ニューヨークのファッションの最新拠点であるソーホーに、「カワイイ」をテーマにしたサイケデリックな回転寿司レストランが今月6月28日にオープンする。
スシデリックは、回転寿司のベルトコンベアやサイケデリックなカラーリングのネオンのデコレーションなど、カワイイをテーマにした没入型体験ができるレストランで、きゃりーぱみゅぱみゅの演出や美術デザインなどで知られる増田セバスチャン氏によってプロデュースされている。

「カワイイ」をテーマにした寿司・日本食レストラン

スシデリックは、「カワイイ」という日本の概念をアートにまで高めた増田セバスチャン氏のアメリカでの初プロジェクトで、寿司レストランでありながら、カラフルなメニューとサイケデリックで個性的な空間が広がる。

スシデリックのメニューは寿司や日本食、ベジタリアン料理などがあり、回転寿司ベルトで運ばれてくる。
料理は日本人シェフだけでなく、ニューヨークのシェフたちとのコラボレーションで提供され、「ピュアイマジネーション」という6つのコースが用意されている。

メニューは、デザートのような前菜から始まり、寿司などのメインコースを楽しむことができ、日本酒や日本風カクテル、ノンアルコールドリンクも提供される。

日本文化「カワイイ×寿司」がニューヨークの街へ

カワイイの美学は日本における独自の文化だが、1980年代に増田セバスチャン氏のブランド6%DOKIDOKIなどが「カワイイ」の啓蒙を推進し、日本以外にもサブカルチャーとしての「カワイイ」を広めた。
日本のカワイイ文化は、ハローキティやパックマンなどとのコラボレーションを通じて世界に影響を与え、現在はニューヨークをはじめ世界中の多くの人々に愛されている。

スシデリックはこのカワイイの文化を追求することに加え、寿司という日本が世界に誇る食文化をミックスした新しい試みだ。
食事以外にも増田セバスチャン氏のアート作品もベルトコンベア上に乗せられるという。

「寿司×カワイイ」という増田セバスチャン氏によるエキセントリックな試みは、カラフルで奇抜な空間と日本の誇る寿司文化と共にニューヨークに新しい日本体験をもたらすだろう。
スシデリックのカワイサイケデリックな世界観が、ニューヨークの食文化に新たなインスピレーションを与え、人々の心を掴むことを期待したい。

Sushidelic（寿司デリック） Website
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