与寿司相关的「O」的用语

• 方形寿司

  【日文读音】おかたずし【英文名】Okata Sushi    用木型或押框把醋饭与配料整成四方、扇形等固定形状的方形寿司（･･･

• 刺身拼盘

  【日文读音】おつくり【英文名】Otsukuri    御造（otsukuri）是刺身的别称，但严格来说在语感上有所･･･

• 冈山散寿司

  【日文读音】おかやまばらずし【英文名】Okayama Bara-zushi    冈山县代表性的乡土寿司，与其他地区不同之处在于馅料切得大块、･･･

• 方形寿司

  【日文读音】おかたずし【英文名】Okata-zushi    方形寿司是在大分县大分市的竹中地区传承下来的乡土寿司料理。「･･･

• 刀筋

  【日文读音】しのぎ【英文名】Oshinogi    shinogi（御凌、oshinogi）是指在会席料理或怀石･･･

• 朦胧握寿司

  【日文读音】おぼろにぎり【英文名】Oboro Nigiri    朦胧（oboro）是主要把芝虾（周氏新对虾）等小虾做成鱼糜、･･･

• 小仓流

  【日文读音】こくらりゅう【英文名】Ogura Style    ※本文因未能获得充分的一手资料，无法确认信息的准确性。「小仓･･･

• 大阪

  【日文读音】おおさか【英文名】Osaka    要理解大阪的饮食文化，首先想把目光投向地理和历史的背景。位于･･･

• 桶

  【日文读音】おけ【英文名】Oke (Wooden Tub)    桶（oke）是把短册形木板排列成圆筒形，用竹或金属的环状箍件･･･

• 翻寿司

  【日文读音】おこしずし【英文名】Okoshi-zushi    翻寿司是以大阪为中心的关西地方一直以来制作的押寿司的一种。把･･･

• 远东多线鱼

  【日文读音】ほっけ【英文名】Atka Mackerel    属六线鱼科多线鱼亚科的这种鱼以冷水域为主要栖息地，成鱼体长约･･･

• 点单

  【日文读音】おこのみ【英文名】A la carte ordering    「okonomi（点单）」是指在寿司店柜台，顾客按自己的喜好･･･

• 比目鱼

  【日文读音】比目鱼【英文名】Olive Flounder    比目鱼是代表鲆科（鲈形目鲽亚目）的海水鱼，汉字写作「鮃」「平･･･

• 带广中华散寿司

  【日文读音】おびひろのちゅうかちらし【英文名】Obihirono chuka chirashi    带广中华散寿司是在北海道带广市广受喜爱的人气地方美食。据说它･･･

• 大间渔港

  【日文读音】おおまぎょこう【英文名】Oma fishing port    位于千叶县夷隅市太平洋沿岸的第3种渔港。它处于南房总国定公园･･･

• 活虾（行话）

  【日文读音】おどり【英文名】ODORI / Fish alive    「活虾握（odori）」是指将活生生的虾直接作为握寿司供应的･･･

• 打杂学徒

  【日文读音】おいまわし【英文名】Oimawashi    追回（oimawashi）是指日本料理后厨中最低职位的行业用･･･

• 大阪寿司

  【日文读音】おおさかずし【英文名】Osaka sushi    在关西培育出的独特寿司文化被称为「大阪寿司」。其核心便是将醋･･･

• 馒头寿司

  【日文读音】おまんずし【英文名】Oman sushi    馒头寿司是流传于岛根县西部石见海岸地区的乡土寿司。其特色在于･･･

• 朦胧（甜虾松）

  【日文读音】おぼろ【英文名】Oboro    朦胧（oboro）是指把虾或鱼的身在煮过之后细细弄散并调味、･･･

• 套餐

  【日文读音】おきまり【英文名】Okimari/ Set menu / Standard    「套餐（okimari）」是指在寿司店中由店家事先决定好构成･･･

• 折叠盒

  【日文读音】おりづめ【英文名】Orizume (Wooden Box Sushi Pack)    折叠盒是指用薄木材或厚纸做成的简易盒子盛装料理，是寿司外带或･･･

• 点单

  【日文读音】おこのみ【英文名】Okonomi    这是寿司店点餐方式之一，即客人按自己想吃的鱼料一贯一贯地自由･･･

• 外卖箱

  【日文读音】おかもち【英文名】Okamochi    外卖箱是用于搬运料理或餐具的带盖箱型容器。它原本是插秧、收割･･･

• 弟弟（新食材）

  【日文读音】おとうと【英文名】Otouto    「otouto」在日语中是表示「弟弟」的常用词，但作为寿司业･･･

• 小碟子

  【日文读音】おてしょ【英文名】Otesho (small dipping dish)    小碟子（otesho）是指在寿司店或日本料理场合所用的小盘子･･･

• 主厨推荐

  【日文读音】おまかせ【英文名】owner's choice    「主厨推荐（omakase）」指的是在寿司店中不指定菜品，将･･･

• 结账

  【日文读音】おあいそ【英文名】Oaiso / Check please    「oaiso」是指在寿司店或日本料理店要求结账时会听到的行话･･･

• 大村寿司

  【日文读音】おおむらずし【英文名】Oomura sushi    长崎县谏早、大村、波佐见地区的乡土寿司。以甜醋饭夹入干瓢、鱼･･･

• 押寿司 / 箱寿司

  【日文读音】おしすし/はこすし【英文名】Oshi-sushi / Oshi-zushi    关西地区广泛食用的箱型寿司的总称。在箱形的木框中填入醋饭，放･･･