【日文读音】たいらがい

【英文名】Pen Shell

平贝（taira-gai）正式和名为「江珧（tairagi）」，是一种大型双壳贝，被归入江珧蛤科。壳的长度有时超过30厘米，黑色至绿褐色的壳为其特征。因将尖端如刺入般扎进海底砂泥中栖息，故也以「立贝（tachigai）」的别名而为人所知。

作为寿司食材主要使用其硕大的闭壳肌，多以「平贝（taira-gai）」之名流通。味道除贝特有的甜味外，余味中能感到淡淡的涩味，这被视为其特色。与扇贝相比，它具有轻盈爽脆的良好齿感，是高级寿司店所珍视的食材。

主要产地为濑户内海、有明海、三河湾、伊予滩等以西日本为中心的内湾区域，在房总半岛以南的太平洋沿岸及日本海中部以南也有分布。近年来韩国产的进口品也大量流通。渔期主要在12月至4月前后，此时期闭壳肌肉厚、味道也充实。

吃法除刺身或握寿司外，稍加炙烤甜味会增加、风味更佳。闭壳肌之外的外套膜（himo）及小柱等也可食用，在九州也有地区称之为「bira」加以销售。