1．弁天山美家古寿司（浅草）

首先要介绍的『弁天山美家古寿司』，是一家传承着正统江户前寿司风味的老店，这样的店在东京都内已为数不多。它创业于庆应2年（1866年），如今已是第五代。

据说初代曾在承袭江户前寿司始祖华屋与兵卫一脉的「千住都寿司」修业。当时是没有冰箱的时代，为了能安全食用，要对寿司食材进行炖、蒸、焯、腌渍、昆布腌、醋洗等预处理。

这家拥有百余年历史的『弁天山美家古寿司』，是歌舞伎演员松本幸四郎一家的御用之店。据说自初代松本白鸚的时代起，每年都会委托他们制作装有小鳍鱼粟渍、腌渍金枪鱼、才卷虾等的年节料理。

此外，中尾彬先生与池波志乃女士夫妇等，在演艺界被称为元老级的人物也都作为常客前来光顾，中尾彬先生甚至还赠送了许多自己亲手绘制的门帘。

这家深受大牌艺人青睐的『弁天山美家古寿司』，其特点在于坚守自古以来的传统技法，对寿司食材、醋饭、山葵、煮切酱油等每一种素材都精益求精。

推荐能尽享应季握寿司的「弁天山套餐」7500日元。此外还有7贯的「松」2200日元，也可以单点喜欢的食材，因此即使不习惯高级寿司店也很容易上手，这一点令人欣喜。

周末预约几乎都会爆满，因此需要提前预约，有机会的话请务必前去品尝一番。

弁天山美家古寿司（Bentenyama Miyakozushi）

电话号码：03-3844-0034
地址：东京都台东区浅草2-1-16
地图：https://goo.gl/maps/21yFw4Xtzs8mKgNC9
营业时间：
[午]12:00～14:30（最后入店14:00）
[夜]17:00～21:00（最后入店20:00）
[周日]11:30～18:30（最后入店18:00）
定休日：周一、第3个周日
预算：[夜]￥10,000～￥15,000[午餐]￥10,000～￥15,000
官方网站：http://www.bentenyama-miyakosushi.com/ja/
※前往光顾前请向店家确认最新信息。

2．汤岛天神下 寿司初（汤岛天神下）

接下来要介绍的『汤岛天神下 寿司初』，是在MBS「水野真纪的魔法餐厅」中发布美食资讯的女演员水野真纪女士钟爱的寿司店。

据说对水野真纪女士而言，汤岛是她为寻觅美味店家而与家人一同漫步闲逛的回忆之街，而正是在这样信步而行时邂逅了这家店。

创业于大正10年（1921年）的『汤岛天神下 寿司初』。如今站在店里的少东家是性格爽朗的第四代，他还是一位能为客人挑选日本酒并建议美味饮法、堪称日本酒侍酒师的「唎酒师」。他也在社交媒体上发布了大量有关日本酒的资讯。

店家以「和酒与以江户前寿司为中心的料理之间的相得益彰、融合之妙」为理念，精选出与时令食材的美味相得益彰的美酒。用新鲜的食材和传统的腌制手法制作的星鳗、文蛤等炖煮料理，以及小鳍鱼、醋腌青花鱼等「光物」（银皮鱼）是其引以为傲的招牌。

满是应季食材的「精选寿司 附汤」3,130日元是水野真纪女士的最爱。「特上散寿司」2800日元，套餐也在1万日元左右，在高级寿司店中属于较为实惠的价位。

造访汤岛时务必想去的一家店，不过即使是平日的夜晚也常常座无虚席，预约是必不可少的哦。

汤岛天神下 寿司初

电话号码：03-3831-4467
地址：东京都文京区汤岛3-35-8 Core汤岛 1F
地图：https://goo.gl/maps/TF8LPySxPwK6xUJm6
营业时间：
[周一～周六] 11:30～14:00 16:30～22:00（LO21:15）
[节假日] 11:30～22:00（LO21:15）
[午餐] 11:30～14:00
定休日：周日
预算：[夜]￥10,000～￥15,000　[午餐]￥6,000～￥8,000
官方网站：http://www.yushima-shiraume.jp/shop/post_393/
※前往光顾前请向店家确认最新信息。

いろは寿司 中目黑本店（中目黑）

第三个要介绍的『伊吕波寿司 中目黑本店』并非所谓的高级店，而是一家以价格非常实惠、随时都营业而闻名的寿司店。它屡次被电视报道，想必很多人都看到过吧。 中目黑有许多时尚的咖啡馆、餐厅和酒馆，是个非常适合边走边喝的街区。在这样的地方，连元旦或凌晨4点左右都还营业的『伊吕波寿司 中目黑本店』，作为提供「收尾寿司」（区别于收尾拉面）的店家，深受众多酒客的喜爱。 距离都内各家电视台乘出租车约15分钟车程的中目黑，有着大量的艺人事务所。在嗜酒、应酬众多的演艺界，全年无休且营业到深夜的『伊吕波寿司 中目黑本店』极受欢迎，店内贴满了艺人的签名色纸！ 冈村隆史先生、坂上忍先生、向井理先生、室毅先生等众多艺人都曾光临。EXILE的成员也常来光顾，由于店内还有可坐下数十人的和式座席，有时还会被包场用于庆功宴。 『伊吕波寿司 中目黑本店』的握寿司，一贯从60日元起，价格实惠却以寿司食材个头大而著称。最受欢迎的是「松握寿司」2700日元，有2贯toro、海胆和鲑鱼子的军舰卷、鲱鱼子、toro铁火卷等，分量十足却又价格亲民。 备有刺身和单品料理等200种以上，使用起来也很方便，这是其一大亮点。这是一家很多人会像居酒屋一样使用的大众人气店，周末尤其拥挤，但平日的夜晚，或周末刚开店的17点以及深夜时段相对空闲，是个不错的时机哦。 在中目黑喝完酒后，正是想去享用收尾寿司的一家店呢。 伊吕波寿司 中目黑本店 电话号码： 03-3794-6879 地址：东京都目黑区青叶台1-30-10 2F 地图： https://goo.gl/maps/DmZTU1RaYGo2E8pe8 营业时间：17:00～次日4:00（L.O 3:30） 定休日：无休 预算：[夜]￥4,000～￥5,000　[午餐]￥1,000～￥2,000 官方网站： http://www.irohasushi.com/honten/ ※前往光顾前请向店家确认最新信息。

4．鮨 信夫（惠比寿）

第四个要介绍的，是女演员石原里美女士常去的『鮨 信夫』。

在TBS「人生最棒餐厅」节目中出演时，女演员石原里美女士将其作为自己钟爱的店家介绍，由此一举成为名店。它位于惠比寿的一角，宛如隐世之所般的氛围。

『鮨 信夫』是由曾在银座、惠比寿修业的店主于2017年开设的店。以「能随心所欲品尝自己喜爱之物的寿司店」为理念，会询问客人当天的心情，尽可能提供满足需求的料理。

因此，料理无论午晚都只有主厨发办18,150日元一种。寿司自不必说，还能细细品味适合佐酒的单品料理。

被誉为「入口即化，太厉害了！」而广受好评的是乌贼寿司。将乌贼切成细丝，扩大接触舌头的表面积，使醋饭与乌贼在口中融为一体，实现了入口即化的口感。据说这道乌贼也是石原里美女士的最爱。

午餐仅限周日，需提前一天预约，电视介绍之后预约似乎愈发难订，但这是一家不仅乌贼爱好者、连寿司行家也值得推荐的名店，所以请务必不要放弃、大胆尝试一下哦。

鮨 信夫

电话号码：070-3356-8877
地址：东京都文京区汤岛3-35-8 Core汤岛 1F
地图：https://goo.gl/maps/pqQ3y68UkZYh3VLz5
营业时间：
[周一二四五六] 18:00～22:00　23:00打烊
[周日] 12:00～14:30　18:30～22:00　23:00打烊
定休日：周三
预算：[夜]￥15,000～￥20,000　[午餐] ￥15,000～￥20,000
官方网站：https://www.sushi-shinobu.jp
※前往光顾前请向店家确认最新信息。

5．鮨 斋藤（溜池山王）

不仅作为艺人，在演艺界还以美食之王闻名的Unjash组合的渡部建先生。他在博客上介绍了众多名店，而这位渡部建先生也大力推荐的寿司店，正是本次最后要介绍的『鮨 斋藤』。

说起『鮨 斋藤』，可谓是众所周知、一座难求的日本屈指可数的超级名店。它长期稳居Tabelog寿司类别第一名，连续10年摘得米其林三星，之后因预约过多而改为会员制，并自2020年起谢绝了米其林评选，是寿司界猛者中的猛者。

渡部建先生初次造访『鮨 斋藤』，是在它还位于赤坂的2013年，那时还能进行普通预约，但其实普通预约已十分困难，他是在美食通前辈的邀约下才奇迹般得以造访的。他对其醋饭之精湛以及被完全掌控的寿司赞不绝口，此后到2018年为止竟造访了多达18次！

这家深受Unjash组合渡部建先生力荐的『鮨 斋藤』，其魅力在于「醋饭」与精雕细琢到极致的「应季食材」。尤其是「醋饭」，店主斋藤先生对其极尽考究，甚至认为寿司的成败全系于醋饭。

此外，性格爽朗的店主斋藤先生的待客之道也广受好评，更为『鮨 斋藤』的人气推波助澜。

『鮨 斋藤』的预算行情，晚上大约在2～3万日元前后，但若身边没有会员相识便无法前往，是一家如梦似幻的寿司店，可谓名副其实的VIP级艺人御用寿司店。

普通人几乎没有机会前往实在令人遗憾，但这是一家无论如何也想在一生中去一次的寿司店呢。

鮨 斋藤

电话号码：03-3589-4412
地址：东京都港区六本木1-4-5 ARK Hills South Tower 1F
地图：https://goo.gl/maps/kwx4SBdLoFcNBEGj7
营业时间：12:00～14:00　17:00～23:00　※完全预约制
定休日：不定休
预算：￥20,000～￥30,000
官方网站：https://www.arkhills.com/shops_restaurants/restaurants/00010.html
※前往光顾前请向店家确认最新信息。

艺人御用的寿司店果然名不虚传！

以上，从普通人也能轻松常去的实惠价位店家，到如梦似幻的名店，精选介绍了5家艺人喜欢光顾的东京都内寿司店！

每家店的风格各不相同。然而，无论是历史底蕴、对素材的考究、千锤百炼的师傅技艺，还是店家的理念，每一家寿司店都无愧于「艺人御用」之名。

由于工作性质，平日想必常接触高品质事物的艺人会前去光顾，这也成为了挑选寿司店的一个参考。想吃和艺人同样的寿司、让舌头与心灵都得到满足的朋友，请务必前去造访一番。

运气好的话，说不定还能与喜爱的艺人不期而遇哦！