TBS周二剧场《为时已是寿司!?》中全日本寿司联盟协会的「寿司检定」正式亮相，展现了当代寿司教育多元化发展的新潮流。

近年来，无论国内还是海外，”想要系统学习寿司”的呼声越来越多。 在AI和自动化不断推进、工作方式面临变革的当下，拥有一技之长的寿司职人的价值正被重新审视。过去，想要成为寿司职人，进入店铺、花费漫长的时间修行是理所当然的。 […]

京都市中京区汇集了从价格亲民的正宗寿司到适合特殊日子的高端名店等众多实力派寿司店，本文精选6家值得推荐的名店，满足各种需求。

大阪心斋桥是首屈一指的美食区，汇聚了技艺精湛、对食材精益求精的寿司名店。本文精选4家适合商务接待和纪念日的实力派高级寿司店。

香川县高松市坐拥濑户内海丰饶的海洋资源，汇聚了众多全国寿司爱好者慕名前来的实力派名店，本文精选3家值得一访的高级寿司店。

寿司已成为全球最普及的日本料理，然而在「OMAKASE」与高级寿司市场中，各地的发展模式却存在显著差异。本特辑以2025年版米其林指南为基础，比较分析世界各地的OMAKASE与高级寿司，探讨为何同样是寿司，在不同城市会产 […]

日本最大规模寿司资格"寿司检定2026"正在接受报名，曾在TBS热门电视剧中登场，在线即可参加。

金泽坐拥日本海丰饶的渔场，素有「寿司之街」的美誉。本文严选8间金泽推荐寿司店，从5,000至10,000日圆即可轻松享用的实力派店家，到适合特别日子造访的高级寿司店，让您以喉黑鱼、香箱蟹、甜虾等北陆极品食材为目标，找到心 […]

仙台是三陆丰饶海鲜与精湛职人技艺交汇的东北第一寿司之街。本文严选4间仙台值得造访的推荐寿司店，从平价实惠的良心名店到适合特别场合的高级店，满足各种用途和预算的需求。

北海道港都小樽以「寿司屋通」闻名，汇聚多间寿司名店，吸引全国美食家前来。本文严选小樽值得关注的寿司名店，在这里您可以品尝到以北海道新鲜海产制作的顶级寿司，包括马粪海胆、户井鲔鱼和牡丹虾等当地限定的极品食材。

寿司业界目前面临国产鲑鱼卵供应短缺、价格飙升，以及三文鱼和真鲷等主要食材的稳定供应风险。2025年11月，经营「鱼米」和「元气寿司」的Genki Global Dining Concepts公司正式启动国产养殖网计划，致 […]

全面比较19所推荐寿司学校，从学费、课程到就业支持，为有志成为寿司师傅的您提供全方位指南。

“说到寿司，就想到富山”，这样说一点也不为过，富山县以丰富美味的海鲜而闻名。 富山县拥有日本三大深湾之一、被誉为“天然鱼塘”的“富山湾”，在此捕获的种类繁多的海鲜，受到美食家们的高度评价。 富山县的特产中，除了闻名全国的 […]

寿司的人气如今已扩展到许多国家，可以说没有不知道寿司的外国人了。 然而另一方面，无论国内还是海外，寿司师傅都面临人手不足的困境，供给远远跟不上需求。 本期将为想成为寿司师傅或对寿司师傅感兴趣的朋友们，详细介绍寿司师傅是怎 […]

日本料理种类繁多，而寿司在其中的人气遥遥领先，从周边的亚洲国家到南北美洲、欧洲等全世界各地都在享用寿司。 虽然每个国家喜爱的寿司食材各不相同，但与日本相比有着不同的倾向。 随着新冠疫情走向终结，相信很多人都想用寿司来款待 […]

位于神奈川县北部的相模原市拥有约72万人口，被美丽的自然环境所环绕。 这里有阵马相模湖自然公园和丹泽大山国定公园等大小各异的公园，是热爱自然的人们向往的魅力之地。 坐落于这片自然之中的相模原市，各类餐饮店星罗棋布，包括寿 […]

作为日本交通枢纽的东京站位于商务区中心，每天有大量商务人士到访。此外，由于东京站是交通要地，不仅商务人士，众多游客也纷至沓来，以寿司店为代表的各类餐饮店鳞次栉比，汇聚了许多人气名店。 本专题从平价店到高级店，根据预算为您 […]

兵库县神户市是一座面朝大阪湾的城市，自幕末开港以来，作为西洋文化的门户，至今仍能看到西洋风格的街景，是一座历史悠久的城市。 神户拥有日本最古老的神社之一——生田神社，作为祈求姻缘的神社深受人们喜爱，此外还有以美丽全景闻名 […]

位于福冈县北九州市的小仓是与博多并列的大城市，也是福冈县的中心城市之一。 小仓拥有小仓城等历史名胜，作为旅游景点也十分充实。 此外，以大型综合设施ChaCha Town小仓为代表的商业设施和众多美食餐厅林立，可以品尝到临 […]

以”滨寿司”和”食其家(Sukiya)”而闻名的善商控股(Zensho Holdings)，以6.21亿美元（约合8689亿日元）收购了总部位于美国得克萨斯州、在北美和英国开设3000家寿司零售门店的寿司企业SnowFo […]

作为日本传统文化的“寿司”，如今已成为世界各国人民喜爱的料理。 由于寿司作为一个美食品类已经在全球牢固确立，海外有大量的就业机会，这也是成为寿司师傅的魅力之一。 无论是在日本还是海外都炙手可热的寿司师傅，被寄予了日本饮食 […]

寿司郎是日本代表性的回转寿司连锁品牌，持续以实惠的价格提供新鲜食材，期间限定的正宗食材和独创菜单层出不穷。本文介绍寿司郎的外带菜单及适合家庭的推荐品项，同时整理了外带订购方式，方便在家也能轻松享受寿司郎的美味。

作为日本传统文化的“寿司”，是深受世界各国人们喜爱的食物之一。 它将饮食文化升华到了艺术的高度，在世界范围内也获得了极高的评价。 不仅在日本，在海外也炙手可热的寿司职人，今后在海外大显身手的机会众多，被寄望成为饮食文化的 […]

在寿司中被誉为正统之王的食材，非「金枪鱼」莫属。从鲜艳如真红色的赤身瘦肉，到脂香恰到好处的中脂（中腹），再到入口即化、口感柔嫩的大脂（大腹）等，不同部位可以品尝到各具特色的风味。虽然统称为金枪鱼，但其种类繁多。不同种类的 […]

江户前寿司如今已是代表日本饮食文化的存在。上一回介绍了被誉为江户前寿司创始者的华屋与兵卫，而实际上还有另一位同样被称为江户前寿司创始者的人物。那便是以堺屋松五郎或柏屋松五郎之名为人所知的松五郎。松五郎创立的「松之寿司」被 […]

深受日本人喜爱的散寿司是什么?从起源历史到家庭食谱，以及各地特色乡土散寿司的全面介绍。

北海道面积约占日本的1/5，是一片拥有丰富自然资源和海鲜的宝库。 得益于这得天独厚的自然环境，北海道被誉为能品尝到最顶级寿司的都道府县之一。 北海道的渔获量占全日本的1/4之多，这些新鲜的海鲜吸引着众多寿司爱好者前往北海 […]

在以寿司美味而闻名的都道府县中，静冈县是尤为耀眼的存在。 静冈拥有堪称渔业最佳环境的骏河湾，这个日本最深的海湾以其独特的地形孕育了丰富的海鲜，其品质之高不仅在日本国内，在世界范围内也获得了极高的评价。 除了渔获量位居日本 […]

2026年4月，学费仅58,000日元的完全在线寿司学校「寿司大学」正式开课，致力于打破学费、距离和时间的壁垒，让更多人走进寿司世界。

银座是众所周知的代表东京的购物与美食街区。 这里兼具精致的高级感与多样性，每到周末主街道就会变成步行者天堂，众多人们在此享受购物的乐趣。 银座聚集了大量富裕阶层，也常被用于商务宴请，加上毗邻筑地市场等地理优势，汇聚了众多 […]

杉并区位于东京西部，是一个宜居环境与魅力文化相融合、拥有约55万人口的区域。 这里学校和医疗机构众多，生活环境完善，是各个年龄层都向往居住的人气区域。 此外，这里Live House等娱乐场所众多，娱乐文化活跃，同时商业 […]

筑地以拥有东京最著名的市场——筑地市场而闻名。 筑地市场于1935年前后由日本桥的鱼市场迁移而来，虽然批发市场因设施老化于2018年迁至丰洲市场，但面向普通顾客的商业街——筑地场外市场依然保留，至今仍吸引着包括游客在内的 […]

虽然有心开一家寿司店，但对于开业准备心存不安或疑问的人想必不在少数吧。本次将面向打算开寿司店的朋友，为大家讲解开业所需的资格以及行政手续。需要说明的是，本文旨在帮助大家把握整体流程、对开业建立大致概念，因此关于准确的费用 […]

新潟站是新潟最大的交通枢纽，也是北陆地区在经济和物流方面的重要据点。 站内设有汇集了特产店、餐饮店、医疗机构等的CoCoLo新潟，车站周边有伊势丹、Billboard Place、唐吉诃德等众多商业设施。 车站周边展现着 […]

拥有悠久历史的寿司因地域不同而各具特色，除了江户前握寿司之外，还有许多其他种类的寿司。 其中之一就是“茶巾寿司”。 这是一种非常适合喜庆场合、外形可爱的寿司，但提到茶巾寿司，可能有些人并不了解。 本期将为大家介绍茶巾寿司 […]

锦糸町是东京都墨田区一个充满各种魅力的老街商业区，是一个充满活力、吸引众多人们到访的地方。 在大型商业设施和娱乐街热闹非凡的锦糸町餐饮街，汇聚了寿司、日料、西餐、中餐、居酒屋等各类餐厅，可以享受丰富多样的美食。 本期从充 […]

东京都港区的赤坂汇聚了高级住宅和餐厅，拥有热闹的商铺和啤酒花园等设施的ARK Hills、大型综合设施东京中城等，同时也有冰川神社和乃木神社等宁静区域，是一个活力与静谧完美融合的街区。 赤坂聚集了众多富裕阶层和美食鉴赏家 […]

上野被称为“北方的门户”，作为交通要地发挥着重要作用，上野站汇聚了来自各地的众多旅客。 上野及邻近的御徒町地区周边有售卖各种食品和服装的热闹的阿美横丁，还有东京国立博物馆、国立科学博物馆、国立西洋美术馆，以及上野动物园和 […]

「满天寿司」是一家在丸之内、日比谷、日本桥开设3家门店的人气寿司店。凭借出色的性价比与新鲜的寿司食材，深受本地客人和游客的喜爱。本文将为您解读「满天寿司」人气背后的秘密，乃至大家所关心的各种疑问。

新桥是日本铁路的发祥地，也是连接丸之内一带和品川的商务区。 这里上班族众多，各类餐厅鳞次栉比，其中不乏许多寿司店。 新桥充满活力的氛围是其一大魅力，而这里的寿司店则提供了新桥独有的特色氛围，在商务区一隅展开了丰富的美食体 […]

静冈县的中心城市静冈市是一座面朝骏河湾、拥有约72万人口的城市。 静冈市以能看到富士山而闻名，四季各异的美丽景观是其魅力之一。 静冈市以利用骏河湾新鲜海产制作的美味寿司而著称，从渔港直送的新鲜海鲜等，可以说是品尝寿司和刺 […]

2023年10月9日，藏寿司USA的新店在芝加哥市南区开业。 开业首日竟出现了长达7小时的等候时间，被新闻报道后在美国引起了巨大反响。 这表明美国南区对藏寿司的期待非常之高，而其他藏寿司门店也面临类似的情况，高峰时段等待 […]

三軒茶屋是世田谷区人气很高的商业区域，与吉祥寺、自由之丘等齐名，是备受欢迎的『想居住的街区』。 三軒茶屋因许多艺人居住于此、并曾推动咖啡馆热潮的兴盛，而以『时尚之街』『潮流之街』闻名；与此同时，车站前的回声仲见世商店街、 […]

大阪市是人口约270万左右的大阪府中心城市，大阪城高耸矗立，处处洋溢着充满活力的氛围。大阪的魅力在于大阪独特的文化与美食的交融，为寻觅美食而四处吃遍的「食倒（kuidaore）」文化也已深深扎根。包括寿司店在内众多餐厅鳞 […]

秋叶原原本是电器零售店云集的购物区域，但近年来作为漫画、动画、游戏的圣地而闻名，是在日本最能感受动漫文化的地方。 这里外国游客众多，除了包括寿司店在内的餐饮店林立之外，还有许多以动画为主题的店铺以及女仆咖啡厅等可以体验独 […]

惠比寿是位于东京都涩谷区、深受女性喜爱的区域。这里有惠比寿花园广场等大型商业设施，以及展出多彩艺术作品的东京都摄影美术馆，以高级街区闻名的代官山也近在咫尺。惠比寿汇聚了众多餐厅与酒吧，作为多元化的美食胜地远近闻名，人气餐 […]

寿司郎正在中国迅速扩张。 自2021年在广州东方宝泰广场开设首家门店以来，寿司郎随即在广州正佳广场、万菱汇、悦汇城等地相继开店。根据寿司郎的计划，未来数年内将在中国开设42至46家门店。 寿司郎目前在包括日本国内在内的整 […]

近年来，食品科技行业一直致力于探索制造鱼类、甲壳类乃至寿司的替代方案。 这并不仅仅是为了满足某种特殊需求。由于水产品需求不断增大，养殖与捕捞活动随之扩张，给陆地和水域生态系统带来了巨大的负担。 最尖端的技术正在探索取代传 […]

「酱油」是衬托寿司和刺身美味的重要配角。虽说同样叫「酱油」，其实种类繁多，平时常用的酱油未必就适合寿司和刺身。家庭常用的浓口酱油、味道浓郁的再酿造酱油和溜酱油，以及刺身酱油等，种类实在丰富多样。本次特辑将为您介绍能让寿司 […]

面向东京湾的大田区以羽田机场而闻名，是国内外众多人士往来的交通枢纽，也是商业与工业高度发达的地区。这里有大量大型商业设施和餐饮店，是品尝新鲜海产的绝佳之地。本期为您介绍大田区值得推荐的寿司店，前往大田区时请务必前去尝试。

池袋是东京主要的副都心之一，与新宿、涩谷等并列，是代表东京的繁华街区。这里百货商店和商业设施众多，十分便利，也深受外国人欢迎，池袋周边地区汇集了包括寿司店在内的各类餐饮店。本期精选了能让您更尽兴游玩池袋的推荐寿司店为您介 […]

各位寿司爱好者，你们知道SushiSwap（寿司交易所）吗？直译过来就是「寿司交换」，而SushiSwap其实是一个让用户之间直接进行虚拟货币等交易的交易所。对于不太了解虚拟货币的人来说，这个名字或许会让人觉得有些可疑， […]

北新地是大阪具有代表性的花街。这里一方面林立着高级夜总会等娱乐场所，另一方面也以高级餐饮店鳞次栉比而闻名。酒吧、俱乐部、小酒馆、小料理店、割烹等各类餐饮店云集于此，战后曾作为财经界人士交换信息的场所而繁荣一时。 这次为了 […]

埼玉县的川越以仓库造风格的街景而闻名，又被称为「小江户」。历史与文化在此交织，既可观光又能边走边吃，因而也是深受美食爱好者喜爱的街区。本次我们将为您介绍在川越漫步之后可以顺道造访的推荐寿司店。在尽情领略川越的历史与文化之 […]

浦和是埼玉县一座历史悠久的城市，以完善的文化设施和丰富的美食而闻名。充满活力的浦和散布着众多文化设施，例如外观令人印象深刻的埼玉县立近代美术馆、埼玉市青少年宇宙科学馆，以及因管弦乐音乐会而热闹非凡的埼玉会馆等。此外，从寿 […]

因桃太郎传说而闻名的冈山市，是东濑户经济圈最大的城市。冈山城、冈山后乐园等历史建筑与秀美庭园星罗棋布，美术馆与博物馆也十分完善，可以充分感受艺术与文化的气息。交通也非常便利，新干线与高速公路四通八达，无论是从首都圈还是邻 […]

京桥是一片商务区与繁华街区相融合的区域。 这里与银座、丸之内、大手町、有乐町、八重洲、日本桥等地相邻，与这些区域共同构成了日本最大的商务区，同时画廊众多，是商务人士与游客往来不绝、充满活力的地区。 京桥汇聚了各式各样的餐 […]

去年6月，在距离银座一丁目站不远的地方，一家店铺开业了。它的名字叫「银座 鬼之岛」。这家店因提供「寿司蛋糕」而备受瞩目。凭借赏心悦目的外观、美味的口感以及相对亲民的价格，它如今是一家人气急升的寿司蛋糕专门店。本次就让我们 […]

6月27日，本公司寿司Walker的公关负责人Yukki，作为嘉宾受邀在由别所哲也主持的J-WAVE人气广播节目《MORNING CHARGE》中发表了评论。当天正值6月27日的”散寿司之日”，我们围绕散寿司的历史、魅力 […]

在纽约最新的时尚据点苏荷区（SoHo），一家以”Kawaii（可爱）”为主题的迷幻风回转寿司餐厅将于本月6月28日开业。Sushidelic是一家以可爱为主题、可带来沉浸式体验的餐厅，店内设有回转寿司的传送带、迷幻配色的 […]

位于九州中心、福冈市的博多站，因其规模与便利性被誉为福冈的陆上门户，全年都聚集着众多包括外国人在内的观光客与商务人士，热闹非凡。车站周边密布着丰富的购物设施和餐厅，其中寿司店更是对来访者而言一大魅力所在。临海不远的博多站 […]

作为日本极具代表性的机器人系回转寿司连锁巨头，藏寿司也在美国不断扩大连锁版图，势头丝毫不减。藏寿司USA在2023年第三季度的业绩超出预期，表现亮眼。营业额达到4920万美元（按本文发布时的汇率约合70亿日元），高于上年 […]

品川虽是商业繁荣的市中心地带，同时也扮演着东京门户的角色。以品川站为中心向四周延伸的区域，云集了商务人士、游客和当地居民，热闹非凡，寿司店等餐饮店也鳞次栉比。本期我们就为您特别介绍品川一带从平价到高端各价位段的推荐寿司店 […]

寿司是日本饮食文化的重要组成部分，种类繁多。其中，江户前寿司如今以“SUSHI”之名风靡全球。被誉为江户前寿司创始人的，正是华屋与兵卫。华屋与兵卫活跃于江户町人文化鼎盛的时代，将江户前寿司带入了世人的视野。他究竟是怎样一 […]

精选推荐!墨田区8家必去寿司店，在东京晴空塔旁品味从亲民到高级的江户前寿司，尽享匠人技艺。

中国的饮食文化历史悠久。 其多样性与深厚底蕴俘获了无数美食家，也吸引着来自国内外的游客。 近年来，这一传统饮食文化中出现了一股新潮流。 那便是源自日本的”寿司”。 过去中国人往往倾向于回避生食，但随着健康日本料理的风潮兴 […]

回转寿司连锁品牌“藏寿司”于5月作为全新全球扩张战略的一环，在台湾高雄市开设了首家海外旗舰店。这是该连锁品牌在台湾的第51家门店，拥有广达2,000坪（6,612平方米）的面积和288个座位，是全球规模最大的藏寿司。 门 […]

精选目黑8家推荐寿司店，从中目黑的老字号到高级江户前寿司，在充满历史文化的街区品尝极致寿司。

用头巾遮盖面部和身体的人们正走进日本料理餐厅品尝寿司。 原本是日本传统料理的寿司，作为异文化交融与探索的一环，正在土耳其乃至整个中东迅速流行起来。 土耳其的寿司热潮 土耳其料理原本是受到奥斯曼帝国与拜占庭帝国影响、堪称世 […]

神楽坂历史悠久，以日法文化融合为特色。本期精选神楽坂地区五家值得推荐的寿司名店，从老字号到新锐名店一网打尽。

大宫是埼玉县屈指可数的商业区域，拥有悠久的历史和丰富的观光景点。本期精选大宫地区五家不容错过的寿司名店。

北千住是位于东京都足立区、夹在隅田川与荒川之间的区域，北千住站有4家铁路公司线路接入，是前往市中心交通也十分便利的车站。周边有Ponte Porta千住、涂绘美术馆等景点，以寿司店为首的餐饮店也很丰富。以平民化街区闻名的 […]

田町曾经是水田之地，如今已是繁华的商务区和学生街区。本期精选田町地区三家值得推荐的寿司名店，一起来品味寿司匠人的精湛技艺吧。

精选浅草地区5家推荐寿司店,从亲民价位到高级名店,在历史古城品味正宗江户前寿司。

深度解读全球人气三文鱼寿司的诞生历史、鲑鱼与三文鱼的区别,以及推荐食谱和购买渠道。

银子丸是关东地区的人气回转寿司连锁店,以本金枪鱼为招牌。为您介绍丰富多样的外带菜单。

精选推荐!龟户地区深受当地居民喜爱的人气寿司店，从平价午餐到高级寿司，总有一家满足您的味蕾。

为您精选浜松町地区3家推荐寿司店。从隐秘名店到老字号,尽享正宗江户前寿司的魅力。

河童寿司长年以「平价美味回转寿司」的形象深受大众喜爱，以亲民的价格和独创的期间限定菜单拥有众多粉丝。本文以一览形式介绍河童寿司2026年最新版的外带菜单，涵盖从一人份到多人份的完整产品线，让家庭与朋友聚餐更加丰盛便利。

为您全面介绍人气回转寿司连锁河童寿司的外带菜单,从套餐到单品一应俱全,还有上门回转寿司服务。

连续10年米其林三星的传奇寿司职人小野二郎,深入探寻其人生历程与数寄屋桥次郎的魅力。

滨寿司是一家价格实惠、人气很高的回转寿司，可供外带的菜品也十分丰富。 其中，您知道还有性价比超高的外带专用菜品吗？ 在寿司郎、藏寿司等各家竞争对手纷纷涨价的情况下，滨寿司将每盘100円的商品价格维持不变，因此相比其他大型 […]

滨寿司是以实惠价格提供正宗寿司的代表性回转寿司连锁品牌。本文介绍2026年最新版的外带菜单一览，从一人份到适合家庭聚会的多人份套餐、经典食材到期间限定的特别企划，为您在家也能轻松享受美味寿司提供完整参考。

为您精选表参道地区5家推荐寿司店,从立食寿司到米其林星级名店,尽享顶级江户前寿司。

精选推荐!名古屋8家必去寿司店，从高性价比的立食寿司到米其林星级名店，带您尽享美食之都的顶级寿司。

甜咸口味的稻荷寿司深受日本人喜爱。本文从历史由来到制作方法、名店推荐，全面解说稻荷寿司的魅力。

关内步行即可到达山下公园和横滨中华街，是美食店云集的区域。本次精选介绍关内推荐的寿司名店。

精选大阪梅田站8家推荐寿司店，从平价立食寿司到高级江户前寿司，按预算分类为您详细介绍每家店的魅力。

くら寿司的外带菜单不仅有寿司套餐，还有炸物、面类和甜点等丰富的副餐，适合大家在家聚餐享用。

藏寿司是回转寿司业界中坚持不使用化学调味料、人工甘味料、合成著色料和人工保存料「四大添加物」的独特品牌。本文全面介绍藏寿司2026年最新版的外带菜单，从一人份到多人份的套餐、定番到珍稀食材的单品，以及炸物、面类和甜点等丰 […]

寿司郎的外带菜单丰富多样，从握寿司到手卷套餐应有尽有。本文介绍推荐菜品和订购方法，让您的家庭聚会更加精彩。

巴特拉箱押寿司（battera）是大阪发源的鲭鱼押制寿司，本文从历史、特征到名店，为您全方位介绍这款平民美食。

中野以中野Broadway为知名景点，车站周边聚集了众多餐饮店。本专题精选介绍中野值得推荐的寿司名店。

寿司打是一款以回转寿司为主题的免费在线打字练习游戏，本文从玩法、技巧、排行榜等多角度全面解析其魅力。

门前仲町是一个商店街充满活力的魅力街区，本次为您精选介绍三家推荐的寿司名店。

精选天王寺地区4家值得推荐的寿司店，从平价到高级江户前寿司，为您详细介绍每家店的特色与魅力。

「寿司」「鮨」「鮓」——同样读作「すし」，这三个汉字之间有何区别?本文从寿司的历史渊源出发，为您详细解读。

札幌是一座人口约200万、绿意盎然、与自然共生的现代化城市，既有札幌站周边的商业设施和繁华娱乐街区“薄野（susukino）”，又能让人接触到北海道特有的大自然，魅力十足。得益于北海道丰富的物产，这里在美食方面也格外出众 […]

很多人或许都见过作为车站便当（駅弁）出售的鳟鱼寿司。虽然它与江户前寿司风格迥异，但鳟鱼寿司的美味格外出众，在各地物产展上也是人气商品。那么，鳟鱼寿司究竟是一种怎样的寿司呢？让我们连同它的历史、由来，以及与鲑鱼的区别一起， […]

因可爱讨喜的外形而深受女性喜爱的手鞠寿司。手鞠寿司比普通寿司更加色彩缤纷、上镜好拍，这也是它人气日益高涨的原因吧。手鞠寿司究竟诞生于何处？它的历史悠久吗？今天就为大家介绍寿司的一种——手鞠寿司。

在回转寿司的人气菜品中，有一种叫做「鱼鳍肉」的寿司料。这种带有爽脆独特口感、令人喜爱的鱼鳍肉，究竟是哪种鱼的哪个部位呢？让我们连同它与一般所认知的鱼鳍肉之间的差异一起，来探究回转寿司人气寿司料——鱼鳍肉的真面目。

以广岛县为中心，在冈山和德岛广受欢迎的回转寿司“寿司丸”。 每到周末就会排起长队，是一家非常受欢迎的店铺，那么它究竟有什么特色呢？ 本文将为您详细介绍“寿司丸”受欢迎的原因和魅力，以及大家关心的各种问题。

「鱼鱼丸」是一家以爱知县为中心、拥有20多家门店的回转寿司连锁店。能以实惠的价格品尝到新鲜的寿司食材，每到周末便会排起长队，是一家人气十足的店铺。本文将为您解读「鱼鱼丸」人气背后的秘密，以及大家所关心的各种疑问。

您听说过在京都和名古屋都设有门店的「寿司与天妇罗与我」吗？自2021年开业以来，这里既能享用与美酒十分相称的寿司，又能品尝天妇罗，因而受到了各个年龄层的喜爱。契合令和时代的别致服务和个性十足的菜品，也是其魅力之一。本文就 […]

买寿司时通常会附带山葵（哇沙比）。寿司与山葵的绝妙搭配，其实即便使用山葵的叶子也丝毫不变。在日本各地，有几种使用山葵叶制作的寿司。山葵叶的香味究竟是如何运用到寿司中的呢？山葵叶寿司是在日本若干地区作为乡土料理被食用的寿司 […]

位于福冈天神的「葫芦寿司」，坐落于天神站Solaria Stage旁的绝佳地段，是一家寿司店。新鲜的食材、丰富的菜单加上沉稳惬意的空间，不仅深受当地客人喜爱，也广受游客欢迎。店铺分布在大楼的2楼和3楼，一到午餐时段或周末 […]

鱼米是由旗下拥有元气寿司等品牌的 Genki Global Dining Concepts 公司经营的人气回转寿司连锁店。它以实惠的价格让人轻松享用新鲜食材，深受各个年龄层的喜爱。每次点单时，新干线造型的「特急轨道」都会 […]

能够轻松享用寿司的回转寿司，如今已成为日本饮食文化的一部分。在众多回转寿司中，机器人系回转寿司连锁店的代表「藏寿司」的历史究竟始于何时呢？本次将以藏寿司的历史为中心，介绍其至今为止的变迁以及对未来的展望。

合点寿司是一家坚持由职人逐贯手握寿司的正宗回转寿司连锁店。凭借食材的大小与新鲜度，以及手工技艺的细致用心，赢得了众多寿司爱好者的支持。以爱媛县产合点真鲷为代表的产地直送讲究，以及熏制食材等在其他连锁店难以品尝到的个性化菜 […]

以石川县为中心展开的回转寿司连锁店“もりもり寿司”。 自1991年在石川县野野市创业以来，凭借新鲜的寿司食材和实惠的价格，赢得了众多顾客的支持。 本文将为您详细介绍“もりもり寿司”的人气秘密、推荐菜单以及大家关心的各种问 […]

在餐饮行业中尤其充满活力的行业，正是回转寿司。 不知不觉间，自家附近就接连开起了回转寿司店，相信有这样感受的人也不在少数吧。 回转寿司究竟是从什么时候开始走向繁荣的呢？ 本文将从回转寿司的起源讲起，解说各大连锁品牌的特点 […]

与握寿司并列、被视为寿司代表的，便是卷寿司（Maki Sushi / Nori Sushi）。卷寿司在日本江户时代登场，随着寿司这一饮食文化在国内外大放异彩，也衍生出了各种各样的变化。卷寿司本来是怎样的食物，又是如何发展 […]

近来在社交媒体上走红的事物之一便是「肉寿司」。如今，从摆摊形式的平民小店，到富裕阶层频频光顾的高级店，在各种场合都能见到肉寿司的身影。让人们为之倾倒的肉寿司，魅力究竟何在呢？今天就为大家解说一下广受热议的肉寿司。

近年来，回转寿司已经变得非常贴近日常生活。过去，回转寿司给人一种主打带孩子家庭顾客的印象，而如今它正逐渐成为深受男女老少喜爱的存在。说到稳居业界第二实力的藏寿司的乐趣所在，那就要数「ビッくらポン」了。通过各种各样的联名合 […]

很多人或许都曾在旅行途中或各地的物产展上见过柿叶寿司吧。柿叶寿司是以关西地区为中心广为人知的寿司之一，在其他地区也是当地的乡土料理。柿叶寿司究竟有着怎样的历史与特征呢？本文将连同名店及在线购买方式，为您详细介绍柿叶寿司。

「鱼米」是元气寿司集团旗下的大型机器人系回转寿司连锁店，除握寿司外，盖饭和小食菜单也十分丰富。 虽然与回转寿司类似，但自2013年起改为接单后制作寿司的「不回转的寿司」形式，并设置了特快传送带，因此以不回转的回转寿司而闻 […]

能品尝到北海道美味鲜鱼的「小樽政寿司」。它也是一家进军东京的人气店，究竟有着怎样的魅力呢？下面将为您详细解读，从菜单到大家关心的疑问。

回转寿司的外带商品，对于在家吃寿司来说非常方便。 无论是多人聚餐，还是一个人都能享用寿司，因此很受欢迎。 不过回转寿司虽然方便，但也有人会在意它的品质吧。 想要招待重要的人，又想轻松地外带寿司时，合点寿司的寿司就再合适不 […]

作为日本料理的代表，「寿司」在海外也广为人知。自1980年代前后掀起热潮并备受瞩目以来，如今已成为风靡全球、深受喜爱的美食之一。在台湾，寿司同样是大受欢迎的料理，众多源自日本的寿司店也纷纷进驻。下面，我们将以台湾各主要城 […]

寿司拥有悠久的历史。作为各具特色的乡土料理，在日本各地都能见到寿司的身影。 其中之一便是“目张寿司”。提起目张寿司，或许有不少人一时摸不着头脑。 作为知名乡土料理的目张寿司，究竟有着怎样的特点呢？

“鱼鱼丸”是一家以爱知县为中心、开设了20多家门店的回转寿司连锁店。 因为能以实惠的价格吃到新鲜的寿司食材，一到周末就会排起长队，是一家人气十足的店。 本文将为您解读这家“鱼鱼丸”人气的秘密，以及大家所关心的种种疑问。

如今，刺身（SASHIMI）已经拥有了国际性的知名度。作为被列入联合国教科文组织非物质文化遗产的日本料理代表菜肴，刺身已经受到了全世界的喜爱。本文将为您介绍这种在海外也享有很高知名度的刺身。

到了关西，经常能看到的便是鲭鱼寿司。用醋腌渍过的鲭鱼，其美味格外出众，这便是鲭鱼寿司。或许有不少人会把它作为车站便当，或是在物产展上购买。鲭鱼寿司有着怎样的特征，又是如何发展起来的呢？让我们一起来看看鲭鱼寿司的魅力吧。

风靡全球的「寿司」，也是深受韩国人喜爱的日本美食之一。与其他亚洲国家相比，韩国的寿司文化扎根尤为深厚，各地都有形形色色的寿司店。下面，我们将为您精选介绍10家在韩国主要城市「首尔」「釜山」「济州」能品尝到本场寿司的人气店 […]

当想要一大群人聚在一起在家用餐时，回转寿司的外带（Takeout）菜单非常方便。 不过，有时同行的人当中也会有「不能吃生食」「不喜欢鱼」的情况吧。 遇到这种情况时，不妨试试藏寿司的外带菜单吧。 藏寿司不仅有寿司套餐，炸物 […]

深受众多人喜爱的寿司。 近年来，寿司在外国人中也极受欢迎，国内外的需求都在不断攀升。 本次我们就针对这样的寿司店经营，讲解不同经营形态各自的优点与缺点，并在此基础上分析个人经营店应当采取的策略。

作为日本料理的代表，「SUSHI（寿司）」在海外也广为人知。自20世纪80年代左右掀起热潮并受到瞩目以来，如今已成为风靡全球、深受喜爱的料理之一。不仅在美国和澳大利亚，在欧洲的法国，SUSHI也极受欢迎。法国各地有许多能 […]

“屋台寿司”是一家遍布日本全国的人气寿司居酒屋。 凭借实惠的价格和丰富的菜品种类，深受以上班族为主的顾客喜爱。 本文将围绕“屋台寿司”，详细解读它人气的秘密以及大家关心的各种疑问。

作为日本料理的代表，「SUSHI（寿司）」在海外也广为人知。自20世纪80年代左右掀起热潮并受到瞩目以来，如今已成为风靡全球、深受喜爱的料理之一。在美国，其人气同样有增无减，各地都有许多能吃到SUSHI的餐厅和日本料理店 […]

在美国，一场美妙的约会必不可少的元素之一就是SUSHI（寿司）。从洛杉矶到纽约，遍布全美的寿司餐厅如今已成为美国饮食文化的重要一环。源自日本寿司，却在美国实现了独特发展的SUSHI。下面就为您介绍SUSHI的历史与人气名 […]

「すし食いねぇ！」是一家在石川县开设5家门店、在富山县开设3家门店的寿司店。一到周末，本地居民和游客便会排起长队，人气十足。虽说是回转寿司店，但据说在吧台座位可以一边与师傅聊天一边用餐，颇受好评。由于将金泽港当天卸货的鱼 […]

2013年，“和食”被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产。 在此之前，作为日本料理代表的SUSHI（寿司）就已广为人知，而以此为契机，它的知名度进一步提升，如今已成为风靡全球、备受喜爱的美食。 日本的SUSHI拥有悠久 […]

如今作为“SUSHI”风靡全球的日本寿司。 在面向外国人的“最喜爱的日本料理”问卷调查中，寿司始终是稳居前五名的人气菜品。 在Mitsukan（味滋康）发布的面向日本人的问卷结果中，也有超过40%的人将寿司列为最喜爱的和 […]

寿司的知名度在海外也不断扩大，并且逐年提高，几乎没有外国人不知道寿司。然而另一方面，您是否知道，制作寿司的职人却后继乏人、数量不足，而需求却在不断上升呢？要想成为寿司职人，关键在于把握每种途径的特点，选择最适合自己的方式 […]

不仅在寿司店，在家庭和便当店也自古以来深受喜爱的，便是卷寿司。卷寿司有各种各样的种类，而其中广为人知的卷寿司之一，就是「干瓢卷」。这次我想为大家介绍有关干瓢卷的基础知识，以及能吃到美味干瓢卷的好店！

白身是与金枪鱼同样受欢迎的寿司料。比起赤身那种较为鲜明的味道，白身的特点是清淡和高雅的鲜味，但其中也有富含油脂的种类，是连寿司行家也容易喜爱的寿司料。 虽然都叫白身，但其实有各种各样的白身。这次就为大家介绍这类白身鱼的魅 […]

你听说过「芽葱寿司」这种寿司吗？这是一种将细小的葱苗放在醋饭上食用的特色寿司。 它并不是每家寿司店都有的招牌食材，因此可能也有不少人从未见过。 或许有人会疑惑「葱也能当寿司的食材吗？」，但芽葱与醋饭其实非常相配。 而且在 […]

如今提到寿司，一般人脑海中浮现的是在醋饭上放置海鲜的形象，但这种握寿司的样式被称为「江户前寿司」，从历史角度来看，它确立成形其实是相当晚近的事。 在日本各地，除了「江户前寿司」之外，还存在着作为保存食而备受珍视的「熟寿司 […]

「手捏寿司」是散寿司的一种，是遍布日本全国的乡土料理，其中尤以三重县志摩地区的手捏寿司最为有名。 它的做法是将鲣鱼、金枪鱼等红肉鱼切成鱼片浸入酱油腌渍，再将鱼片连同少量腌汁一起放入醋饭中用手拌匀。通常还会撒上紫苏叶等佐料 […]

在料理中，味道固然重要，但外观也是不可或缺的要素。例如，蒙住眼睛吃东西时会变得难以分辨味道，由此可见，味觉会受到视觉的极大影响。 我们在品味料理时，会从色彩、形状、摆放等外观中，不知不觉地想象出味道。即使是完全相同的料理 […]

贝类也是寿司中常用的食材。说起身边常见的贝，有蛤蜊、文蛤等双壳贝，以及以蝾螺为代表的螺类等。但除了双壳贝、螺类之外，还有石鳖（多板纲）、角贝（掘足纲）等，甚至还有像海兔、海天使（裸海蝶）这样贝壳已经退化的贝类，种类实在是 […]

提起寿司，大多数人脑海中浮现的都是握寿司，但全国各地除了握寿司之外，还有植根于各自土地的气候风土与历史的「郷土寿司」。 有历史悠久、富有传统的郷土料理，也有作为特别日子的料理代代相传下来的。本文将从全国各地为您介绍这些既 […]

在众多日本料理中，「寿司」堪称人人喜爱的美味佳肴的代名词。寿司的美味取决于师傅敏锐的鉴别眼光与精湛技艺，因此它格外受到舌头挑剔、深谙美食之道的艺人们的喜爱，拥有常去之店的艺人也不在少数。 本次就在江户前寿司的发源地——东 […]

是否有人觉得「做寿司好像很难」「捏寿司需要多年的修行」呢？的确如此，但那仅限于作为专业人士捏寿司的情况。 若只是在家中与家人或朋友一同享用，其实意外地简单就能做出来。材料费也能控制得相当低廉，所以对于「想省钱却又想多吃寿 […]

很多寿司店不仅寿司做得美味，单品料理同样广受好评。用新鲜鱼贝烹制的下酒小菜，正是师傅展现手艺的舞台。如果有种类丰富的小菜相伴，酒也会越喝越尽兴。因此这次我们就来介绍几道在家也能轻松完成的寿司店风味下酒菜食谱。

卷寿司有铁火卷、黄瓜卷等各式各样的种类，但你知道有一种叫做“金枪鱼腩腌萝卜卷（Torotaku）”的寿司吗？很多人即便听过这个名字，也只是模糊地觉得它是“把金枪鱼腩和腌萝卜卷在一起的寿司”，而事实上，这款“金枪鱼腩腌萝卜 […]

由于寿司处理的是生鲜鱼贝，很多人都觉得当令的寿司料集中在冬季。 但其实，在夏季迎来旬期的鱼意外地有很多。以夏季为旬的鱼，能让人品尝到与冬季那种浓郁脂香鲜味截然不同的滋味。 这次就为大家介绍适合在夏天美味享用的寿司料，夏天 […]

能以亲民的价格品尝到美味寿司的回转寿司固然不错，但偶尔也会想去那种由大将在眼前亲手捏制、坐在吧台前的高级寿司店，吃一顿“不回转”的寿司吧。话虽如此，那些被称为名人常客的名店往往都很难预约，提前数月甚至数年就被订满的情况也 […]

你听说过Meister工房八千代这个名字吗？这是一家知者自知、卷寿司大受欢迎的店！可别以为卷寿司都是一个样。它的美味广受欢迎，不预约甚至都吃不到。不过这家店，还有着一段有点与众不同的来历呢。本期就为大家介绍这家Meist […]

回转寿司自1958年元禄寿司开设一号店后，转眼间便传遍了整个日本，成为了将一度趋于高级化的寿司重新拉回到江户时代那般大众料理（曾是快餐）的功臣。 如今家庭餐厅化也不断推进，除了金枪鱼、三文鱼等寿司经典食材外，还登场了各式 […]

被问到“代表日本的食物是什么？”时，最先想到寿司的人想必很多吧。然而，相比它的知名度，了解其历史的人意外地却很少，不是吗？本期就为大家介绍那段了解之后会让寿司更加美味的寿司历史。

您知道江户前寿司和关西寿司究竟有多大区别吗？ 寿司有握寿司、散寿司、箱寿司等各种各样的种类，但如今从回转寿司店到高级寿司店，所提供寿司的主流都是握寿司。握寿司原本被称为“江户前寿司”，是江户时代在东京一带形成的乡土寿司。 […]

代表日本饮食文化的料理——“寿司”。诞生于江户时代的寿司文化发展至今已极大地扩展开来，如今已成为从高级寿司到大众寿司都能广泛享受的饮食文化。 对日本人而言如此熟悉的寿司，也有着关于吃法和礼仪等各种各样的规则。尤其是前往高 […]

始于江户前寿司、如今已成为代表日本的食物并深受众多人喜爱的握寿司，只要了解其吃法和一些小小的注意点，就能享用得更加美味。本次将为不太了解寿司吃法、但想更尽兴地品味寿司、想吃得更美味的朋友介绍寿司的基本吃法与注意点，还请务 […]

寿司虽然一年四季都能享用，但鱼类会随着捕捞时期的不同而有其当令时节。 当令时节食用的鱼，不仅比平时吃的鱼更美味，营养也更加丰富。既然都是吃同样的鱼，当然想配合时节来品尝。 这次，我们将为您介绍春季当令的寿司食材。请务必参 […]

如今日本寿司已经风靡全球，深受世界各地人们的喜爱。它以「SUSHI」之名在各国传播开来，甚至在每个国家都出现了各具特色的寿司食材。日本寿司的人气之高，以至于几乎不懂日语的外国人，唯独知道「SUSHI」这个词。 本期我们就 […]

亮皮鱼是深受众多人喜爱的寿司食材之一。根据食材的不同，从口味清淡的到油脂丰富、味道浓郁的应有尽有。 本次我们将彻底解说寿司的亮皮鱼。加深对亮皮鱼的了解，您就能比以往更加享受寿司的乐趣。

这次作为寿司的基础知识，让我们来了解一下寿司食材中的「红身（赤身）」。 一提到红身，相信很多人会联想到金枪鱼，但红身的寿司食材并不只有金枪鱼。光是金枪鱼就有各种各样的部位，也有把红身切块加工后制成的握寿司。此外，还有一些 […]

深受众人喜爱的寿司店，并不仅仅是寿司好吃的店那么简单。从店内氛围的营造、服务，到师傅的为人品格，正是在诸多方面都富有魅力的店铺，才能赢得人气。而其中，对寿司店而言尤为重要的便是洁净感。卫生管理细致周到的店铺，自然而然地散 […]

想在家做寿司，可手卷和散寿司已经吃腻了，但要做握寿司又觉得门槛有点高……您是不是也曾这样想，然后就放弃了呢？其实在家里只要掌握了诀窍，做出地道的寿司意外地简单！ 在家享用的话，寿司食材用超市的鱼就足够了！只需稍微花点工夫 […]

一到寒冷的季节，就会想吃点味道浓郁的东西呢。以冬季为旬的鱼，大多以丰腴的脂肪和鲜美的滋味为特色，与夏季清淡的味道形成鲜明对比。 代表江户前寿司的金枪鱼、拥有绝佳鲜味的鰤鱼、被视为冬季珍味的鱼白等，都能让您享受到浓醇的味道 […]

滨寿司是一家价格实惠、深受欢迎的回转寿司店。最近许多回转寿司店都可以外带了，而在众多提供外带服务的回转寿司店中，滨寿司的菜单价格便宜、内容丰富又有吸引力。 这次我们就来介绍滨寿司外带的魅力，从1人份菜单到适合家庭聚会等多 […]

代表北陆地区的料理「芜菁寿司」。作为石川县和富山县的特产，近年来在日本全国也逐渐有名了起来。芜菁寿司在过去属于加贺前田藩领地的广大地区一直被制作至今。即使单独食用也十分美味的冬季美味，经过发酵这一道费时费工的工序后被浓缩 […]

藏寿司是日本几乎人人皆知的人气大型连锁回转寿司店，以积极推出各种活动和优惠券而闻名。店内有许多能让孩子尽兴的活动，寿司种类也十分丰富，深受家庭客群的喜爱。其中，每点满5盘就能玩一次的Bikkura Pon!抽奖游戏可以赢 […]

日本料理种类繁多，而寿司在其中尤其广受欢迎，从邻近的亚洲各国，到北美、南美、欧洲等，在全世界范围内都有人食用。当然，受人喜爱的寿司食材因国家而异，与日本相比也呈现出略有不同的倾向。 这一次，我们就连同人气寿司食材一起，为 […]

在全国连锁店中，寿司郎以日本第一的店铺数量自豪。它还推出期间限定商品和各种活动，是一家让人期待随季节前往的店铺。尽管紧急事态宣言已经解除，但在如今居家享用机会增多的当下，备有丰富外带菜单的寿司郎，每一款套餐都非常值得一试 […]

以实惠价格著称的回转寿司河童寿司，外带菜单也十分丰富。我们专为想在家悠闲享用的人，调查了实际上到底有多么划算。在家享用时不妨作为参考。

铫子丸是一家以千叶县为大本营、在关东地区开设门店的回转寿司店。正如其漁港之乡铫子的形象一般，这里能品尝到新鲜的寿司食材，因此据说有很多千叶县民都非常喜爱铫子丸。这次我们就来为您介绍铫子丸的外带菜单。

被称为食欲之秋的时节，也为寿司带来了它的当令期。脂肪丰厚的食材，以及以醇厚浓郁鲜味为特色的食材纷纷增多，也正是在这个时期。 不妨记住秋季尤为当令的食材，在这个时节务必好好品味只有此时才能吃到的寿司。