【日文读音】おびひろのちゅうかちらし

【英文名】Obihirono chuka chirashi

带广中华散寿司是在北海道带广市广受喜爱的人气地方美食。据说它于1970年在带广市内被创制出来。

名称中虽有「散寿司（chirashi）」，却与散寿司之类截然不同，完全不使用醋饭。把虾、鱿鱼、四季豆、火腿、鸡蛋、豆芽等食材在平底锅中翻炒拌合，以带甜味的酱油汁收味，再盛到盘中米饭之上提供。可以说它是与中华盖饭、广东饭同样发想、所谓浇饭一类的料理。

带广市内约有30家中餐馆把这道料理列入菜单，在当地有时也简称为「chirashi」。配菜一般会添上红姜和日本黄芥末，并与以盐、胡椒为基底的清爽带酸味的汤、或加裙带菜的汤，以及一小碟腌萝卜一同提供。一边用勺子和筷子一边吃是经典的样式。

各店在配料和调味上各有个性，比如老字号美珍楼不添红姜等，也能享受其多样变化。因2009年播出的《秘密的县民SHOW》进行专题报道，全国知名度也随之提升。