【日文读音】みるがい

【英文名】Geoduck

象拔蚌属于中带蛤科海神蛤属的双壳贝。其正式和名为「mirukui」，汉字写作「海松食」或「水松食」。它是壳长可达约15cm的大型种，最大的特征在于向后大幅伸出的水管。这条水管发达到能伸出壳外，其表面有时会附生软珊瑚的同类——海松（miru）。外观看上去就像在摄食海松一般，据说这便是名称的由来。

它栖息于日本各地的浅水内湾，潜藏在濑户内海、三河湾、东京湾等砂泥底的环境中生活。据山口县的调查推测，存在寿命超过10至15年的个体。

寿司食材使用的是发达的水管，除刺身、握寿司外，也常以盐烤等烹调方式享用。日本国产的捕捞量呈减少趋势，如今被列为高级食材之一。市场流通的产品大多由中国产、韩国产占据，作为代用品，浪蛤和美洲浪蛤（俗称「白象拔蚌」）被广泛使用。回转寿司上以「象拔蚌」名义提供的几乎都是后者。原本的mirukui则以「本象拔蚌」之称加以区别。