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寿司検定

J.S.F.A 寿司検定は、寿司についてもっと知りたい、寿司をもっとおいしく食べたい、
寿司をつくってみたいという寿司好きの願いを叶える検定です。

1級 / 2級 / 3級  実施日
2024929日曜
申込期限 : 2024年9月22日まで
1級 / 2級 / 3級  実施日
20241215日曜
申込期限: 2024年12月8日まで
<開催場所>オンライン
3級 3,960円 / 2級 4,510円 / 1級 5,390円 ※全て税込
併願特別キャンペーン/ 30歳以下応援割 実施中!
お申し込みはこちら 練習問題に挑戦
主催:寿司検定実行委員会
企画・運営:全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー

寿司検定とは

すべての寿司好きのために♪

『寿司検定』は寿司についてもっと深く知りたい人のための検定です。
空前の寿司ブームともいわれるほど、世界中で愛されている寿司。
『寿司検定』では、そんな寿司について多くの正しい知識を得ることができます

『寿司検定』には、寿司の知識を深めたい方ホームパーティや家庭で寿司をふるまいたい方などを対象とした3級、
寿司通や寿司職人を目指したり、寿司に関する仕事をしていたりする方に向けた1級や2級があり、
合格すると『寿司スペシャリストTM』、『寿司エキスパートTM』、『寿司ソムリエTM』として公式認定されます。

『寿司検定』では、寿司の歴史や文化、寿司の種類や特徴、寿司のつくり方、健康効果や衛生、魚介に関する知識、寿司屋での作法、寿司に関する文芸など、寿司全般に関する知識を問います。

また、試験には出題されませんが、公式テキストでは最新の寿司名店情報、寿司ネタランキング、海外の寿司事情などを楽しむことができます。
寿司について深く知ることで、より寿司を楽しむことができ、寿司づくりにおいても役立つことでしょう。

寿司好きだからこそ、もっと知りたい寿司のこと。
ぜひ楽しみながら、
『寿司検定』に挑戦してみてください!

寿司をもっとおいしく食べるために
寿司をつくれるようになるために
寿司の知識があることを証明するために
仕事に役立てるために
豊かな寿司ライフを送るために

必要なのは、寿司を愛する心と
公式テキストだけ!

寿司スペシャリストTM
(3級)
寿司スペシャリストとは、寿司全般についてよく知り、寿司の魅力を理解しているだけでなく、寿司の世界をより楽しむことができる人のことです。
寿司スペシャリストは、寿司の種類、歴史、文化、見分け方、衛生や健康、マナー、おいしく食べるポイントなどについて確かな知識を持っており、周囲の人に簡単な寿司をつくってふるまうことができます。
合格率目安82%
寿司エキスパートTM
(2級)
寿司エキスパートとは、寿司に関する豊かな知識を持つだけでなく、その知識を活かし、他の人に寿司に関する情報や簡単な寿司の作り方について伝えることができる人のことです。
寿司エキスパートは、寿司の歴史、文化、作り方などについて深く理解しているだけでなく、寿司文化の普及を促進する一翼を担っています。
合格率目安67%
寿司ソムリエTM
(1級)
寿司ソムリエとは、寿司に関する高度な知識や専門的なスキルを有するプロフェッショナルで、寿司の専門家のことです。寿司に関する幅広く深い知識を持つだけでなく、食材の品質や選別など、寿司づくりについてより専門的な知識を持ち、顧客へ最良の寿司体験を提供することができます。 合格率目安24%

※3級、2級、1級全て年4回(3月・6月・9月・12月)の開催となります。
※3級と2級と1級が同日開催の場合、3級は10:30、2級は13:30、1級は15:30から開始となります。
※全ての級は併願可能ですが、2級の合格には3級の合格、1級の合格には2級と3級の合格が必須条件です。
(条件を満たさない場合は不合格になります)

寿司検定
受験のメリット

  • メリット1

    寿司がもっとおいしくなる

    寿司のことを深く知ることで、寿司のある生活を楽しむことができるようになり、今までよりもっとおいしく寿司を食べることができるようになります。

  • メリット2

    寿司をつくったり、
    教えたりできる

    家庭やホームパーティなどで、身近な人に寿司をふるまったり、外国人などに寿司についてしっかり説明することができるようになり、豊かな寿司ライフが実現します。

  • メリット3

    仕事に活かせる

    検定の取得を通じて、寿司全般に関する正しい知識を得ることができます。寿司について専門の知識を持っている証明はキャリアアップにもつながります。

合格者には認定証と称号が授与

J.S.F.A 寿司検定に合格された方には、認定された証明として、全日本寿司連盟協会より「合格証明書」のPDFファイルが発行されます。
認定証には合格級に応じて、寿司スペシャリストTM(3級)、寿司エキスパートTM(2級)、寿司ソムリエTM(1級)として認定されたことが記されます。
また、合格者限定で希望の方には合格証書の賞状をお送りすることができます。(1枚1800円※税込・送料別、海外の方は追加で500円※通常郵便)。

寿司検定3級 合格証サンプル 寿司検定2級 合格証サンプル 寿司検定1級 合格証サンプル

検定申し込み

寿司検定3級(寿司スペシャリスト)
【開催日①】
2024年9月29日(日)10:30-11:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)10:30-11:30
※受験日は選択できます。
寿司検定3級+3級公式テキスト 5,280円 (税込)
【U30割】寿司検定3級+3級公式テキスト
30歳以下応援キャンペーン
 5,280円 (税込)
→4,400円 (税込)
寿司検定3級のみ 3,960円 (税込)
寿司検定3級 公式テキストのみ 1,320円 (税込)
寿司検定2級(寿司エキスパート)
【開催日①】
2024年9月29日(日)13:30-14:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)13:30-14:30
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定2級+2級公式テキスト予約 5,940円 (税込)
【U30割】寿司検定2級+2級公式テキスト予約
30歳以下応援キャンペーン
 5,940円 (税込)
→4,950円 (税込)
寿司検定2級のみ 4,510円 (税込)
寿司検定2級 公式テキストのみ(予約) 1,430円 (税込)
寿司検定1級(寿司ソムリエ)
【開催日①】
2024年9月29日(日)15:30-16:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)15:30-16:30
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定1級+1級公式テキスト予約 6,930円 (税込)
【U30割】寿司検定1級+1級公式テキスト予約
30歳以下応援キャンペーン
6,930円 (税込)
→5,720円 (税込)
寿司検定1級のみ 5,390円 (税込)
寿司検定1級 公式テキストのみ(予約) 1,540円 (税込)
【再チャレンジ割】
【再チャレンジ割】寿司検定3級
※不合格者または欠席者限定
 3,960円 (税込)
→2,420円 (税込)
【再チャレンジ割】寿司検定2級
※不合格者または欠席者限定
 4,510円 (税込)
→2,800円 (税込)
【再チャレンジ割】寿司検定1級
※不合格者または欠席者限定
 5,390円 (税込)
→3,300円 (税込)
【併願割】特別キャンペーン(一般)
※本キャンペーンは、予告なく変更または終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※2級の合格には3級の合格が必須条件です。
※1級の合格には2級・3級の合格が必須条件です。
※3級の受験日は選択できます。
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定3級/2級/1級
+公式テキスト予約(3級/2級/1級)
 18,150円 (税込)
→15,400円 (税込)
寿司検定3級/2級
+公式テキスト予約(3級/2級)
11,220円 (税込)
→9,900円 (税込)
寿司検定2級/1級
+公式テキスト予約(2級/1級)
12,870円 (税込)
→11,000円 (税込)
【併願割】U30応援キャンペーン
(30歳以下)
※本キャンペーンは、予告なく変更または終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※2級の合格には3級の合格が必須条件です。
※1級の合格には2級・3級の合格が必須条件です。
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
【U30併願割】寿司検定3級+2級+1級
+公式テキスト予約(3級/2級/1級)
 15,070円 (税込)
→14,300円 (税込)
【U30併願割】寿司検定3級+2級
+公式テキスト予約(3級/2級)
9,350円 (税込)
→8,800円 (税込)
【U30併願割】寿司検定2級+1級
+公式テキスト予約(2級/1級)
10,670円 (税込)
→9,900円 (税込)

寿司検定3級 公式テキスト

寿司検定3級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。
[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,320円(税込)
目次 目次

寿司検定2級 公式テキスト

寿司検定2級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍/2024年7月1日送付)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。

[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,430円(税込)

目次 目次

寿司検定1級 公式テキスト

寿司検定1級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍/2024年7月1日送付)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。
[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,540円(税込)
目次 目次

受験要綱 受験要綱

実施場所 オンライン
開催日時

開催日① 2024年9月29日(日) 【3級】10:30~11:30【2級】13:30~14:30【1級】15:30~16:30

開催日② 2024年12月15日(日) 【3級】10:30~11:30【2級】13:30~14:30【1級】15:30~16:30

※検定開始時間を過ぎて入場した場合でも終了予定時刻に試験時間は終了となります。
※テキストを見ながらの受験はできません。
※不正を行った場合は不合格になる可能性があります。
申込締切日 開催日①:2024年9月22日(日)
開催日②:2024年12月8日(日)
実施級・受験料(税込)

寿司スペシャリスト(3級)3,960円(税込)
寿司エキスパート(2級)4,510円(税込)
寿司ソムリエ(1級) 5,390円(税込)

※お申込完了後に受験方法、受験場所、受験級、受験者の変更、キャンセルをすることはできません。
受験資格

年齢、経験などの制限はありません。
寿司を愛する心を持っている方であれば受験可能です。

出題レベル(3級)

寿司の歴史や文化、寿司の分類、寿司のつくり方、寿司屋のマナー、衛生や健康、寿司にまつわる文芸など、寿司に関する幅広い知識を有している「寿司スペシャリスト」として合格できるレベル。

出題レベル(2級)

寿司検定3級で問われる寿司の知識を有するだけでなく、より深く寿司の歴史や文化、寿司のつくり方、魚介に関して確固たる専門知識を有している「寿司エキスパート」として合格できるレベル。

出題レベル(1級)

寿司検定3級と2級の知識を有し、深く寿司や魚介に関する専門知識を有するだけでなく、寿司とは何か、総合的且つグローバルな視点で理解し、第三者へ正しく伝えることができる「寿司ソムリエ」として合格できるレベル。

問題形式 四者択一方式/100問
合格基準
全100問中 70問以上の正答者
70問以上の正答者数が全受験者の75%未満であった場合、上位70%の受験者が合格となるように合格者基準を引き下げる可能性があります。
受験票の送付

検定開始日の1週間前までに、申込メールアドレスにメールで送付します。

<受験票内容>
①受験場所の案内
・会場がオンラインの場合:当日の検定URL
・会場がオンラインでない場合:当日の会場の住所
②検定URLのログインID
③検定URLのパスワード
※必ず受験日の3日前までに接続できるか確認し、万一不具合がある場合は3日前までにご連絡お願いします。
<受験当日のサポート窓口受付時間>
開催日①:2024年9月29日(日) 10:00~17:00
開催日②:2024年12月15日(日) 10:00~17:00

受験に関するお問い合わせ お問い合わせ先:
【MAIL】certificate@sushiwalker.com
【TEL】050-3483-1943
(土・日・祝日・年末年始を除く10:00~17:00)
解答発表 開催日①:2024年10月15日から1週間、公式サイトで公開
開催日②:2025年1月5日から1週間、公式サイトで公開
合格発表
開催日①:2024年10月15日
開催日②:2025年1月5日

公式サイトの専用ページで合格発表と解答と解説の発表を行います。
合否の結果や採点に関する異議やお問い合わせには応じられませんので、ご了承ください。

合格認定証について
合格認定証は合格発表と同時に合格者の方にPDFにて申し込みされた際に登録したメールアドレスに送付します。
また、合格者限定で希望の方には合格証書の賞状をお送りすることができます。
(1枚1800円※税込・送料込み、離島・国外は500円追加※通常郵便)
オンライン検定の対応OS・対応ブラウザ

オンライン検定の場合、受験には利用する環境に適応したカメラがついたパソコンやスマートフォン、またはタブレットが必要です。
また、オンライン検定では試験中はインターネットに接続する必要があるため、安定したインターネット回線を利用して受験してください。

【受験可能なOS・ブラウザ】
■Windows10以降
Microsoft Edge最新版, Firefox最新版, Google Chrome最新版
■macOS 10.13以降
Safari最新版, Firefox最新版, Google Chrome最新版

■スマートフォン
iOS 14以降:Safari
Android 11.0以降:Google Chrome

※上記に記載されていない他のOS・ブラウザは使用できない可能性があります。
※受験開始の3日前までにご自身のパソコンにて、カメラやインターネットが接続できるどうかなど、必ず利用環境チェックをしてください。

受験までの流れ
1. WEB受付
2. 受験料のお支払い(入金・受付完了)
3. 受験票メールの送付(検定日の1週間前まで)
4. 受験
5. 合格発表と結果通知:
検定日の翌月中旬〜翌月末
公式テキスト

寿司検定3級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。
[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,320円(税込)
[目次]
■第1章 寿司の歴史Ⅰ
■第2章 さまざまな寿司
■第3章 寿司をつくる
■第4章 魚介の基礎知識
■第5章 健康と衛生
■第6章 寿司を楽しむ
コラム① 寿司名店ガイド2024【全国版】
コラム② 寿司ネタランキング【回転寿司編】
目次概要


寿司検定2級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。
[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,430円(税込)
[目次]
■第1章 寿司の歴史Ⅱ
■第2章 寿司を知る
■第3章 寿司をつくるⅡ
■第4章 魚介の知識
■第5章 健康と衛生Ⅱ
■第6章 寿司を楽しむⅡ
コラム① 世界で活躍する寿司職人たち
コラム② 寿司ネタランキング【江戸前寿司編】
目次概要


寿司検定1級公式テキスト 2024年版
(PDF電子書籍)

※PDFが閲覧できれば、特定の電子書籍リーダーは必要ありません。
[発行] 株式会社寿司ウォーカー
[監修] 全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー編集部 / すしのスケ
[価格] 1,540円(税込)
[目次]
■第1章 寿司の歴史Ⅲ
■第2章 さまざまな寿司Ⅱ
■第3章 寿司をつくるⅢ
■第4章 魚介の知識Ⅱ
■第5章 寿司と経営
■第6章 寿司を楽しむⅢ
コラム① ゲスト対談
コラム② 寿司職人の就職事情(国内と海外)
目次概要


確認事項 受験規約
プライバシーポリシー

検定申し込み

寿司検定3級(寿司スペシャリスト)
【開催日①】
2024年9月29日(日)10:30-11:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)10:30-11:30
※受験日は選択できます。
寿司検定3級+3級公式テキスト 5,280円 (税込)
【U30割】寿司検定3級+3級公式テキスト
30歳以下応援キャンペーン
 5,280円 (税込)
→4,400円 (税込)
寿司検定3級のみ 3,960円 (税込)
寿司検定3級 公式テキストのみ 1,320円 (税込)
寿司検定2級(寿司エキスパート)
【開催日①】
2024年9月29日(日)13:30-14:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)13:30-14:30
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定2級+2級公式テキスト予約 5,940円 (税込)
【U30割】寿司検定2級+2級公式テキスト予約
30歳以下応援キャンペーン
 5,940円 (税込)
→4,950円 (税込)
寿司検定2級のみ 4,510円 (税込)
寿司検定2級 公式テキストのみ(予約) 1,430円 (税込)
寿司検定1級(寿司ソムリエ)
【開催日①】
2024年9月29日(日)15:30-16:30
【開催日②】
2024年12月15日(日)15:30-16:30
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定1級+1級公式テキスト予約 6,930円 (税込)
【U30割】寿司検定1級+1級公式テキスト予約
30歳以下応援キャンペーン
6,930円 (税込)
→5,720円 (税込)
寿司検定1級のみ 5,390円 (税込)
寿司検定1級 公式テキストのみ(予約) 1,540円 (税込)
【再チャレンジ割】
【再チャレンジ割】寿司検定3級
※不合格者または欠席者限定
 3,960円 (税込)
→2,420円 (税込)
【再チャレンジ割】寿司検定2級
※不合格者または欠席者限定
 4,510円 (税込)
→2,800円 (税込)
【再チャレンジ割】寿司検定1級
※不合格者または欠席者限定
 5,390円 (税込)
→3,300円 (税込)
【併願割】特別キャンペーン(一般)
※本キャンペーンは、予告なく変更または終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※2級の合格には3級の合格が必須条件です。
※1級の合格には2級・3級の合格が必須条件です。
※3級の受験日は選択できます。
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
寿司検定3級/2級/1級
+公式テキスト予約(3級/2級/1級)
 18,150円 (税込)
→15,400円 (税込)
寿司検定3級/2級
+公式テキスト予約(3級/2級)
11,220円 (税込)
→9,900円 (税込)
寿司検定2級/1級
+公式テキスト予約(2級/1級)
12,870円 (税込)
→11,000円 (税込)
【併願割】U30応援キャンペーン
(30歳以下)
※本キャンペーンは、予告なく変更または終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※2級の合格には3級の合格が必須条件です。
※1級の合格には2級・3級の合格が必須条件です。
※公式テキストは2024年7月1日送付予定です
【U30併願割】寿司検定3級+2級+1級
+公式テキスト予約(3級/2級/1級)
 15,070円 (税込)
→14,300円 (税込)
【U30併願割】寿司検定3級+2級
+公式テキスト予約(3級/2級)
9,350円 (税込)
→8,800円 (税込)
【U30併願割】寿司検定2級+1級
+公式テキスト予約(2級/1級)
10,670円 (税込)
→9,900円 (税込)
開催日①:
2024616 日曜 
申込期間: 69日(日)まで
開催日②:
2024929 日曜 
申込期間: 922日(日)まで
開催場所:
オンライン
主催:寿司検定実行委員会
お問い合わせ先:certificate@sushiwalker.com
企画・運営:全日本寿司連盟協会(J.S.F.A)/ 寿司ウォーカー