寿司特集
寿司の知識、食べる、つくる、マナーやルール、グローバル、ニュース、おすすめ・ランキングなど、寿司に関する情報をカテゴリごとにまとめ、特集としてお届けしています。
新着の特集
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寿司のすべてがわかる！『寿司検定2024』申込受付開始
J.S.F.A（全日本寿司連盟協会）主催の『寿司検定 2024』が開催されます。 寿司をもっとおいしく食べたい方、寿司をもっと知りたい方、そして寿司をつくってみ･･･ -
茶巾寿司とは？茶巾寿司の歴史やレシピ、名店までを紹介！
長い歴史を誇る寿司は地域ごとに特徴があり、江戸前のにぎり寿司以外にも多くの寿司があります。 そのうちのひとつが「茶巾（ちゃきん）寿司」。 ハレの日にピッタリなか･･･ -
寿司のおいしい都道府県〜寿司の楽園・静岡県特集
寿司がおいしいことで知られる都道府県の中でも、特に一際輝く存在「静岡県」。 漁業に最高の環境ともいえる駿河湾を有した静岡は、日本最深の湾という特異な地形から豊か･･･ -
全国の女性1000人が選んだ！回転寿司の好きな寿司ネタランキング ⑤【最終回・40位〜】
寿司好きのみなさん、こんにちは！国内最大級の寿司メディア「寿司ウォーカー」編集部です。 今回も前回に引き続き、全国1000人の18歳以上の女性を対象に独自アンケ･･･ -
厳選！銀座のおすすめ寿司屋8選〜コスパの高い寿司屋から有名店まで
銀座は言わずと知れた東京を代表するショッピングとグルメの街です。 洗練された高級感と多様性があり、週末にはメインストリートが歩行者天国となるため、多くの人々がシ･･･ -
7時間待ち！くら寿司USA快進撃の秘密
2023年10月9日、シカゴ市のサウスサイドに新しいくら寿司USAの店舗がオープンした。 その開店初日には驚異的な7時間という待ち時間が発生し、ニュースで取り上･･･ -
厳選！相模原のおすすめ寿司屋6選
神奈川県の北部に広がる相模原市は人口約72万人ほどで、美しい自然環境に囲まれています。 陣馬相模湖自然公園や丹沢大山国定公園など、大小様々な公園が広がり、自然が･･･ -
厳選！東京駅のおすすめ寿司屋10選
日本の交通の中心的役割を果たしている東京駅は、ビジネス街の中心に位置しており、毎日多くのビジネスパーソンが訪れます。また、交通の要であることからビジネスマンだけ･･･ -
寿司のおいしい都道府県〜寿司の聖地・北海道特集
日本の約1/5の面積を占める広大な北海道は、豊かな自然と海の幸の宝庫。 この類まれな環境の恩恵を受け、北海道は最高の寿司を味わえる都道府県の一つとして知られてい･･･ -
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厳選！杉並区（西荻・阿佐ヶ谷・高円寺・浜田山）のおすすめ寿司屋6選
杉並区は東京の西に位置する住みやすさと魅力的な文化が融合する人口55万人ほどの地域です。 学校や医療機関も多く、暮らしやすい環境が整っており、さまざまな世代で住･･･ -
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厳選！新潟のおすすめ寿司屋ベスト3
新潟駅は新潟最大のターミナルで、経済・流通の面における北陸地方の重要な拠点です。 駅には土産物店、飲食店、医療機関などが入ったCoCoLo新潟があり、駅周辺には･･･ -
寿司学校特集〜全国の寿司職人になれる専門学校・スクール一覧
昔は寿司職人になるためには、長い期間の修行と師匠からの厳しい指導が不可欠でした。 しかし、時代は変わり、寿司職人になるための選択肢も増えました。 特に、寿司につ･･･ -
厳選！錦糸町のおすすめ寿司屋5選
錦糸町は東京都墨田区の様々な魅力が詰まった下町の商業エリアで活気に満ちた多くの人々が訪れる場所です。 大型商業施設や歓楽街などで賑わう錦糸町のレストラン街では、･･･ -
海外で寿司職人になるには？アメリカの寿司職人の求人事情
日本の伝統文化である「寿司」はいまや世界各国の人から愛されている料理です。 ジャンルとしてしっかり確立されてるため、海外に多くの就職先があることも寿司職人になる･･･ -
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寿司職人になる方法を徹底解説！年収や海外事情、女性職人の躍進まで
寿司の人気は今や多くの国に広がり、いまや寿司を知らない外国人はいないほどです。 しかし一方、国内外にわたり寿司職人は人手不足で、需要に対して供給が足りていない状･･･ -
厳選！上野・御徒町のおすすめ寿司屋5選
上野は「北の玄関口」とも呼ばれ、交通の要所として大きな役割を果たしてきた街で、上野駅には多くの地方から来た多くの人々で溢れかえっています。 上野をはじめ近隣の御･･･ -
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くら寿司USAが予想を上回る好調！今後の米国における展望と課題
日本を代表するロボット系回転寿司チェーンの雄、くら寿司は米国にもチェーン展開を広げ、止まらない勢いだ。 くら寿司USAは2023年第3四半期の業績が予想を上回る･･･ -
外国人に人気の寿司ネタランキングと海外の寿司事情
日本食にはたくさんの種類がありますが、寿司はその中でも ダントツで人気が高く、近隣のアジアをはじめ、北南米、ヨーロッパなど全世界で食されています。 どんな寿司ネ･･･ -
寿司や刺身のおいしさを引き立てる醤油の選び方
「醤油」は寿司や刺身のおいしさを際立たせる重要な脇役です。 一口に「醤油」といってもさまざまな種類があり、かならずしもいつも使用している醤油が寿司や刺身にぴった･･･ -
寿司偉人伝③江戸一番の贅沢寿司「松ヶ鮨」と堺屋松五郎
今や日本の食文化を代表する江戸前寿司。 前回はその江戸前寿司の創始者として知られる華屋与兵衛を紹介しましたが、実はもう一人江戸前寿司の創始者と称される人物がいま･･･ -
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厳選！三軒茶屋のおすすめ寿司屋ベスト3
三軒茶屋は世田谷区の人気の商業エリアで、吉祥寺や自由が丘などと並ぶ「住みたい町」として人気です。 三軒茶屋は芸能人が多く住んでいることやカフェブームの隆盛にも影･･･ -
厳選！静岡市のおすすめ寿司屋7選
静岡県の中心都市である静岡市は人口約72万人が暮らす駿河湾に面した都市です。 富士山が見えることで有名で、四季折々の美しい景観が魅力のひとつです。 静岡市は駿河･･･ -
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スシスワップ（SushiSwap）とは？メガサイト寿司ドットコムの謎に迫る！
寿司好きの皆さんは、SushiSwap（スシスワップ）をご存知ですか？ 直訳すると「寿司交換」ですが、SushiSwapとは仮想通貨などをユーザー同士で直接取引･･･ -
厳選！秋葉原のおすすめ寿司屋5選
秋葉原は元々は電気製品の小売店が集まるショッピングエリアでしたが、近年は漫画、アニメ、ゲームの聖地としても知られ、日本で最もアニメ文化に触れることができる場所で･･･ -
厳選！恵比寿のおすすめ寿司屋5選
恵比寿は東京都渋谷区の女性人気が高いエリアです。 恵比寿ガーデンプレイスなどの大型商業施設や、多彩なアートを展示する東京都写真美術館などがあり、高級街で知られる･･･ -
厳選！大田区のおすすめ寿司屋8選
東京湾に面した大田区は羽田空港が有名で、国内外から多くの人々が行き交う交通の要衝でもあり、商業や工業が発展している地域です。 大型商業施設や飲食店が数多くあり、･･･ -
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厳選！北新地のおすすめ寿司屋8選
北新地は大阪を代表する花街です。高級なナイトクラブや性風俗店などが立ち並ぶ一方で、高級飲食店が軒を連ねていることでも知られています。バー、クラブ、スナック、小料･･･ -
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厳選！浦和のおすすめ寿司屋ベスト3
浦和は充実した文化施設と美食の宝庫として知られる埼玉県の歴史的な街です。 エネルギーに満ちた浦和には、印象的な外観の埼玉県立近代美術館、さいたま市青少年宇宙科学･･･ -
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寿司ウォーカーがJ-WAVE「MORNING RADIO」に出演
6月27日、弊社寿司ウォーカー・広報担当のゆっきーが、別所哲也さんが司会を務めるJ-WAVEの人気ラジオ番組「モーニング チャージ」に、ゲストとしてコメント出演･･･ -
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全国の女性1000人が選んだ！回転寿司の好きな寿司ネタランキング④【30位〜39位】
寿司好きのみなさん、こんにちは！国内最大級の寿司メディア「寿司ウォーカー」編集部です。 今回も前回に引き続き、全国1000人の18歳以上の女性を対象に独自アンケ･･･ -
全国の女性1000人が選んだ！回転寿司の好きな寿司ネタランキング③【20位〜29位】
寿司好きのみなさん、こんにちは！国内最大級の寿司メディア「寿司ウォーカー」編集部です。 今回も前回に引き続き、全国1000人の18歳以上の女性を対象に独自アンケ･･･ -
全国の女性1000人が選んだ！回転寿司の好きな寿司ネタランキング②【10位〜19位】
寿司好きのみなさん、こんにちは！国内最大級の寿司メディア「寿司ウォーカー」編集部です。 今回も前回に引き続き、全国1000人の18歳以上の女性を対象に独自アンケ･･･ -
全国の女性1000人が選んだ！回転寿司の好きな寿司ネタランキング①【1位〜9位】
寿司好きのみなさん、こんにちは！国内最大級の寿司メディア「寿司ウォーカー」編集部です。 今回は全国1000人の18歳以上の女性を対象に、「回転寿司の寿司ネタ」に･･･ -
カワイイを追求する回転寿司レストラン「スシデリック」がNYでグランドオープン
ニューヨークのファッションの最新拠点であるソーホーに、「カワイイ」をテーマにしたサイケデリックな回転寿司レストランが今月6月28日にオープンする。 スシデリック･･･ -
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厳選！品川のおすすめ寿司屋ベスト3
品川は商業が充実した都心部でありながら、東京の玄関口としての役割も果たしています。 品川駅を中心に広がる地域は、ビジネスマンや観光客、地元の人々で賑わっており、･･･ -
「はま寿司」有するゼンショー、米国寿司大手スノーフォックスを８０００億円超で買収
「はま寿司」や「すき家」で知られるゼンショーホールディングスが、米国・テキサスに本社を置き、北米とイギリスで3000の寿司の小売店を展開する寿司業者のスノーフォ･･･ -
寿司偉人伝②江戸前寿司の創始者・華屋与兵衛
日本の食文化の一端を担う寿司は、非常に多くの種類があります。 そのなかでも江戸前の寿司は、現在はSUSHIとして世界でももてはやされる存在になりました。 この江･･･ -
スシローが中国市場で急成長、手頃な価格や豊富なメニューが人気
スシローが中国で急拡大している。 2021年に広州東方宝台広場に初の店舗をオープンして以来、すぐに広州正家広場、万陵会、岳匯市などに次々と店舗をオープンしており･･･ -
厳選！墨田区のおすすめ寿司屋8選
東京スカイツリーが観光地として人気の墨田区。 世界でも有数の高さを誇るスカイツリーはその圧倒的な存在感から多くの観光客が訪れます。 観光客で賑わうスカイツリー周･･･ -
中国に広がる寿司人気、回転寿司からOMAKASEまで
中国の飲食文化の歴史は長い。 その多様性と深さは、数多くの美食家を虜にし、国内外からの観光客を惹きつけてきた。 近年、この伝統的な食文化に新たなトレンドが現れて･･･ -
「くら寿司」グローバル展開を加速。海外初の旗艦店を台湾高雄にオープン
回転寿司チェーン「くら寿司」は、5月に新たなグローバル展開戦略の一環として、台湾の高雄市に初の海外旗艦店を開設した。これは同チェーンの台湾での51番目の店舗であ･･･ -
トルコで寿司ブーム！トルコと中東に広がる日本食人気
ヒジャブで顔や体を覆った人々が寿司を食べるために日本食レストランに訪れている。 元々は日本の伝統料理であった寿司が、異文化の調和と探求の一環として、トルコと中東･･･ -
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キノコから作る寿司を生産するフードテック企業が550万ドルの資金調達に成功〜世界に広がる代替シーフード
近年、食品テクノロジー業界は、魚や甲殻類、さらには寿司を作るための代替手段の探求に励んでいる。 それは単なる特殊な需要を満たすためのものではない。増大する水産物･･･ -
日本人に愛されるちらし寿司とは？由来からレシピまで紹介！
日本の家庭の味のひとつとして愛されているちらし寿司。 地域や家庭によって特徴が異なるちらし寿司は、バリエーションが多い寿司です。 ちらし寿司は、どのように生まれ･･･ -
厳選！神楽坂のおすすめ寿司屋5選
神楽坂はかつて江戸時代に交通の要所として栄え、現在ではモンマルトルを思わせるような風情ある街並みが特徴です。 早稲田通りにおける大久保通り交差点から外堀通り交差･･･ -
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厳選！北千住のおすすめ寿司屋5選
北千住は、東京都足立区の隅田川と荒川に挟まれたエリアで、北千住駅は4つの鉄道会社が乗り入れていることから、都心へのアクセスも便利な駅です。周辺にはポンテポルタ千･･･ -
厳選！田町のおすすめ寿司屋ベスト3
かつて水田地だった田町は、現在は芝や芝浦と呼ばれ、ビジネス街や学生街として賑わっています。日比谷通りや桜田通りが交差する交通の要所で、商工業地としての顔を持つ一･･･ -
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世界で愛されるサーモン寿司とは？
世界で人気の日本食、江戸前寿司。世界各国のスーパーやレストランの日本食コーナーでまっさきに目に入るのがサーモン寿司です。日本でも回転寿司を中心に大人気の寿司ネタ･･･ -
厳選！亀戸のおすすめ寿司屋ベスト3
亀戸は、駅周辺に賑やかな商店街があり、寿司屋をはじめとした多種多様なグルメスポットが集まっています。 また、亀戸駅は都心へのアクセスも容易で、商業施設と住宅街が･･･ -
厳選！浜松町のおすすめ寿司屋ベスト3
浜松町は港区に位置する商業が発展したエリアで古くから交通の要所として繁栄し、浜松町駅はターミナル駅としても知られています。 ビジネス街や商業地が多く、多様な飲食･･･ -
【2023年版】かっぱ寿司の持ち帰り・テイクアウトメニューをご紹介！
こんにちは、回転寿司好きや寿司好きの皆さん！ 今回は、人気回転寿司チェーン「かっぱ寿司」の持ち帰り・テイクアウトメニューをご紹介します。 かっぱ寿司は、1979･･･ -
寿司偉人伝①伝説の鮨職人・小野二郎 （すきばやし次郎 ）
寿司好きの中には、「小野二郎」あるいは「すきやばし次郎」という名を耳にしたことがある方も多いかもしれません。 小野二郎（敬称略）は、江戸前寿司の名店「すきばやし･･･ -
厳選！表参道のおすすめ寿司屋5選
東京のトレンド発信地として名高い表参道は、アパレルショップやカフェが賑わうエリアですが、実は寿司屋にも注目が集まっています。 伝統的な江戸前寿司から創作寿司まで･･･ -
【2023年版】人気回転寿司、銚子丸の持ち帰りテイクアウトメニュー
千葉県を本拠地として関東に展開している回転寿司店銚子丸。 漁港の町、銚子のイメージそのままの新鮮なネタが味わえるということもあって、銚子丸が大好きな千葉県民も多･･･ -
厳選！名古屋のおすすめ寿司屋8選
名古屋は、人口が約200万人を超える歴史豊かな都市で、名古屋城をはじめとする多数の観光スポットがあります。また、バラエティ豊かな食事が楽しめることで有名なグルメ･･･ -
大衆寿司の代表・いなり寿司とは？起源や作り方、名店などを紹介
甘辛い味付けが魅力的ないなり寿司は、日本人にはなじみ深い寿司のひとつです。 自宅で作るだけではなくおやつ感覚で購入したり、冠婚葬祭で供されたものを口にしたりする･･･ -
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【2023年版】はま寿司の持ち帰りテイクアウトメニューをご紹介
安くて人気の回転寿司、はま寿司は持ち帰りできるメニューも豊富。 なかでも、コスパ抜群の持ち帰り専用メニューがあるのをご存じでしょうか？ スシローやくら寿司など競･･･ -
厳選！梅田駅のおすすめ寿司屋8選
大阪を代表する繁華街・オフィス街があり、阪急電鉄最大のターミナル駅である梅田駅。 そんな梅田駅周辺には多くの人々が行き交う商業施設やレストランが集まっており、人･･･ -
バッテラは庶民の味方！特徴や歴史、名店までご紹介
日本で生まれた寿司なのに、なぜバッテラというカタカナ名がついているのか。 おいしいけど、ちょっと不思議なバッテラ寿司。 今回はバッテラ寿司はどんな経緯から生まれ･･･ -
【2023年版】くら寿司のお持ち帰り・テイクアウトメニューを紹介！
大勢で集まって自宅で食事をしたいとき、回転寿司の持ち帰りテイクアウトメニューが便利です。 しかしなかには「生ものが食べられない」「魚が苦手」、という人が一緒の場･･･ -
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寿司打(すしだ)とは？使い方や魅力などを徹底解説！
寿司好きのみなさん、「寿司打(すしだ)」というゲームをご存知ですか？ 「寿司打(すしだ)」はその名の通り「寿司」をモチーフにした、タイピングを練習するオンライン･･･ -
厳選！門前仲町のおすすめ寿司屋ベスト3
門前仲町は活気に満ちあふれた商店街が広がる魅力的な街です。 駅周辺には、お寿司屋さんはもちろんのこと、多種多様な飲食店が軒を連ね、グルメを満喫することができます･･･ -
厳選！天王寺のおすすめ寿司屋ベスト4
天王寺は大阪市にある広大な町で、天王寺公園やショッピングモールが賑わいを見せています。 寿司屋をはじめとしたレストランが多く、グルメスポットとしても人気がありま･･･ -
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鱒寿司ってどんなお寿司？歴史や由来、鮭との違い、名店まで紹介
駅弁として売られている鱒寿司を目にしたことがあるかたも多いと思います。 江戸前の寿司とは様相を異にするものの、鱒寿司の美味しさは格別で、物産展などでも人気の商品･･･ -
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回転寿司の「えんがわ」とは？えんがわの秘密に迫る！
回転寿司の人気メニューのひとつに、えんがわというネタがあります。 コリっとした独特の食感が好ましいえんがわとは、どんな魚のどんな部位なのでしょうか。 一般的に知･･･ -
コスパ抜群！東京で人気上昇中の「まんてん鮨」
「まんてん鮨」は、丸の内・日比谷・日本橋の3店舗を展開する人気寿司店です。 コストパフォーマンスの良さと新鮮な寿司ネタで、地元客や観光客に支持されています。 本･･･ -
「寿司と天ぷらとわたくし」のお店紹介やおすすめメニュー
京都と名古屋に店舗を持つ「寿司と天ぷらとわたくし」をご存じでしょうか。 2021年のオープン以来、お酒によく合う寿司と天ぷらがどちらも楽しめるとあって、幅広い世･･･ -
わさび葉寿司とは？種類や特徴について解説
寿司を買えばわさびがついてきます。 寿司とわさびの好相性、じつはわさびの葉を使っても変わりません。 日本の各地には、わさび葉を使った寿司がいくつかあります。 わ･･･ -
広島を中心に人気の回転寿司「すし丸」！こだわりや気になる疑問を解説！
広島県を中心に、岡山や徳島で親しまれている回転寿司「すし丸」。 週末になると行列ができる人気店ですが、どんな特徴があるのでしょうか。 本記事では「すし丸」の人気･･･ -
手まり寿司とは？味覚と視覚で楽しむ手まり寿司の歴史と名店
愛らしい姿から女性陣に人気の手まり寿司。 手まり寿司は通常の寿司よりも色とりどり、写真映えすることも人気が高まった理由でしょう。 手まり寿司とはどこで生まれたの･･･ -
福岡天神で行列が絶えない「ひょうたん寿司」！人気のヒミツや疑問を解説！
福岡天神にある「ひょうたん寿司」は、天神駅ソラリアステージのすぐそばという好立地に建つ寿司店です。 新鮮なネタと豊富なメニュー、落ち着いた空間で、地元客のほか観･･･ -
くら寿司の歴史、止まらない回転寿司の進化
寿司を手軽に楽しめる回転寿司は、今では日本の食文化の一つとなっています。 回転寿司の中でも代表格のロボット系回転寿司チェーン「くら寿司」の歴史はいつから始まった･･･ -
柿の葉寿司とは？地方ごとの違いとともに紹介
旅行中や各地の物産展で柿の葉寿司を目にした方も多いのではないでしょうか。 柿の葉寿司は関西を中心によく知られた寿司のひとつですが、その他の地域でも郷土料理となっ･･･ -
【2023年版】魚べいの持ち帰りテイクアウトメニューの紹介｜1人前のメニューや注文方法も
「魚べい」は元気寿司グループの一つの大手ロボット系回転寿司チェーンで、にぎり寿司をはじめ、どんぶりやサイドメニューも充実しています。 回転寿司に似ていますが、2･･･ -
回転寿司の歴史は半世紀超！回転寿司チェーン、それぞれの特徴は？
外食産業の中でも特に元気な業界、それが回転寿司です。 気がつけばご近所に回転寿司のお店が次々開店していた、なんて方も多いのではないでしょうか。 いったい回転寿司･･･ -
【2023年版】がってん寿司の持ち帰りテイクアウトメニューを紹介
回転寿司のテイクアウト商品は、家でお寿司を食べるのにとても便利です。 大勢はもちろん、一人でもお寿司を楽しめるため人気がありますよね。 しかし回転寿司の寿司は、･･･ -
「おたる政寿司」の人気のヒミツは？気になる人気メニューや疑問を解説
北海道のおいしい鮮魚が食べられる、「おたる政寿司」。 東京にも進出する人気店ですが、どんな魅力があるのでしょうか。 詳しいメニューから疑問点まで解説していきます･･･ -
「もりもり寿し」はなぜ人気なの？人気メニューや気になる疑問を解説！
石川県を中心に展開する回転寿司チェーン「もりもり寿し」。 1991年石川県野々市にて創業依頼、新鮮な寿司ネタとリーズナブルな価格で、たくさんの支持を得ています。･･･ -
三河発の回転寿司「魚魚丸」はなぜ人気？気になる疑問も解説！
「魚魚丸」は愛知県を中心に20店舗以上展開している、回転寿司チェーンです。 新鮮な寿司ネタがリーズナブルに食べられるとあって、週末になると行列ができる人気のお店･･･ -
巻き寿司とは？外国人にも愛される巻き寿司について解説
握り寿司と並んで寿司の代表とされているのが、巻き寿司（Maki Sushi / Nori Sushi）です。 日本では江戸時代に登場した巻き寿司、寿司という食文･･･ -
台湾で人気のお寿司屋10選！エリアごとのおすすめの寿司屋を厳選してご紹介
日本食の代表料理として海外でも広く知られる「寿司」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっています。 ･･･ -
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鯖寿司とは？歴史やオススメの名店など
関西に行くとよく目にするのが、鯖寿司です。 酢でしめた鯖の美味しさが格別の鯖寿司。駅弁として、あるいは物産展で購入するという方も多いかもしれません。 鯖寿司には･･･ -
韓国で人気の寿司屋10選！本場の味を楽しめるお店をご紹介
世界中に広く知られる「寿司」は、韓国でも愛されている日本食の一つです。 韓国では他のアジア諸国と比較しても寿司文化が強く根付いており、各地にさまざまな寿司屋が存･･･ -
めはり寿司とは？由来や食べ方など
長い歴史を誇る寿司。 独自の特徴を持つ郷土料理としても、日本各地に寿司の姿を見ることができます。 そのうちのひとつが「めはり寿司」です。 めはり寿司と聞いてもピ･･･ -
くら寿司のお楽しみ「ビッくらポン」
回転寿司は近年、非常に身近なものになりました。 かつては子供連れの家族仕様といった趣のあった回転寿司は、最近では老若男女に愛される存在になりつつあります。 業界･･･ -
寿司屋の開業方法２〜開業に必要な資格や事務手続き〜
寿司屋を開業したいと考えてはいるものの、準備について不安や疑問を抱いているという人も多いのではないでしょうか。 今回は寿司屋を開業したいと考えている人に向けて、･･･ -
京都で人気のお寿司屋10選！現地の評判も太鼓判のお店をご紹介
金閣寺や清水寺など、日本の名だたる観光名所が揃う街「KYOTO（京都）」には、絶品のSUSHIが食べられるお店が各所に存在します。ここでは、京都でおすすめの美味･･･ -
肉寿司は味よし見た目よし！おすすめの食べ方やお店などをご紹介
昨今のSMSで流行っているもののひとつ「肉寿司」。 肉寿司は、屋台形式の庶民的なお店から富裕層が通い詰める高級店まで、さまざまなシーンで見ることができるようにな･･･ -
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【2023年最新版】スシローのお持ち帰り・テイクアウトメニューを紹介！
ホームパーティーなど家でのイベントでは、回転寿司の持ち帰りメニューが便利でオススメです。 見た目が華やかでおいしいスシローの持ち帰り寿司は、ファミリー層にも大人･･･ -
寿司屋の開業方法１〜個人経営かフランチャイズか？個人経営の寿司屋がとるべき戦略とは
多くの人々に愛されているお寿司。 最近では外国人にも非常に人気が高く、国内外で需要が高まっています。 今回はそんな寿司屋の経営について、経営形態の違いによるメリ･･･ -
フランスで人気のお寿司屋15選！リーズナブルなお店から高級店までご紹介
日本食の代表格として海外でも広く知られる「SUSHI（寿司）」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっ･･･ -
「や台ずし」の人気のヒミツとは？気になる疑問を解説！
「や台ずし」は、全国に展開する人気寿司居酒屋です。 リーズナブルな価格と豊富なメニュー展開で、サラリーマンを中心に支持を集めています。 本記事ではそんな「や台ず･･･ -
アメリカで人気のお寿司屋10選！本当に美味しいお店を厳選してご紹介
日本食の代表格として海外でも広く知られる「SUSHI（寿司）」。 1980年代頃のブームを皮切りとして注目を集めたのち、現在では世界中で愛される料理の一つとなっ･･･ -
寿司レストラン興隆の理由とは？SUSHIの歴史と人気のお店を紹介
アメリカで素敵なデートに欠かせないもののひとつが、SUSHI（寿司）です。 ロサンゼルスからニューヨークにいたるまで、アメリカ全土で展開する寿司レストランはもは･･･ -
金沢・富山の回転寿司「すし食いねぇ！」おいしさのヒミツと気になる疑問を解説
「すし食いねぇ！」は、石川県に５店舗、富山県に３店舗展開している寿司屋です。 週末になると、地元の人々や観光客が行列を作るほど人気があります。 回転寿司店ですが･･･ -
SUSHIの歴史と文化とは？視覚でも楽しめるSUSHIの魅力
2013年、「和食」がユネスコの無形文化遺産に認定されました。 それまでも日本食の代表としてよく知られていたSUSHI（寿司）は、これをきっかけにさらに知名度を･･･ -
江戸前寿司とは？江戸前寿司の成り立ちや特徴を解説
今や「SUSHI」として世界中で人気の日本の寿司。 外国人を対象にした好きな日本食アンケートで、寿司は常にTOP5にランキングする人気メニューです。 ミツカンが･･･ -
お寿司屋さんのすし酢とシャリ（酢飯）の作り方
一流のお寿司屋さんで、プロの寿司職人がどんな具合にシャリを作っているのか、疑問に思ったことはありませんか？ 寿司にとって、すし酢とシャリ（酢飯）はとっても重要。･･･ -
かんぴょう巻きとは？ 巻き寿司の定番・かんぴょう巻きの基本とおすすめのお店
寿司屋だけでなく、家庭やお弁当屋さんでも古くから親しまれているのが巻き寿司。巻き寿司には色々な種類がありますが、よく知られた巻き寿司のひとつが「かんぴょう巻き」･･･ -
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芽ネギ寿司って何？さっぱりおいしい芽ネギ寿司の魅力をご紹介
「芽ネギ寿司」というお寿司をご存知ですか？ 小さなネギを酢飯（すめし）にのせて食べる、変わり種のお寿司です。 どこの寿司店にもあるような定番ネタではないので、見･･･ -
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手こね寿司とは？手こね寿司の歴史からオススメの名店まで
「手こね寿司」とは、ちらし寿司の一種で全国にある郷土料理ですが、特に三重県志摩地方の手こね寿司が有名です。 別名「手ごね寿司」とも呼ばれ、カツオやマグロなどの赤･･･ -
かんたん！寿司の作り方５－おいしそうに見える盛り付け方
料理ではもちろん、味が大切ですが、見た目も大切な要素です。例えば、目隠しをして料理を食べると味がわかりにくくなることからわかるように、味覚は視覚に大きく影響を受･･･ -
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握り寿司だけじゃない！ 日本全国の郷土寿司３０選を一挙にご紹介
寿司といえば、ほとんどの人が思い浮かべるのは握り寿司ですが、全国には握り寿司以外にもそれぞれの土地の気候風土や歴史に根付いた「郷土寿司」があります。 古い歴史や･･･ -
厳選7選！著名人が愛したお寿司屋さん【芸能人/東京編】
数ある日本食の中でも「寿司」はみんなが大好きなごちそうの代名詞。職人の鋭い目利きや技術がおいしさを左右する寿司は、舌が肥えたグルメ通の芸能人たちにひと際愛される･･･ -
かんたん！寿司の作り方１－握り寿司や巻き寿司を作るときに必要な道具
「寿司を作るのって難しそう」「寿司を握るには何年も修業が必要」と感じている人はいませんか？たしかにその通りですが、それはあくまでプロとして寿司を握る場合の話。 ･･･ -
トロたく寿司とは？魅力やお店、レシピをご紹介
巻き寿司には鉄火巻きやかっぱ巻きなどいろんな寿司がありますが、「トロたく」と呼ばれる寿司があるのをご存じですか？ 名前は知っていても「トロと沢庵を巻いた寿司」と･･･ -
旬の寿司ネタ一覧〜夏編（6月・7月・8月）
生の魚介類を扱う寿司は冬に旬なネタを想像するかもしれませんが、実は夏に美味しさが増す魚もたくさん存在します。 夏を旬とする魚は、冬の魚のような濃厚な脂がのった旨･･･ -
予約困難なお寿司屋さんを予約する方法
おいしい寿司を手頃な価格で味わえる回転寿司もいいけれども、たまには目の前で大将が握ってくれるカウンター席の高級なお寿司屋さんで“回らない”寿司を食べてみたいこと･･･ -
名物巻き寿司、マイスター工房八千代の巻き寿司をご紹介
マイスター工房八千代という名を聞いたことがあるでしょうか？ 知る人ぞ知る、巻き寿司が大人気のお店なんです！ 巻き寿司なんてどれも同じと思うなかれ。予約がないと食･･･ -
回転寿司チェーン顧客満足度ランキング〜関東編
回転寿司は1958年に元禄寿司が1号店を出すと、あっという間に日本中に広がり、高級化傾向にあった寿司をファーストフードだった江戸時代のような大衆料理に戻す立役者･･･ -
【寿司通への道1】 知ると寿司がもっとおいしくなる 寿司の歴史
日本食代表するものは？と聞かれて寿司を真っ先に思い浮かべる方、多いですよね。しかし知名度に比べてその歴史について知っている方は意外に少ないのではないでしょうか。･･･ -
江戸前寿司と関西寿司５つの違い、関東と関西の寿司はどれくらい違うの？
江戸前寿司と関西の寿司はどのくらい違うのかご存知でしょうか？ 寿司には握り寿司やちらし寿司、箱寿司など様々な種類がありますが、現在では回転寿司から高級な寿司屋ま･･･ -
寿司好き初心者から上級者まで！ 粋な大人になるために知りたい寿司のマナーなど
日本の食文化を代表する料理「寿司」。江戸時代に生まれた寿司の文化は現代までに大きく広がり、今では高級寿司から大衆寿司まで幅広く楽しめる食文化です。 そんな日本人･･･ -
寿司をもっとおいしくする食べ方と知っておきたい注意点
江戸前寿司から始まり、今や日本を代表する食べ物となり多く人に愛されている握り寿司ですが、食べ方やちょっとした注意点を知っているだけで、もっとおいしく楽しめるよう･･･ -
【寿司レシピ】簡単！太巻き寿司の作り方
「太巻き」と聞くと、まず最初に恵方巻を連想する人が多いのではないでしょうか。 節分に食べる恵方巻以外にも、最近では様々な具材を使った太巻きが増えてきて注目度が増･･･ -
寿司の王様！マグロの種類や部位、競りなどマグロを徹底解説
寿司の中でも王道と言われるネタが「マグロ」ですよね。 真紅色に冴えわたる赤身から程よく脂がのった中トロ、ロの中でとろける柔らかな大トロなど、部位によって違った味･･･ -
外国人が好きな寿司ネタ・ランキング―欧米編
今や全世界で愛されるようになった日本の寿司。「ＳＵＳＨＩ」として世界各国で広まり、各国ごとに独特な寿司ネタが現れるほどになっています。日本語をほとんど知らない外･･･ -
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極上の寿司屋に行きたい！ミシュラン掲載のおすすめお寿司屋さん5選
ミシュランとは「3つ星レストラン」という言葉を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。レストランの魅力を星の数で表し、最高で「3つ星」の評価を与えているの･･･ -
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野菜寿司とは？野菜寿司の魅力や種類、 レシピなどを徹底解説！
野菜寿司の魅力とは？野菜寿司とはその名の通り、色とりどりの野菜が使用された珍しい寿司のことです。パプリカや人参を始め、エリンギといったキノコ類、そして山芋などの･･･ -
美味しい寿司屋は清潔！愛されるお寿司屋さんの衛生管理
多くの人に愛される寿司屋は、ただ寿司が美味しい店というわけではありません。 店の雰囲気作りやサービスから板前さんの人柄まで、様々な点で魅力ある店が人気を集めてい･･･ -
意外と知らない、寿司はなぜ2貫ずつなのか？
回転寿司店で寿司を注文すると、ほとんどの場合、2貫セットで出されますよね。 回転寿司以外のカウンター形式の寿司屋では、コースやおまかせで食べる時はつけ台に1貫ず･･･ -
2021年版 人気回転寿司はま寿司の持ち帰りテイクアウトメニュー
安くて人気の回転寿司、はま寿司。最近は色々な回転寿司でテイクアウトできるようになりましたが、はま寿司は数あるテイクアウトできる回転寿司の中でも、安くて魅力的なメ･･･ -
かんたん！寿司の握り方２－仕込みを始めよう
寿司を自分で握るには長い期間の修業が必要だと思っていたりしませんか？ たしかに、寿司屋の職人は魚の捌き方から酢飯の合わせ方まで、厳しい鍛錬を積み重ねて身につけて･･･ -
旬の寿司ネタ一覧〜冬編（12月・1月・2月）
寒い季節になると、少し濃厚な味わいの食べ物が欲しくなるものです。 冬に旬を迎える魚は、脂ののった旨みが際立つものが多く、夏の軽やかな味わいとは一線を画します。 ･･･ -
旬の寿司ネタ一覧〜春編（3月・4月・5月）
寿司は一年中楽しまれていますが、とれる時期によって旬が異なる魚介類も多くあります。 旬の時期に食べる魚は普段よりも美味しいだけでなく栄養価も豊か。 同じ魚を食べ･･･ -
かぶら寿司とは？かぶら寿司の由来と名店のご紹介
北陸を代表する料理「かぶら寿司」。石川県や富山県の特産として、最近は全国的にも有名になってきていますね。かぶら寿司は旧加賀前田藩の領地にあたる広い地域で作られて･･･ -
これであなたも寿司マニア！？いろいろある寿司の種類
寿司と言われてイメージするのは、やはり一般的な「握り寿司」ですね。 ポピュラーな握り寿司以外にも、実は色々な種類の寿司があることをご存知でしょうか。 変わった作･･･ -
旬の寿司ネタ一覧〜秋編（9月・10月・11月）
「食欲の秋」という季節は寿司の世界にもあります。 脂ののった寿司ネタや濃厚な旨みが際立つ寿司ネタがこの季節に増えてきます。 今回は秋の旬の寿司ネタ一覧をご紹介し･･･
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