【日文读音】いかすし

【英文名】Ika sushi

青森县下北地区制作的鱿鱼乡土寿司。不使用醋饭或白饭，而是在煮熟的鱿鱼胴体中塞入鱿鱼足、胡萝卜、生姜、卷心菜等。以蔬菜的爽脆口感和柔和的酸味为特色。切成一口大小的圆圈状食用。