「C」の寿司関連用語
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カリフォルニア巻き / カリフォルニアロール
【よみ】かりふぉるにあまき/かりふぉるにあろーる【英名】California roll is a type of sushi roll that originated in the U.S. アメリカで生まれた巻き寿司（裏巻き）の一種。一般にカニカマや･･･ -
菊ずし
【よみ】きくずし【英名】Chrysanthemum sushi 青森県の八戸で販売されている駅弁寿司。笹の葉に包まれたウニや･･･ -
ちらし寿司 / 生ちらし
【よみ】ちらしずし/なまちらし【英名】Chirashi-suhi / Chirashi-zushi 酢飯の上に具材を散らした状態で食す寿司の一種。酢飯の上に色々･･･ -
お手許 / 御手元 / 御手許
【よみ】おてもと【英名】chopsticks 寿司屋や料理店で、客の手元という意味。転じて客の手元にある箸･･･ -
回転寿司
【よみ】かいてんすし【英名】Conveyor belt sushi 寿司を載せた小皿を客席沿いに設置されたチェーンコンベアに乗せ･･･ -
飾り包丁
【よみ】かざりぼうちょう【英名】Carving 寿司だねの表面に包丁を入れることによって握った寿司が美しく見･･･ -
時価
【よみ】じか【英名】Current price / Market value / Market price 寿司屋など客単価の高めの飲食店などの価格表示方式のひとつ。な･･･
