【读音】おこのみ

【英文名】A la carte ordering

「okonomi（点单）」是指在寿司店柜台，顾客按自己的喜好一贯一贯地挑选寿司料点单的样式。它与交由师傅安排的「omakase」、以及内容事先定好的「套餐」「拼盘」形成对照，是一种点单方法。

用点单方式点餐时，顾客一边看着橱柜里的寿司料，一边逐一告知想吃的东西。能按自己的节奏用餐、只挑选喜欢的寿司料，这种自由度是其魅力。另一方面，由于每种寿司料价格不同，也存在结账金额难以估算的一面。

在回转寿司中自由取盘的方式实质上可谓点单样式，但传统上它是指柜台寿司中点单方法的词语。在初次光顾的店点单时，向师傅询问当季的寿司料或店家拿手的寿司料也不错。把「omakase」与「okonomi」组合起来，在omakase套餐之后再追加点单几样，这种享用方式也很常见。