「H」の寿司関連用語
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ひしこ押し寿司
【よみ】ひしこおしずし【英名】Hishiko oshi sushi 千葉地方に伝えられるカタクチイワシ（ひしこ）の押し寿司。カタ･･･ -
ひたん寿し
【よみ】ひたんずし【英名】Hitan sushi 大分県日田にある郷土寿司で「日田の寿司」という意味。有名な「･･･ -
細巻き
【よみ】ほそまき【英名】Hosomaki 巻き寿司の中で、主に1種類の具材を使用したもの。かっぱ巻き、･･･ -
早やすし / 早やずし、一夜寿司
【よみ】はやすし/はややずし、いちやずし【英名】Haya sushi / Haya zushi 古来からの寿司は、塩締めした魚介類と白米を合わせて一定期間置･･･ -
朴葉寿司 / ほおば寿司/ほうば寿司
【よみ】ほおばずし/ほうばずし【英名】Hohba sushi / Hohba zushi 魚や山菜などを具にしたちらし寿司をホオノキの葉（朴葉）で包ん･･･ -
ハタハタ寿司 / ハタハタ漬け
【よみ】はたはたすし/はたはたづけ【英名】Hatahata sushi ハタハタ（鰰）を用いた熟鮓で秋田県の郷土料理。ハタハタ漬けと･･･ -
ハラス巻き
【よみ】はらすまき【英名】Harasu maki 焼いた鮭のハラスを巻いた包んだ裏巻き寿司のこと。アボガドやキ･･･ -
一粒寿司
【よみ】ひとつぶずし【英名】Hitotsubu sushi シャリ一粒で作る握り寿司。ミニチュアのように寿司ねたも米粒に･･･
