「O」の寿司関連用語

• 大阪寿司

  【よみ】おおさかずし【英名】Osaka sushi    大阪で作られる寿司の総称で、押し寿司や巻き寿司、蒸し寿司など･･･

• おまん寿司

  【よみ】おまんずし【英名】Oman sushi    酢で締めた魚の腹におからを詰めた寿司。祭りやお祝い事の時に多･･･

• 大村寿司

  【よみ】おおむらずし【英名】Oomura sushi    長崎県諫早・大村・波佐見地方の郷土寿司。甘酢飯で、かんぴょう･･･

• 帯広の中華ちらし

  【よみ】おびひろのちゅうかちらし【英名】Obihirono chuka chirashi    北海道帯広市の割烹料理屋「松竹」の賄い飯として作られたことが･･･

• 押し寿司 / 箱寿司

  【よみ】おしすし/はこすし【英名】Oshi-sushi / Oshi-zushi    関西方面で多く食される箱型の寿司の総称。箱形の木の枠にすし飯･･･

• おきまり

  【よみ】おきまり【英名】Okimari/ Set menu / Standard    寿司屋にあらかじめ用意しているセットメニューのこと。握り寿司･･･

• おぼろ

  【よみ】おぼろ【英名】Oboro    白身の魚やエビなどの身を細かく磨り潰し、味を加え、鍋で炒り煮･･･

• おどり

  【よみ】おどり【英名】ODORI / Fish alive    魚介を生きたまま食べたり、寿司にしたりすることで、「踊り食い･･･
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