おどり

【よみ】おどり

【English Name】ODORI / Fish alive

主に、車えびを活きたまま皮をむき、握り寿司にすること。えびが踊るように動くことからついた名前。シロウオやタコ、ドジョウなど、生きた状態で食す事を「踊り食い」という。