【日文读音】かさまはつうまいなりずしまつり

【英文名】Kasama Hatsuuma Inari Sushi Festival

在茨城县笠间市的笠间稻荷神社，配合2月初午之日举办的祭事、活动。笠间稻荷神社相传创建于白雉2年（651年），是被列为日本三大稻荷之一的古社，每年有300万人以上前来参拜。

所谓初午，是指进入2月后最先到来的午日，相传源自和铜4年（711年）稻荷神降临伏见稻荷山之日正与此相当。全国各地的稻荷神社都举办初午祭，在笠间稻荷神社它也被定位为重要的神事之一。

在稻荷神社，自古便有将仿照米俵形状的稻荷寿司或油豆腐皮作为供物献给稻之神（稻生）的传统。在笠间，活用当地食材的稻荷寿司颇具特色，加入荞麦、核桃等食材作馅料的独特「笠间稻荷寿司」广为人知。在这个祭典上，各店提供别出心裁的创作稻荷寿司，作为能享受对比品尝乐趣的活动而固定下来。

笠间稻荷神社的别名「胡桃下稻荷」源自创建地曾胡桃树茂盛，以核桃为馅料的稻荷寿司可谓浓墨重彩地映照出了这一渊源。