻缘的神社深受人们喜爱，此外还有以美丽全景闻名 […]

位于福冈县北九州市的小仓是与博多并列的大城市，也是福冈县的中心城市之一。 小仓拥有小仓城等历史名胜，作为旅游景点也十分充实。 此外，以大型综合设施ChaCha Town小仓为代表的商业设施和众多美食餐厅林立，可以品尝到临 […]

「はま寿司」や「すき家」で知られるゼンショーホールディングスが、米国·テキサスに本社を置き、北米とイギリスで3000の寿司の小売店を展開する寿司業者のスノーフォックスグループを621ミリオンUSD（約8689億円）で買収 […]

作为日本传统文化的“寿司”，如今已成为世界各国人民喜爱的料理。 由于寿司作为一个美食品类已经在全球牢固确立，海外有大量的就业机会，这也是成为寿司师傅的魅力之一。 无论是在日本还是海外都炙手可热的寿司师傅，被寄予了日本饮食 […]

寿司郎是日本代表性的回转寿司连锁品牌，持续以实惠的价格提供新鲜食材，期间限定的正宗食材和独创菜单层出不穷。本文介绍寿司郎的外带菜单及适合家庭的推荐品项，同时整理了外带订购方式，方便在家也能轻松享受寿司郎的美味。

日本の伝統文化である「寿司」は、世界各国の人から愛されている食べ物のひとつです。 食文化を芸術の域まで高めたものとして、世界でも高く評価されています。 日本はもちろん、海外でも引っ張りだこの寿司職人は、今後、海外で活躍で […]

寿司の中でも王道と言われるネタが「マグロ」ですよね。 真紅色に冴えわたる赤身から程よく脂がのった中トロ、ロの中でとろける柔らかな大トロなど、部位によって違った味わいを楽しむことができます。 ひと口にマグロと言っても種類は […]

今や日本の食文化を代表する江戸前寿司。 前回はその江戸前寿司の創始者として知られる華屋与兵衛を紹介しましたが、実はもう一人江戸前寿司の創始者と称される人物がいます。 それが堺屋松五郎または柏屋松五郎として知られる松五郎で […]

深受日本人喜爱的散寿司是什么?从起源历史到家庭食谱，以及各地特色乡土散寿司的全面介绍。

北海道面积约占日本的1/5，是一片拥有丰富自然资源和海鲜的宝库。 得益于这得天独厚的自然环境，北海道被誉为能品尝到最顶级寿司的都道府县之一。 北海道的渔获量占全日本的1/4之多，这些新鲜的海鲜吸引着众多寿司爱好者前往北海 […]

在以寿司美味而闻名的都道府县中，静冈县是尤为耀眼的存在。 静冈拥有堪称渔业最佳环境的骏河湾，这个日本最深的海湾以其独特的地形孕育了丰富的海鲜，其品质之高不仅在日本国内，在世界范围内也获得了极高的评价。 除了渔获量位居日本 […]

2026年4月，学费仅58,000日元的完全在线寿司学校「寿司大学」正式开课，致力于打破学费、距离和时间的壁垒，让更多人走进寿司世界。

银座是众所周知的代表东京的购物与美食街区。 这里兼具精致的高级感与多样性，每到周末主街道就会变成步行者天堂，众多人们在此享受购物的乐趣。 银座聚集了大量富裕阶层，也常被用于商务宴请，加上毗邻筑地市场等地理优势，汇聚了众多 […]

杉并区位于东京西部，是一个宜居环境与魅力文化相融合、拥有约55万人口的区域。 这里学校和医疗机构众多，生活环境完善，是各个年龄层都向往居住的人气区域。 此外，这里Live House等娱乐场所众多，娱乐文化活跃，同时商业 […]

筑地以拥有东京最著名的市场——筑地市场而闻名。 筑地市场于1935年前后由日本桥的鱼市场迁移而来，虽然批发市场因设施老化于2018年迁至丰洲市场，但面向普通顾客的商业街——筑地场外市场依然保留，至今仍吸引着包括游客在内的 […]

寿司屋を開業したいと考えてはいるものの、準備について不安や疑問を抱いているという人も多いのではないでしょうか。 今回は寿司屋を開業したいと考えている人に向けて、必要な資格や事務手続きについて解説していきます。 なお、本記 […]

新潟站是新潟最大的交通枢纽，也是北陆地区在经济和物流方面的重要据点。 站内设有汇集了特产店、餐饮店、医疗机构等的CoCoLo新潟，车站周边有伊势丹、Billboard Place、唐吉诃德等众多商业设施。 车站周边展现着 […]

拥有悠久历史的寿司因地域不同而各具特色，除了江户前握寿司之外，还有许多其他种类的寿司。 其中之一就是“茶巾寿司”。 这是一种非常适合喜庆场合、外形可爱的寿司，但提到茶巾寿司，可能有些人并不了解。 本期将为大家介绍茶巾寿司 […]

锦糸町是东京都墨田区一个充满各种魅力的老街商业区，是一个充满活力、吸引众多人们到访的地方。 在大型商业设施和娱乐街热闹非凡的锦糸町餐饮街，汇聚了寿司、日料、西餐、中餐、居酒屋等各类餐厅，可以享受丰富多样的美食。 本期从充 […]

东京都港区的赤坂汇聚了高级住宅和餐厅，拥有热闹的商铺和啤酒花园等设施的ARK Hills、大型综合设施东京中城等，同时也有冰川神社和乃木神社等宁静区域，是一个活力与静谧完美融合的街区。 赤坂聚集了众多富裕阶层和美食鉴赏家 […]

上野被称为“北方的门户”，作为交通要地发挥着重要作用，上野站汇聚了来自各地的众多旅客。 上野及邻近的御徒町地区周边有售卖各种食品和服装的热闹的阿美横丁，还有东京国立博物馆、国立科学博物馆、国立西洋美术馆，以及上野动物园和 […]

「まんてん鮨」は、丸の内·日比谷·日本橋の3店舗を展開する人気寿司店です。 コストパフォーマンスの良さと新鮮な寿司ネタで、地元客や観光客に支持されています。 本記事では、そんな「まんてん鮨」の人気の秘密や気になる疑問まで […]

新桥是日本铁路的发祥地，也是连接丸之内一带和品川的商务区。 这里上班族众多，各类餐厅鳞次栉比，其中不乏许多寿司店。 新桥充满活力的氛围是其一大魅力，而这里的寿司店则提供了新桥独有的特色氛围，在商务区一隅展开了丰富的美食体 […]

静冈县的中心城市静冈市是一座面朝骏河湾、拥有约72万人口的城市。 静冈市以能看到富士山而闻名，四季各异的美丽景观是其魅力之一。 静冈市以利用骏河湾新鲜海产制作的美味寿司而著称，从渔港直送的新鲜海鲜等，可以说是品尝寿司和刺 […]

2023年10月9日，藏寿司USA的新店在芝加哥市南区开业。 开业首日竟出现了长达7小时的等候时间，被新闻报道后在美国引起了巨大反响。 这表明美国南区对藏寿司的期待非常之高，而其他藏寿司门店也面临类似的情况，高峰时段等待 […]

三軒茶屋は世田谷区の人気の商業エリアで、吉祥寺や自由が丘などと並ぶ「住みたい町」として人気です。 三軒茶屋は芸能人が多く住んでいることやカフェブームの隆盛にも影響を与えたことから、「オシャレな街」や「トレンディな街」とし […]

大阪市は人口約270万人ほどの大阪府の中心地で、大阪城がそびえ立ち、活気ある雰囲気が広がっています。 大阪の魅力は大阪独自の文化と美食が融合していることで、おいしい食べ物を求めて食べ歩きする「くいだおれ」文化も根付いてい […]

秋葉原は元々は電気製品の小売店が集まるショッピングエリアでしたが、近年は漫画、アニメ、ゲームの聖地としても知られ、日本で最もアニメ文化に触れることができる場所です。 外国人訪問客も多く、寿司屋を含む飲食店が数多く存在する […]

恵比寿は東京都渋谷区の女性人気が高いエリアです。 恵比寿ガーデンプレイスなどの大型商業施設や、多彩なアートを展示する東京都写真美術館などがあり、高級街で知られる代官山も近くにあります。 恵比寿には多くの飲食店やバーがあり […]

スシローが中国で急拡大している。 2021年に広州東方宝台広場に初の店舗をオープンして以来、すぐに広州正家広場、万陵会、岳匯市などに次々と店舗をオープンしており、スシロー の計画によれば、数年内に中国に42 ～46店舗が […]

近年、食品テクノロジー業界は、魚や甲殻類、さらには寿司を作るための代替手段の探求に励んでいる。 それは単なる特殊な需要を満たすためのものではない。増大する水産物の需要により、養殖と漁業の活動が拡大し、陸地と水の生態系に大 […]

「醤油」は寿司や刺身のおいしさを際立たせる重要な脇役です。 一口に「醤油」といってもさまざまな種類があり、かならずしもいつも使用している醤油が寿司や刺身にぴったりとはかぎりません。 家庭で使用される濃口醤油、濃厚な味わい […]

東京湾に面した大田区は羽田空港が有名で、国内外から多くの人々が行き交う交通の要衝でもあり、商業や工業が発展している地域です。 大型商業施設や飲食店が数多くあり、新鮮な海の幸を味わえる絶好の場所となっています。 今回は大田 […]

池袋は東京の主要な副都心の一つで、新宿や渋谷などと並んで東京を代表する繁華街です。 デパートや商業施設も多く便利で、外国人にも人気があり、池袋周辺地域には寿司店を含む様々な飲食店が揃っています。 今回は池袋をより楽しむこ […]

寿司好きの皆さんは、SushiSwap（スシスワップ）をご存知ですか？ 直訳すると「寿司交換」ですが、SushiSwapとは仮想通貨などをユーザー同士で直接取引を行う取引所のことです。 仮想通貨のことをよく知らない人にと […]

北新地は大阪を代表する花街です。高級なナイトクラブや性風俗店などが立ち並ぶ一方で、高級飲食店が軒を連ねていることでも知られています。バー、クラブ、スナック、小料理屋、割烹など、さまざまな飲食店が集まり、戦後は財界人の情報 […]

埼玉県の川越は蔵造りの町並みが魅力で「小江戸」とも呼ばれています。 歴史と文化が交錯し、観光しながら食べ歩きも楽しめるため、グルメ好きにも人気の街です。 今回はそんな川越で散策した後に、立ち寄ることのできるおすすめの寿司 […]

浦和は充実した文化施設と美食の宝庫として知られる埼玉県の歴史的な街です。 エネルギーに満ちた浦和には、印象的な外観の埼玉県立近代美術館、さいたま市青少年宇宙科学館、オーケストラのコンサートで賑わう埼玉会館など、多数の文化 […]

桃太郎伝説でも有名な岡山市は東瀬戸経済圏最大の都市です。 岡山城や岡山後楽園など、歴史的な建造物や美しい庭園が点在するほか、美術館や博物館も充実しており、芸術や文化に触れることができます。 アクセスも便利で新幹線や高速道 […]

京橋はビジネス街と繁華街が融合したエリアです。 銀座、丸の内、大手町、有楽町、八重洲、日本橋などと隣接しており、これらのエリアとともに日本最大のビジネス街を形成しているほか、アードギャラリーも多く、ビジネスマンや観光客な […]

去年の6月、銀座一丁目駅からほど近い場所に一軒の店がオープン。その名も「銀座 鬼ヶ島」。 「寿司ケーキ」を提供して注目を浴びている。 見た目の美しさや美味しさ、比較的手頃な価格帯ということもあり、今人気沸騰中の寿司ケーキ […]

6月27日、弊社寿司ウォーカー·広報担当のゆっきーが、別所哲也さんが司会を務めるJ-WAVEの人気ラジオ番組「モーニング チャージ」に、ゲストとしてコメント出演しました。 当日は6月27日の「ちらし寿司の日」にちなんで、 […]

ニューヨークのファッションの最新拠点であるソーホーに、「カワイイ」をテーマにしたサイケデリックな回転寿司レストランが今月6月28日にオープンする。 スシデリックは、回転寿司のベルトコンベアやサイケデリックなカラーリングの […]

九州の中心地、福岡市に位置する博多駅。その規模と利便性から福岡の陸の玄関口とも呼ばれ、年間を通して外国人を含む多くの観光客やビジネスマンで賑わっています。 駅周辺にはショッピング施設やレストランが豊富に点在し、特に寿司屋 […]

日本を代表するロボット系回転寿司チェーンの雄、くら寿司は米国にもチェーン展開を広げ、止まらない勢いだ。 くら寿司USAは2023年第3四半期の業績が予想を上回る好成績となったが、売上高は4,920万ドル（本記事公開時のレ […]

品川は商業が充実した都心部でありながら、東京の玄関口としての役割も果たしています。 品川駅を中心に広がる地域は、ビジネスマンや観光客、地元の人々で賑わっており、寿司屋をはじめとした飲食店が多く立ち並びます。 今回はそんな […]

日本の食文化の一端を担う寿司は、非常に多くの種類があります。 そのなかでも江戸前の寿司は、現在はSUSHIとして世界でももてはやされる存在になりました。 この江戸前の寿司の考案者として知られているのが、華屋与兵衛です。 […]

精选推荐!墨田区8家必去寿司店，在东京晴空塔旁品味从亲民到高级的江户前寿司，尽享匠人技艺。

中国の飲食文化の歴史は長い。 その多様性と深さは、数多くの美食家を虜にし、国内外からの観光客を惹きつけてきた。 近年、この伝統的な食文化に新たなトレンドが現れている。 それが、日本生まれの「寿司」だ。 かつて中国人は生食 […]

回転寿司チェーン「くら寿司」は、5月に新たなグローバル展開戦略の一環として、台湾の高雄市に初の海外旗艦店を開設した。これは同チェーンの台湾での51番目の店舗であり、広大な2,000坪（6,612平方メートル）の面積と28 […]

精选目黑8家推荐寿司店，从中目黑的老字号到高级江户前寿司，在充满历史文化的街区品尝极致寿司。

ヒジャブで顔や体を覆った人々が寿司を食べるために日本食レストランに訪れている。 元々は日本の伝統料理であった寿司が、異文化の調和と探求の一環として、トルコと中東全体で急速に人気を博している。 トルコの寿司ブーム トルコ料 […]

神楽坂历史悠久，以日法文化融合为特色。本期精选神楽坂地区五家值得推荐的寿司名店，从老字号到新锐名店一网打尽。

大宫是埼玉县屈指可数的商业区域，拥有悠久的历史和丰富的观光景点。本期精选大宫地区五家不容错过的寿司名店。

北千住は、東京都足立区の隅田川と荒川に挟まれたエリアで、北千住駅は4つの鉄道会社が乗り入れていることから、都心へのアクセスも便利な駅です。周辺にはポンテポルタ千住やぬりえ美術館などのスポットがあり、寿司屋をはじめとした飲 […]

田町曾经是水田之地，如今已是繁华的商务区和学生街区。本期精选田町地区三家值得推荐的寿司名店，一起来品味寿司匠人的精湛技艺吧。

精选浅草地区5家推荐寿司店,从亲民价位到高级名店,在历史古城品味正宗江户前寿司。

深度解读全球人气三文鱼寿司的诞生历史、鲑鱼与三文鱼的区别,以及推荐食谱和购买渠道。

银子丸是关东地区的人气回转寿司连锁店,以本金枪鱼为招牌。为您介绍丰富多样的外带菜单。

精选推荐!龟户地区深受当地居民喜爱的人气寿司店，从平价午餐到高级寿司，总有一家满足您的味蕾。

为您精选浜松町地区3家推荐寿司店。从隐秘名店到老字号,尽享正宗江户前寿司的魅力。

河童寿司长年以「平价美味回转寿司」的形象深受大众喜爱，以亲民的价格和独创的期间限定菜单拥有众多粉丝。本文以一览形式介绍河童寿司2026年最新版的外带菜单，涵盖从一人份到多人份的完整产品线，让家庭与朋友聚餐更加丰盛便利。

为您全面介绍人气回转寿司连锁河童寿司的外带菜单,从套餐到单品一应俱全,还有上门回转寿司服务。

连续10年米其林三星的传奇寿司职人小野二郎,深入探寻其人生历程与すきやばし次郎的魅力。

安くて人気の回転寿司、はま寿司は持ち帰りできるメニューも豊富。 なかでも、コスパ抜群の持ち帰り専用メニューがあるのをご存じでしょうか？ スシローやくら寿司など競合各社が値上げをした中、はま寿司は1皿100円の商品は価格を […]

滨寿司是以实惠价格提供正宗寿司的代表性回转寿司连锁品牌。本文介绍2026年最新版的外带菜单一览，从一人份到适合家庭聚会的多人份套餐、经典食材到期间限定的特别企划，为您在家也能轻松享受美味寿司提供完整参考。

为您精选表参道地区5家推荐寿司店,从立食寿司到米其林星级名店,尽享顶级江户前寿司。

精选推荐!名古屋8家必去寿司店，从高性价比的立食寿司到米其林星级名店，带您尽享美食之都的顶级寿司。

甜咸口味的稻荷寿司深受日本人喜爱。本文从历史由来到制作方法、名店推荐，全面解说稻荷寿司的魅力。

关内步行即可到达山下公园和横滨中华街，是美食店云集的区域。本次精选介绍关内推荐的寿司名店。

精选大阪梅田站8家推荐寿司店，从平价立食寿司到高级江户前寿司，按预算分类为您详细介绍每家店的魅力。

くら寿司的外带菜单不仅有寿司套餐，还有炸物、面类和甜点等丰富的副餐，适合大家在家聚餐享用。

藏寿司是回转寿司业界中坚持不使用化学调味料、人工甘味料、合成著色料和人工保存料「四大添加物」的独特品牌。本文全面介绍藏寿司2026年最新版的外带菜单，从一人份到多人份的套餐、定番到珍稀食材的单品，以及炸物、面类和甜点等丰 […]

寿司郎的外带菜单丰富多样，从握寿司到手卷套餐应有尽有。本文介绍推荐菜品和订购方法，让您的家庭聚会更加精彩。

バッテラ是大阪发源的�的�的鯖鱼压制寿司，本文从历史、特征到名店，为您全方位介绍这款平民美食。

中野以中野Broadway为知名景点，车站周边聚集了众多餐饮店。本专题精选介绍中野值得推荐的寿司名店。

寿司打是一款以回转寿司为主题的免费在线打字练习游戏，本文从玩法、技巧、排行榜等多角度全面解析其魅力。

门前仲町是一个商店街充满活力的魅力街区，本次为您精选介绍三家推荐的寿司名店。

精选天王寺地区4家值得推荐的寿司店，从平价到高级江户前寿司，为您详细介绍每家店的特色与魅力。

「寿司」「鮨」「鮓」——同样读作「すし」，这三个汉字之间有何区别?本文从寿司的历史渊源出发，为您详细解读。

札幌は人口約200万人の緑豊かで自然と共存する近代的で、札幌駅周辺の商業施設や歓楽街「すすきの」などがありながらも北海道らしい自然に触れられるのが魅力です。 恵まれた北海道の幸がふんだんにあることからグルメでも際立ち、６ […]

駅弁として売られている鱒寿司を目にしたことがあるかたも多いと思います。 江戸前の寿司とは様相を異にするものの、鱒寿司の美味しさは格別で、物産展などでも人気の商品です。 鱒寿司とははたして、どんな特徴がある寿司なのでしょう […]

愛らしい姿から女性陣に人気の手まり寿司。 手まり寿司は通常の寿司よりも色とりどり、写真映えすることも人気が高まった理由でしょう。 手まり寿司とはどこで生まれたのでしょうか。その歴史は古いのでしょうか。 今日はお寿司のひと […]

回転寿司の人気メニューのひとつに、えんがわというネタがあります。 コリっとした独特の食感が好ましいえんがわとは、どんな魚のどんな部位なのでしょうか。 一般的に知られるえんがわとの相違も含めて、回転寿司の人気ネタであるえん […]

以广岛县为中心，在冈山和德岛广受欢迎的回转寿司“寿司丸”。 每到周末就会排起长队，是一家非常受欢迎的店铺，那么它究竟有什么特色呢？ 本文将为您详细介绍“寿司丸”受欢迎的原因和魅力，以及大家关心的各种问题。

「魚魚丸」は愛知県を中心に20店舗以上展開している、回転寿司チェーンです。 新鮮な寿司ネタがリーズナブルに食べられるとあって、週末になると行列ができる人気のお店です。 本記事では、そんな「魚魚丸」の人気の秘密や、気になる […]

京都と名古屋に店舗を持つ「寿司と天ぷらとわたくし」をご存じでしょうか。 2021年のオープン以来、お酒によく合う寿司と天ぷらがどちらも楽しめるとあって、幅広い世代に支持されています。 令和の時代に合った珍しいサービスや個 […]

寿司を買えばわさびがついてきます。 寿司とわさびの好相性、じつはわさびの葉を使っても変わりません。 日本の各地には、わさび葉を使った寿司がいくつかあります。 わさび葉の香味は、いったいどのように寿司に使用されるのでしょう […]

福岡天神にある「ひょうたん寿司」は、天神駅ソラリアステージのすぐそばという好立地に建つ寿司店です。 新鮮なネタと豊富なメニュー、落ち着いた空間で、地元客のほか観光客にも人気です。 店舗はビルの2階と3階に分かれており、昼 […]

魚べいは、元気寿司などを擁する株式会社Genki Global Dining Conceptsが展開する人気回転寿司チェーンです。新鮮なネタを手頃な価格で気軽に楽しめる存在として、幅広い世代から親しまれています。注文ごと […]

寿司を手軽に楽しめる回転寿司は、今では日本の食文化の一つとなっています。 回転寿司の中でも代表格のロボット系回転寿司チェーン「くら寿司」の歴史はいつから始まったのでしょうか。 今回はくら寿司の歴史を中心に、現在に至るまで […]

がってん寿司は、職人が一貫一貫を手で握ることにこだわる本格派の回転寿司チェーン。ネタの大きさと鮮度、そして手仕事の丁寧さで、多くの寿司好きから支持を集めています。愛媛県産がってん真鯛をはじめとした産地直送のこだわりや、燻 […]

以石川县为中心展开的回转寿司连锁店“もりもり寿司”。 自1991年在石川县野野市创业以来，凭借新鲜的寿司食材和实惠的价格，赢得了众多顾客的支持。 本文将为您详细介绍“もりもり寿司”的人气秘密、推荐菜单以及大家关心的各种问 […]

外食産業の中でも特に元気な業界、それが回転寿司です。 気がつけばご近所に回転寿司のお店が次々開店していた、なんて方も多いのではないでしょうか。 いったい回転寿司はいつごろから隆盛を見せ始めたのでしょうか。 回転寿司の発祥 […]

握り寿司と並んで寿司の代表とされているのが、巻き寿司（Maki Sushi / Nori Sushi）です。 日本では江戸時代に登場した巻き寿司、寿司という食文化が国内外で大きく花開くと同時に、さまざまなバリエーションが […]

昨今のSMSで流行っているもののひとつ「肉寿司」。 肉寿司は、屋台形式の庶民的なお店から富裕層が通い詰める高級店まで、さまざまなシーンで見ることができるようになりました。 人々を虜にする肉寿司の魅力とはなんでしょうか。 […]

回転寿司は近年、非常に身近なものになりました。 かつては子供連れの家族仕様といった趣のあった回転寿司は、最近では老若男女に愛される存在になりつつあります。 業界第2位の実力を誇るくら寿司のお楽しみといえば、「ビッくらポン […]

旅行中や各地の物産展で柿の葉寿司を目にした方も多いのではないでしょうか。 柿の葉寿司は関西を中心によく知られた寿司のひとつですが、その他の地域でも郷土料理となっています。 柿の葉寿司はどんな歴史や特徴を持っているのでしょ […]

「鱼米」是元气寿司集团旗下的大型机器人系回转寿司连锁店，除握寿司外，盖饭和小食菜单也十分丰富。 虽然与回转寿司类似，但自2013年起改为接单后制作寿司的「不回转的寿司」形式，并设置了特快传送带，因此以不回转的回转寿司而闻 […]

北海道のおいしい鮮魚が食べられる、「おたる政寿司」。 東京にも進出する人気店ですが、どんな魅力があるのでしょうか。 詳しいメニューから疑問点まで解説していきます。

回転寿司のテイクアウト商品は、家でお寿司を食べるのにとても便利です。 大勢はもちろん、一人でもお寿司を楽しめるため人気がありますよね。 しかし回転寿司の寿司は、手軽な反面クオリティが気になる、と感じる人もいるのではないで […]

日本食の代表料理として海外でも広く知られる「寿司」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっています。 台湾でも寿司は人気料理で、日本発の寿司屋も数多く進出していま […]

長い歴史を誇る寿司。 独自の特徴を持つ郷土料理としても、日本各地に寿司の姿を見ることができます。 そのうちのひとつが「めはり寿司」です。 めはり寿司と聞いてもピンと来ない人も多いかもしれません。 郷土料理として知られるめ […]

「魚魚丸」は愛知県を中心に20店舗以上展開している、回転寿司チェーンです。 新鮮な寿司ネタがリーズナブルに食べられるとあって、週末になると行列ができる人気のお店です。 本記事では、そんな「魚魚丸」の人気の秘密や、気になる […]

今やインターナショナルな知名度を有するようになった刺身（SASHIMI）。 ユネスコの無形文化遺産にもなった和食の代表的な料理として、刺身は世界中で愛されるようになりました。 本記事では、そんな外国でも知名度の高い刺身に […]

関西に行くとよく目にするのが、鯖寿司です。 酢でしめた鯖の美味しさが格別の鯖寿司。駅弁として、あるいは物産展で購入するという方も多いかもしれません。 鯖寿司にはどんな特徴があり、どのように発展してきたのでしょうか。 鯖寿 […]

世界中に広く知られる「寿司」は、韓国でも愛されている日本食の一つです。 韓国では他のアジア諸国と比較しても寿司文化が強く根付いており、各地にさまざまな寿司屋が存在します。 ここでは、韓国の主要都市「ソウル」「釜山」「済州 […]

大勢で集まって自宅で食事をしたいとき、回転寿司の持ち帰りテイクアウトメニューが便利です。 しかしなかには「生ものが食べられない」「魚が苦手」、という人が一緒の場合もありますよね。 そのようなとき、くら寿司の持ち帰りテイク […]

多くの人々に愛されているお寿司。 最近では外国人にも非常に人気が高く、国内外で需要が高まっています。 今回はそんな寿司屋の経営について、経営形態の違いによるメリット、デメリット、またそれらを踏まえた上で個人経営店がとるべ […]

日本食の代表格として海外でも広く知られる「SUSHI（寿司）」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっています。 アメリカやオーストラリアだけでなく、ヨーロッパ· […]

「や台ずし」は、全国に展開する人気寿司居酒屋です。 リーズナブルな価格と豊富なメニュー展開で、サラリーマンを中心に支持を集めています。 本記事ではそんな「や台ずし」の人気の秘密や気になる疑問まで、詳しく解説していきます。

日本食の代表格として海外でも広く知られる「SUSHI（寿司）」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっています。 アメリカでもその人気は留まることを知らず、各地に […]

アメリカで素敵なデートに欠かせないもののひとつが、SUSHI（寿司）です。 ロサンゼルスからニューヨークにいたるまで、アメリカ全土で展開する寿司レストランはもはや、アメリカ食文化の一翼を担っています。 日本の寿司を源流に […]

「すし食いねぇ！」は、石川県に５店舗、富山県に３店舗展開している寿司屋です。 週末になると、地元の人々や観光客が行列を作るほど人気があります。 回転寿司店ですが、カウンター席では職人と会話を楽しみながら食事ができると評判 […]

2013年、「和食」がユネスコの無形文化遺産に認定されました。 それまでも日本食の代表としてよく知られていたSUSHI（寿司）は、これをきっかけにさらに知名度を上げ、もはや世界レベルで愛される料理となりました。 日本のS […]

今や「SUSHI」として世界中で人気の日本の寿司。 外国人を対象にした好きな日本食アンケートで、寿司は常にTOP5にランキングする人気メニューです。 ミツカンが発表した日本人へのアンケート結果でも、40％以上の人が最も好 […]

寿司の知名度が外国にも広がり、その知名度は年々高くなっており、寿司を知らない外国人はいないほどです。 しかし一方、職人のほうはなり手不足でその数が足りず、需要は上がっていることをご存知でしょうか？ 寿司職人になるには、そ […]

寿司屋だけでなく、家庭やお弁当屋さんでも古くから親しまれているのが巻き寿司。巻き寿司には色々な種類がありますが、よく知られた巻き寿司のひとつが「かんぴょう巻き」です。 今回はかんぴょう巻きにまつわる基本的な知識や、かんぴ […]

白身はマグロと同じくらい人気がある寿司ネタです。赤身のような比較的はっきりした味わいというよりは、淡白さや上品な旨みが特徴ですが、なかには脂がのったものもあり、寿司通にも好まれやすい寿司ネタです。 ひとくちに白身と言って […]

「芽ネギ寿司」というお寿司をご存知ですか？ 小さなネギを酢飯（すめし）にのせて食べる、変わり種のお寿司です。 どこの寿司店にもあるような定番ネタではないので、見かけたことがない方もいらっしゃるかもしれません。 「ネギがお […]

現在では寿司では酢飯の上に魚介類を乗せるというのが一般的なイメージですが、こうした握り寿司スタイルは「江戸前寿司」といい、確立されたのは歴史的に見れば、ごく最近のことです。 全国には「江戸前寿司」以外にも、保存食として重 […]

「手こね寿司」とは、ちらし寿司の一種で全国にある郷土料理ですが、特に三重県志摩地方の手こね寿司が有名です。 別名「手ごね寿司」とも呼ばれ、カツオやマグロなどの赤身の魚を切り身にして醤油ダレに漬け、その切り身を少量のタレと […]

料理ではもちろん、味が大切ですが、見た目も大切な要素です。例えば、目隠しをして料理を食べると味がわかりにくくなることからわかるように、味覚は視覚に大きく影響を受けています。 私たちは料理を味わう時、色や形、配置といった見 […]

寿司ネタでもよく使われる貝。身近な貝と言えば、アサリやハマグリなどの二枚貝、サザエに代表される巻き貝などがありますが、二枚貝、巻き貝以外にも、ヒザラガイ（多板類）、ツノガイ（掘足類）などがあり、アメフラシやクリオネなど殻 […]

寿司といえば、ほとんどの人が思い浮かべるのは握り寿司ですが、全国には握り寿司以外にもそれぞれの土地の気候風土や歴史に根付いた「郷土寿司」があります。 古い歴史や伝統を持つ郷土料理、特別な日の料理として受け継がれてきたもの […]

数ある日本食の中でも「寿司」はみんなが大好きなごちそうの代名詞。職人の鋭い目利きや技術がおいしさを左右する寿司は、舌が肥えたグルメ通の芸能人たちにひと際愛される料理で、行きつけのお店がある芸能人も少なくありません。 今回 […]

「寿司を作るのって難しそう」「寿司を握るには何年も修業が必要」と感じている人はいませんか？たしかにその通りですが、それはあくまでプロとして寿司を握る場合の話。 自宅で家族や友人と楽しむ分には、意外と簡単に作れるんです。材 […]

寿司がおいしいことはもちろん、一品料理も定評のあるお寿司屋さんはたくさんあります。 新鮮な魚介を活かしたおつまみは、板前さんの腕の見せどころです。バリエーション豊かなおつまみがあれば、お酒がますます進みそう。そこで今回は […]

巻き寿司には鉄火巻きやかっぱ巻きなどいろんな寿司がありますが、「トロたく」と呼ばれる寿司があるのをご存じですか？ 名前は知っていても「トロと沢庵を巻いた寿司」といった漠然としたイメージを持っている方が多いかもしれませんが […]

生の魚介類を扱う寿司は冬に旬なネタがあるイメージを持っている方も多いですよね。 でも、実は夏に旬を迎える魚は意外とたくさんいます。夏を旬とする魚は、冬の魚のような濃厚な脂がのった旨みと違った味わいを楽しめます。 今回は夏 […]

おいしい寿司を手頃な価格で味わえる回転寿司もいいけれども、たまには目の前で大将が握ってくれるカウンター席の高級なお寿司屋さんで“回らない”寿司を食べてみたいこともありますよね。 とはいえ、有名人御用達といわれるような名店 […]

マイスター工房八千代という名を聞いたことがあるでしょうか？ 知る人ぞ知る、巻き寿司が大人気のお店なんです！ 巻き寿司なんてどれも同じと思うなかれ。予約がないと食べられないくらい人気があるおいしさなんです。でもこのお店、ち […]

回転寿司は1958年に元禄寿司が1号店を出すと、あっという間に日本中に広がり、高級化傾向にあった寿司をファーストフードだった江戸時代のような大衆料理に戻す立役者となりました。 現在ではファミリーレストラン化も進み、マグロ […]

日本食代表するものは？と聞かれて寿司を真っ先に思い浮かべる方、多いですよね。しかし知名度に比べてその歴史について知っている方は意外に少ないのではないでしょうか。 今回は知っていると寿司がもっとおいしくなる。そんな寿司の歴 […]

江戸前寿司と関西の寿司はどのくらい違うのかご存知でしょうか？ 寿司には握り寿司やちらし寿司、箱寿司など様々な種類がありますが、現在では回転寿司から高級な寿司屋まで、提供される寿司の主流は握り寿司ですね。握り寿司はもともと […]

日本の食文化を代表する料理「寿司」。江戸時代に生まれた寿司の文化は現代までに大きく広がり、今では高級寿司から大衆寿司まで幅広く楽しめる食文化です。 そんな日本人に馴染み深い寿司には食べ方やマナーといったさまざまな規則があ […]

江戸前寿司から始まり、今や日本を代表する食べ物となり多く人に愛されている握り寿司ですが、食べ方やちょっとした注意点を知っているだけで、もっとおいしく楽しめるようになります。今回は寿司の食べ方について詳しくはないけど、もっ […]

一年中食されている寿司ですが、魚は取れる時期によって旬があります。 旬の時期に食べる魚は普段食べる魚よりおいしいだけでなく、栄養も豊富。どうせ同じ魚を食べるなら、時期に合わせて食べたいですよね。 今回は、春が旬の寿司ネタ […]

今や全世界で愛されるようになった日本の寿司。「ＳＵＳＨＩ」として世界各国で広まり、各国ごとに独特な寿司ネタが現れるほどになっています。日本語をほとんど知らない外国人が、「ＳＵＳＨＩ」という言葉だけは知っているくらい、日本 […]

光り物は、多くの人から愛されている寿司ネタのひとつです。ネタによって淡泊な味のものから脂が乗った濃厚なものまでさまざま。 今回は寿司の光り物について徹底解説していきます。光り物の知識を深めることで、今まで以上に寿司を楽し […]

今回は寿司の基礎知識として、寿司ネタの「赤身」について見ていきましょう。 赤身と聞くとマグロを思い浮かべる人が多いと思いますが、赤身の寿司ネタはマグロだけではありません。マグロだけでも様々な部位がありますし、赤身の切り身 […]

多くの人に愛される寿司屋は、ただ寿司が美味しい店というわけではありません。 店の雰囲気作りやサービスから板前さんの人柄まで、様々な点で魅力ある店が人気を集めています。 その中でも寿司屋で特に大切なのが清潔感。衛生管理が行 […]

自宅でお寿司を作りたいけど、手巻きやチラシ寿司は飽きた、だからと言って握り寿司はちょっとハードルが高い…。こんなことを考えて避けてしまいませんか？実は自宅でもコツさえ押さえれば、意外と簡単に本格的な寿司を作ることができる […]

寒い季節になると、ちょっと味の濃いものが食べたくなりますよね。冬を旬とする魚は、脂がのった旨みを持ち味とする魚が多く、夏の淡白な味わいとは対照的になります。 江戸前寿司を代表するマグロや見事な旨みを持つブリ、冬の珍味とさ […]

安くて人気の回転寿司、はま寿司。最近は色々な回転寿司でテイクアウトできるようになりましたが、はま寿司は数あるテイクアウトできる回転寿司の中でも、安くて魅力的なメニューが充実しています。 今回は、1人前メニューからホームパ […]

北陸を代表する料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産として、最近は全国的にも有名になってきていますね。かぶら寿司は旧加賀前田藩の領地にあたる広い地域で作られてきました。 それだけで食べても美味しい冬の味覚を発酵という手 […]

くら寿司は日本中の誰もが知ると言っても過言ではない人気大手チェーン回転寿司で、キャンペーンやクーポンなどを積極的に取り入れているのでも有名です。 子どもが楽しめるイベントや寿司の種類が豊富で、ファミリー層からの絶大な人気 […]

日本食にはたくさんの種類がありますが、寿司はその中でも人気が高く、近隣のアジアをはじめ、北南米、ヨーロッパなど全世界で食されています。どんな寿司ネタが好まれているのかはもちろん国によって様々ですが、日本とはちょっと違う傾 […]

全国展開のチェーン店の中でも、店舗数日本一を誇るスシロー。期間限定商品やキャンペーンも行っており、季節ごとに訪れるのが楽しみなお店でもありますよね。緊急事態宣言が解けたとはいえ、自宅で楽しむことも増えた昨今、豊富な持ち帰 […]

お値打ち価格の回転寿司として知られるかっぱ寿司は持ち帰り用のメニューも豊富。自宅でのんびり食べたい人のために、実際はどれくらいお手頃なのかを調べてみました。自宅で楽しむ際の参考にしてみてください。

千葉県を本拠地として関東に展開している回転寿司店銚子丸。 漁港の町、銚子のイメージそのままの新鮮なネタが味わえるということもあって、銚子丸が大好きな千葉県民も多いそうです。今回はそんな銚子丸のテイクアウトメニューをご紹介 […]

食欲の秋と呼ばれる時期が寿司にもやってきます。脂がのったネタやコクのある旨みが特徴のネタが増えてくるのもこの時期です。 秋に特に旬を迎えるネタを覚えておいて、この時期にしか食べられない寿司をぜひ堪能してください。