名物卷寿司，Meister工房八千代的卷寿司介绍
Meister工房八千代是什么样的店？
这是一家多次被媒体报道、其人气卷寿司即便预约也要等上数月的店铺，位于兵库县中部的多可町八千代。这里属于被称为北播磨的地区，由于身处山中，绝非热闹之地，但却是一家人气十足、众多顾客特地为了卷寿司从远方赶来购买的名店。
最初的契机，是当地一群用本地蔬菜制作腌菜等的妇女，怀着“想为老人们提供一个聚在一起喝茶的地方”的想法，开设了一间茶室。在那间茶室制作的卷寿司渐渐声名鹊起。
正如Meister工房八千代的官网上所写的“欢迎来到乡村便利店”，据说代表藤原女士当初的想法是，因为这一带没有便利店，所以想开一家便利店那样的店。既贴合乡村气息又便利、让大家都能聚集的地方，这一点广受好评，作为“农村便利店”登上了报纸，最终甚至引来了民营电视台前来采访。从那以后，它一天天地为全日本所知晓。
菜单与招牌卷寿司
Meister工房八千代的菜单上，有蘑菇佃煮、蘑菇辣腌菜、山里可乐饼、萩饼、甜甜圈、米果等随季节变化的各种本地菜品，但最受欢迎的还是卷寿司和鲭鱼寿司。其中尤其大受欢迎的，当属卷寿司“天船卷寿司”。
一条一条，都由当地的母亲们手工制作。她们从半夜就开始煮饭备料，即便是工作日也能在上午就卖出1000条以上，假日更是多达1700条以上，人气可见一斑。
天船卷寿司里包有玉子烧、黄瓜、葫芦干、香菇、高野豆腐。由于讲究使用本地食材，连米都坚持用兵库产，可谓一心一意。高野豆腐的煮汁多汁到能“滋”地渗出，却绝不甜腻，使用半根的黄瓜更让口中清爽。在柔软的口感之中，存在感十足的黄瓜带来咀嚼感的变化，让人百吃不厌。正是这份绝妙成就了它的魅力。它没有海鲜卷那样的华丽，但质朴的滋味能让食客感到安心。在海苔上下功夫使其更易咬断等，处处为食客着想，同时也不忘做到不浪费本地特产。
另外，黄瓜会把水灵的部分用于卷寿司，坚硬的外皮部分则加工成果酱等，努力做到不浪费食材。剩下的部分也想方设法美味加工、物尽其用。这与那位用熬过高汤的昆布制作香松的母亲的巧思如出一辙。正因为是由这般如母亲般的体贴、温暖的“心”所孕育的卷寿司，才会俘获众多人的味蕾吧。
运气好的话当天前往也能买到，但似乎多半在上午就会售罄。若想确保吃到大受欢迎的天船卷寿司，最好在前一天之前预约。
Meister工房八千代寿司的价格
那么，说到大家关心的Meister工房八千代寿司的价格，“天船卷寿司”在2019年前后是每条700日元，到2021年已变为每条800日元。
此外，同样人气十足的鲭鱼寿司，价格因内容而异，“背·腹”为1200日元，“特”为1500日元，“大”为1700日元。
除此之外，还有“鲑鱼寿司”1300日元、“穴黄瓜卷”750日元，以及一些颇为别致的品种，如“坏坏大叔卷”750日元、“昔日少女之初恋卷”750日元、“昔日少女之失恋卷”750日元等。
价格均为含税价，但可能会有变动，所以前往购买时请事先直接向店铺确认哦。
触动人心的本地菜品丰富多样！
由热爱本地的人所创办的事业，往往很难持续下去，但Meister工房八千代却一天天愈发兴旺。
除了据说在节分时一天就卖出1800条的卷寿司之外，还有许多本地的、当季的美味菜品，旅行等到附近时请一定去品尝看看哦。
Meister工房八千代
地址：兵库县多可郡多可町八千代区中村46-1
电话：0795-30-5516
官网：http://www.hari-hari.com/sg-meister.html
交通：中国纵贯自动车道 泷野·社互通或加西互通约40分钟
休息日：周一·周二·周三
营业时间：9:00～16:00（特产品商店） 8:30～16:00（茶室）
※也有仅限预约销售的日子。此外，营业时间和休息日有变动的可能，建议前往之前先电话确认。另外，本店不提供邮购。
