作り方の検索結果(全11件中 1〜8件目)
【特集】大衆寿司の代表・いなり寿司とは？起源や作り方、名店などを紹介
甘辛い味付けが魅力的ないなり寿司は、日本人にはなじみ深い寿司のひとつです。 自宅で作るだけではなくおやつ感覚で購入したり、冠婚葬祭で供されたものを口にしたりする機会も少なくありません。 家庭や地方によって味付けや形が異な […]
【特集】お寿司屋さんのすし酢とシャリ（酢飯）の作り方
一流のお寿司屋さんで、プロの寿司職人がどんな具合にシャリを作っているのか、疑問に思ったことはありませんか？ 寿司にとって、すし酢とシャリ（酢飯）はとっても重要。美味しいシャリがあってこそ、メインである魚介類のネタが引き立 […]
【特集】かんたん！寿司の作り方５－おいしそうに見える盛り付け方
料理ではもちろん、味が大切ですが、見た目も大切な要素です。例えば、目隠しをして料理を食べると味がわかりにくくなることからわかるように、味覚は視覚に大きく影響を受けています。 私たちは料理を味わう時、色や形、配置といった見 […]
【特集】かんたん！寿司の作り方１－握り寿司や巻き寿司を作るときに必要な道具
「寿司を作るのって難しそう」「寿司を握るには何年も修業が必要」と感じている人はいませんか？たしかにその通りですが、それはあくまでプロとして寿司を握る場合の話。 自宅で家族や友人と楽しむ分には、意外と簡単に作れるんです。材 […]
【特集】【寿司レシピ】簡単！太巻き寿司の作り方
「太巻き」と聞くと、まず最初に恵方巻を連想する人が多いのではないでしょうか。 節分に食べる恵方巻以外にも、最近では様々な具材を使った太巻きが増えてきて注目度が増していますね。 自宅で作る際は、太巻きは握り寿司より手軽で、 […]
【特集】誰でもできる！スーパーの刺身を使った簡単でおいしいお寿司の作り方
自宅でお寿司を作りたいけど、手巻きやチラシ寿司は飽きた、だからと言って握り寿司はちょっとハードルが高い…。こんなことを考えて避けてしまいませんか？実は自宅でもコツさえ押さえれば、意外と簡単に寿司を作ることができるんです！ […]
【特集】世界で愛されるサーモン寿司とは？
世界で人気の日本食、江戸前寿司。世界各国のスーパーやレストランの日本食コーナーでまっさきに目に入るのがサーモン寿司です。日本でも回転寿司を中心に大人気の寿司ネタですが、意外と知られていない面も多くあります。 いったいサー […]
【寿司辞典】裏巻き
巻き寿司の作り方の一種。通常海苔巻きは外側に海苔があるが、裏巻きでは酢飯を外側にする。代表的な裏巻きは、カリフォルニアロールで、アメリカ人が海苔を食べる習慣が無かったことに着目して考案された。 裏巻きは、色々な具材を自由 […]
