【日文读音】ほんみる

【英文名】Mirugai (Horse Clam)

本象拔蚌是属于马珂蛤科的大型双壳贝「象拔蚌（mirukui）」在寿司店的叫法。为与代用品的白象拔蚌（namigai）区分而称「本象拔蚌」，作为寿司料中最高级的贝而闻名。

壳长可达约15厘米，特征是从被黑色皮膜覆盖的壳中突出粗大的水管。名称的由来是，水管的前端附着名为海松（miru）的绿藻，看起来仿佛在吃藻，故被命名为「海松食（mirukui）」。

作为寿司料使用的主要是水管部分，焯水剥去黑色外皮后再捏制。脆爽独特的嚼劲，以及伴有矶香的高雅甘甜是其魅力，有时会卖出超过鲍鱼的高价。国内渔获量锐减，已成为几乎只能在高级寿司店遇到的稀有品。

近年来有来自韩国的活体进口品，以及美国产的近缘种流通，但国产的三河湾产、濑户内海产受到格外高的评价。需要注意的是，在回转寿司等处以「象拔蚌」之名提供的，几乎都是白象拔蚌（namigai）。