回転寿司
【よみ】かいてんすし
【English Name】Conveyor belt sushi
寿司を載せた小皿を客席沿いに設置されたチェーンコンベアに乗せることによって、寿司を連続して循環させ、客が寿司を自由に選べるようにした寿司屋の営業形態。カウンターなどの寿司屋に比べて、比較的低価格帯であることが多い。チェーンコンベアに流れていない寿司はタッチパネルなどで注文することが出来ることも多い。1958年東大阪の元禄寿司が始めたのが発祥といわれる。
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