【日文读音】とめわん

【英文名】Tome-wan (Finishing Soup)

止椀（tomewan）是指在会席料理套餐终盘所供的汤品。也写作「留椀」。与米饭和香物（腌菜）一同供应，这三样同时端出，便成为宴席料理收尾的信号。

内容多为味噌汤。会席料理本是为享受饮酒而构成的料理，前半依次端出适合下酒的菜肴。止椀的登场意味着进入了进餐的阶段，据说因「叫停酒席」的作用而得此名。

另外，即便同为日本料理，怀石料理（茶怀石）中饭与汤品在开头便端出，因此构成有所不同。此外在本膳料理中汤品也是膳食的基本要素，但止椀这一称呼主要用于会席料理的语境。

在寿司店的主厨精选套餐或割烹料理中，进餐的最后有时也会端出味噌汤或红味噌汤，这也可谓承袭止椀流脉的惯例。作为会席的礼法，据说止椀端出后控制饮酒才是本来的礼仪。