【日文读音】びんちょう

【英文名】Albacore (Bintoro)

长鳍金枪鱼是属于鲭科金枪鱼属的小型金枪鱼的一种。标准和名为「binnaga」，「binchou」这一称呼源于「鬓长」的音读。学名为Thunnus alalunga。广泛分布于从热带到温带的世界各地海域，在日本近海栖息于北海道以南海域，但日本海一侧的记录不多。

成鱼可达全长约140cm、体重约60kg，但在金枪鱼类中属于小型的一类。外观上最大的特征是显著长的胸鳍，和名便源于将这胸鳍比作鬓角（鬓）的表达。别名「蜻蜓金枪鱼」也是将胸鳍的形状比作蜻蜓翅膀的叫法。此外，尾鳍边缘发白这一点也被用于与近缘种的区分。

鱼肉的颜色为偏白的淡粉色，虽是赤身但颜色浅，口感非常柔软。在世界市场上罐头用的需求极高，自1960年代以来的年捕获量稳定在约20万吨水平。作为寿司鱼料，在寒冷海域捕获的脂肪丰厚的个体作为「鬓脂（bintoro）」以回转寿司为中心供应，人气很高。它还被享用于油炸、香煎、加工成金枪鱼花干等多种吃法。