【日文读音】しんこ

【英文名】Very Young Gizzard Shad

新子是指鰶鱼（学名：Konosirus punctatus）的幼鱼的称呼，在关东地区指体长4〜5厘米左右的个体。鰶鱼是随成长阶段而有不同名称的「出世鱼」，其称呼依新子→小鳍（kohada，7〜10厘米）→中墨（nakazumi，约13厘米）→鰶（konoshiro，15厘米以上）的顺序变化。

本种属于鲱形目鰶科，是成群栖息于东亚内湾及河口周边半咸水环境的海水鱼。体型呈左右扁平的树叶状，背部为青绿色，腹部带有银白色光泽。

在江户前寿司的世界里，新子作为告知夏季来临的寿司食材而备受珍视。它是以醋腌制的「亮皮鱼」中的头号代表，在初货上市的季节，有时每公斤会标出数万日元以上的价格。由于鱼身极小而纤细，备料难度相当高，仅凭盐和醋的分寸便可使滋味产生剧烈变化，因而被视为衡量匠人技艺的指标之一。

主要渔获区域以伊势湾周边、濑户内海西部、九州中部等地最为著名。