【日文读音】はぜ

【英文名】Goby

以「鲨」「沙鱼」的汉字记述的虾虎鱼，是构成辐鳍纲虾虎鱼目的鱼类的通称。已从全世界报告的种数超过2200，体长不到1厘米的芝麻虾虎鱼为最小，全长超过50厘米的舌虾虎鱼为最大，拥有广泛的体格差异。人们熟悉的真虾虎鱼和瓢鳍虾虎鱼则是5至15厘米前后的小巧体形。

外形上最引人注目的，是左右分开的腹鳍彼此愈合、变化为类似吸盘的器官这一点。借由这一构造，它们能牢牢吸附于岩壁或底面，从而得以在水流强劲的水域定居。生活圈广及海水域、咸淡水域、淡水域所有水域，栖息环境也广及珊瑚礁、潮滩、河川等。也有报告称存在钻入鼓虾类所挖洞穴中共生的种类。

登上餐桌的代表是真虾虎鱼，天妇罗、佃煮、油炸是经典的烹调法。在宫城县仙台市周边，传承着以烤虾虎鱼熬出的高汤来制作杂煮、于正月食用的习俗。由于是鲜度劣化迅速的鱼，因此需要以活鱼运输或冰缔迅速处理的巧思。在东京湾等都心附近的水边也易于垂钓，作为入门级的垂钓对象鱼而广受各阶层喜爱。