寿司特集

-寿司業界トレンド-

寿司特集-寿司業界トレンド-

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「寿司業界トレンド」特集一覧

「はま寿司」有するゼンショー、米国寿司大手スノーフォックスを８０００億円超で買収

「はま寿司」や「すき家」で知られるゼンショーホールディングスが、米国・テキサスに本社を置き、北米とイギリスで3000の寿司の小売店を展開する･･･
7時間待ち！くら寿司USA快進撃の秘密

2023年10月9日、シカゴ市のサウスサイドに新しいくら寿司USAの店舗がオープンした。その開店初日には驚異的な7時間という待ち時間が発生･･･
スシローが中国市場で急成長、手頃な価格や豊富なメニューが人気

スシローが中国で急拡大している。 2021年に広州東方宝台広場に初の店舗をオープンして以来、すぐに広州正家広場、万陵会、岳匯市などに次々と店･･･
キノコから作る寿司を生産するフードテック企業が550万ドルの資金調達に成功〜世界に広がる代替シーフード

近年、食品テクノロジー業界は、魚や甲殻類、さらには寿司を作るための代替手段の探求に励んでいる。それは単なる特殊な需要を満たすためのものでは･･･
銀座鬼ヶ島の寿司ケーキ―新たな寿司文化の始まり

去年の6月、銀座一丁目駅からほど近い場所に一軒の店がオープン。その名も「銀座鬼ヶ島」。「寿司ケーキ」を提供して注目を浴びている。見た目･･･
カワイイを追求する回転寿司レストラン「スシデリック」がNYでグランドオープン

ニューヨークのファッションの最新拠点であるソーホーに、「カワイイ」をテーマにしたサイケデリックな回転寿司レストランが今月6月28日にオープン･･･
くら寿司USAが予想を上回る好調！今後の米国における展望と課題

日本を代表するロボット系回転寿司チェーンの雄、くら寿司は米国にもチェーン展開を広げ、止まらない勢いだ。くら寿司USAは2023年第3四半期･･･
中国に広がる寿司人気、回転寿司からOMAKASEまで

中国の飲食文化の歴史は長い。その多様性と深さは、数多くの美食家を虜にし、国内外からの観光客を惹きつけてきた。近年、この伝統的な食文化に新･･･
「くら寿司」グローバル展開を加速。海外初の旗艦店を台湾高雄にオープン

回転寿司チェーン「くら寿司」は、5月に新たなグローバル展開戦略の一環として、台湾の高雄市に初の海外旗艦店を開設した。これは同チェーンの台湾で･･･
トルコで寿司ブーム！トルコと中東に広がる日本食人気

ヒジャブで顔や体を覆った人々が寿司を食べるために日本食レストランに訪れている。元々は日本の伝統料理であった寿司が、異文化の調和と探求の一環･･･