【日文读音】きむぱぷ

【英文名】Kimbap (Gimbap)

紫菜卷饭（김밥）是韩国发祥的、将海苔与米饭组合的卷物料理。「kim」意为海苔、「pap」意为饭，是合成词，也以「kinpa」之名为人喜爱，在日本的知名度近来也急速升高。

烹调工序中活用卷帘，在铺开的海苔上薄薄铺满用香油和盐调味的米饭。以腌萝卜、薄烤蛋、胡萝卜、牛蒡、火腿、菠菜、黄瓜等食材为中心放置后卷起是基本样式。相对于日本的海苔卷使用醋饭，紫菜卷饭采用香油和盐调味这一点是很大的不同，不放生鱼也是特征之一。最后在表面抹上香油，撒上白芝麻完成。

切成圆片后直接入口的吃法是经典，但也存在用平底锅煎、或裹上蛋液煎的吃法。在韩国，它是远足或郊游必备的便当食物，以摊贩、便利店、车站便当等多样形式流通。

变化也很丰富，有省略食材的一口大小「忠武紫菜卷饭」、小一圈的「Koma紫菜卷饭」、裏卷样式的「Nude紫菜卷饭」、成形为三角形的「三角紫菜卷饭」等。在济州岛，整条使用秋刀鱼的也作为名物而为人所知。