【日文读音】ひらすずき

【英文名】Blackfin Seabass

平鲈是鲈科鲈属的海产鱼，学名为Lateolabrax latus。1957年由片山正巳作为新种记载。和名中的“平”源于其身体左右扁平、侧扁，是与同属真鲈（鲈鱼）的辨识要点。

在日本分布于茨城县以南的太平洋沿岸（本州、四国、九州）、种子岛、屋久岛以及日本海西部。在国外，朝鲜半岛南部沿岸及济州岛也有确认。主要栖息于海水水域，但也有侵入半咸水域及河川淡水域的记录。

体型侧扁显著、体高较大为特征，腹鳍起点处的体高约占体长的27～31%。头部为暗青绿色，背面带暗青色，从体侧面到腹侧呈银白色。口大，背鳍软条数为14～16根。幼鱼体侧可见小斑点，但当全长超过20厘米时这些花纹便会消失。

寿司中归类为白身食材。与真鲈相比渔获量有限，作为市面上较少流通的鱼种而为人所知。