肉寿司味道好看相也好!推荐吃法和店铺介绍
何为肉寿司
那么直截了当地说，肉寿司究竟是怎样的寿司呢？
肉寿司正如其名，就是加入了肉类的寿司。仅凭「肉寿司」这个名字就让人感到美味可口，再加上其精美卖相被晒到社交媒体上，更是引发了广泛热议。
其实这种肉寿司，是一道诞生于海外的料理。在世界各地不断独自演变发展的寿司，逐渐也与肉类组合在一起，于是「肉寿司」这一新形态便应运而生。
也就是说，如今正掀起热潮的肉寿司，是从海外逆向引进到日本的新式寿司。
美味品尝肉寿司的推荐吃法及注意事项
由于肉寿司的历史尚浅，因此并没有特别明确的定义。
但基本上，肉寿司大多以生肉作为食材。通过生食的方式，能够尽情品味肉类本来的鲜美，这正是肉寿司的精髓所在。
那么接下来，就为大家介绍既美味又安全地享用肉寿司的诀窍。
推荐的部位
肉寿司的食材种类繁多。原本就常作为生鱼片食用的牛肉和马肉，经常被用作肉寿司的食材。马肉可选用横膈膜肉（Harami）或里脊（Loin），牛肉则可选用瘦肉或腹部肥肉等，推荐选择脂肪分布恰到好处的部位。
请一边斟酌脂肪的分布情况，一边找出自己中意的部位吧。
安全享用肉寿司的注意事项
要以肉寿司的形式生食肉类，在卫生方面有诸多注意事项。必须使用在鲜度和保存状态等方面经过妥善处理的肉。
若要在家中享用肉寿司，请务必先掌握正确的知识，再使用经生食用处理的肉。不过，在家自行处理相当费工夫。
美味享用肉寿司的方法，归根结底，就是去品尝由专业人士经手处理并调味的肉寿司。
那么，美味的肉寿司又能在哪里吃到呢？下面就为大家介绍那些提供精致考究、颇具日本风情的肉寿司的店铺信息！
能吃到肉寿司的推荐店铺5选
下面为大家介绍5家可以安全享用美味肉寿司的精选店铺。
①本气烤肉 肉与饭 肉寿司
二十年来始终在北海道薄野持续提供美味寿司和肉类料理的，正是「本气烤肉 肉与饭」。
该店的肉寿司，以精选的北海道产和牛、以及与肉类脂香相得益彰的醋饭作为美味的秘诀。再加上秘传酱汁和应季调味佐料，恰到好处地起到了点睛之效。它作为不仅能满足味觉、还能愉悦视觉的肉寿司而广受欢迎。
店名：本气烤肉 肉与饭 肉寿司
地址：北海道札幌市中央区南５条西３丁目１−２ New Blue Nile
电话：050-5595-8406
官网：https://www.instagram.com/nikumeshi_nikuzushi/
②肉寿司 肉日本料理 KINTAN COREDO室町
在东京正中心的日本桥，以令美食家们叹服的肉寿司闻名的，正是「肉日本料理 KINTAN COREDO室町」。
在众多肉类料理菜品中，由深谙肉类之道的师傅们大显身手的肉寿司，堪称这家店的招牌料理。即便在午餐套餐中，也颇有「主角」风范。
与肉寿司相得益彰的葡萄酒品类也极为齐全。难怪饕客中回头客众多。
店名：肉寿司 肉日本料理 KINTAN COREDO室町
地址：东京都中央区日本桥室町2-2-1 COREDO室町1 305区
电话：050-5593-4936
官网：https://www.kintan.restaurant/shop/muromachi-niku-kappo/
③惠比寿横丁 肉寿司
创业于2001年的「惠比寿横丁 肉寿司」，是一家忠实于地道江户前寿司、能以摊位风格尽享美味的店铺。对于初次尝试肉寿司的人来说，这份亲民的低门槛也令人欣喜。
据说店主为了将马肉和牛腹肉的美味发挥到极致而创制出的菜单多达30种。虽是在平民氛围中享用的肉寿司，但在米饭、醋等各个细节处都能感受到店家的讲究。
店名：惠比寿横丁 肉寿司
地址：东京都涩谷区惠比寿1-7-4 第一协荣大厦1F（惠比寿横丁内）
电话：03-3444-7005
官网：https://nikusushi.ne.jp/
④新宿Masuo 新宿本店
以使用毫不腻口、口感细腻的尾崎牛制作肉寿司而闻名的，正是「新宿Masuo 新宿本店」。瘦肉色泽美丽的尾崎牛肉寿司作为招牌备受欢迎，而与海胆豪华组合的军舰卷也十分值得一试。
店名：新宿Masuo 新宿本店
地址：东京都新宿区歌舞伎町2-19-12 Residential Stage东新宿 B1F
电话：050-5592-8532
官网：http://masuo29.com/
⑤GINZA KOSO
能够体验以寿司形式享用黑毛和牛这一奢华的，正是「GINZA KOSO」。色泽油亮的黑毛和牛霜降肉寿司，弹性与软嫩的平衡恰到好处。
此外，经师傅手艺炙烤后铺在寿司上的和牛，请只蘸盐来品尝。肉的滋味会在口中缓缓弥漫开来。
店名：GINZA KOSO
地址：东京都中央区银座8-8-8 银座８８８大厦 ８Ｆ
电话：050-5593-8163
官网：https://www.ginza8888.net/
尽享推荐店铺各具个性的肉寿司吧！
肉寿司是一个连热爱传统寿司的日本人也欣然接受的全新品类。
价位与风格都多种多样的肉寿司，正在日本全国各地不断涌现。除了美味之外，雅致而精美的卖相或许也是其备受欢迎的原因之一。
本文介绍的各家店铺的肉寿司，无一不各具特色与魅力。请务必去尽情品味这些推荐店铺的肉寿司吧！
