【日文读音】ごもくいなりずし

【英文名】Gomoku Inari-zushi (Mixed Ingredient Stuffed Tofu Pouch Sushi)

五目稻荷寿司是把多种食材搭配的醋饭塞入用甜咸口味煮透的油豆腐皮中的寿司。与单纯只用白醋饭的普通稻荷寿司不同，其特点在于预先在醋饭中加入香菇、胡萝卜、干瓢、芝麻等食材。

在关西地区尤为熟悉，也以「五目稻荷」之名为人所知。在这一地区，只有醋饭的稻荷寿司反而少见，加入馅料制成的样式才是一般做法。此外，把油豆腐皮沿对角线一分为二、盛成三角形的形态，也可谓关西独有的特点。

在家庭中，使用市售「散寿司之素（拌料）」的简便做法也已固定。这类自20世纪70年代后期开始上架的商品，把烹制好的香菇、干瓢、油豆腐皮、胡萝卜等浸入调味液中，只需加入温热的米饭拌一下，五目稻荷的馅料便告完成。

它作为家庭的味道，在郊游便当、庆贺场合等广泛场景中深受喜爱。馅料的搭配因地域和家庭而有所不同，加入莲藕、笋、高野豆腐等的变化也屡见不鲜。