【日文读音】のどぐろ

【英文名】Blackthroat Seaperch

喉黑（nodoguro）的正式和名为“赤鯥（akamutsu）”，是分类于发光鲷科的深海性白身鱼。口腔内部为黑色是其名（“喉黑”）的由来，体长最大可达40厘米。栖息于水深100～600米的砂质海底，在日本分布于太平洋一侧关东以南、新潟以及九州沿岸。在北陆、山阴地区作为高级鱼而备受珍视，岛根县滨田市将其指定为市鱼。一年四季脂肪丰厚，又被称为“白身的金枪鱼腩”，以烤制、炖煮、握寿司、炙烤等形式供应。大型个体每条约1万日元左右。2026年2月，近畿大学宣布在世界上首次成功实现其完全养殖。