【日文读音】でまえ

【英文名】Delivery

应客人之求，将店内厨房做好的料理送至指定地点——这便是外卖。据传这种习俗在江户初期就已扎根，历史悠久。

寿司店是自古以来从事这种配送的代表性行业之一。此外，向红白喜事场合配送大量拼盘的形式被称为「仕出」（shidashi），常被加以区分。相对于外卖以少量即时送达为基本，仕出的特征在于事先预约并处理大宗订单。

过去街角常见的，大概是一手提着提盒、骑着自行车或摩托车的配送员身影吧。然而由于商品坠落事故频发，1950年代后半发明了内置弹簧的固定台「外卖机」，并普及到整个行业。订购手段长期依赖电话和传真，但2000年「外卖馆」开设门户网站后，经由网络的接单加速发展。

另外，从「向荞麦面店催促时，必定会得到『已经送出去了』的回答」这一经典对话派生而来，指代敷衍搪塞之辞的惯用说法也广为人知。