【日文读音】とよす

【英文名】Toyosu

位于东京都江东区的丰洲，在寿司行业作为「丰洲市场」的所在地而散发着特别的存在感。2018年10月，位于中央区的筑地市场落下帷幕，批发的据点机能被承接到此地。它占据东京都运营的中央批发市场的一隅，作为汇集自国内各地送来的水产品的大规模集散地而运转。

市场的用地，原本是东京瓦斯曾从事煤气制造的工厂旧址。在为迁移做准备的阶段，土壤中检测出远超标准量的砷、氰化物、苯等有害物质，引发了巨大的舆论震动。东京瓦斯公开污染事实是在2001年，2007年还确认出高达标准值1,000倍的苯。其后，在完成污染清除工程的基础上，市场得以开业。

「丰洲」这一地名诞生于昭和十二年，即西历1937年。这是寄托着祈愿这片土地丰饶繁荣之意的命名。归根结底，这一带是用1923年关东大地震留下的瓦砾填造而成的人工陆地。在与市场相邻的区划，商业、温浴设施「丰洲千客万来」也已开业，作为观光名胜其存在感也在不断提升。

最近的车站是百合海鸥号的市场前站，从东京地铁有乐町线丰洲站也可前往。