【日文读音】いそつぶ

【英文名】Iso Tsubu (Shore Whelk)

矶螺是在沿岸浅海域采获的小型螺类的总称，虾夷海螺、姬虾夷海螺、小虾夷海螺为代表种。"螺（tsubu）"是市场名称，大型的称"真螺"，螺旋筋明显的称"灯台螺"加以区分。矶螺在其中属于最小巧的类别。其肉质柔软，带有甜味和淡雅的鲜味，作为寿司或刺身供应。在北海道，炭火烤制的"烤螺"作为名产而广受喜爱。蛾螺科的唾液腺中含有四甲胺，即便加热毒性也不会消失，因此烹调前的去除必不可少。唾液腺在北海道被称为"油（abura）"。