【日文读音】おてしょ

【英文名】Otesho (small dipping dish)

小碟子（otesho）是指在寿司店或日本料理场合所用的小盘子的词语。其语源是「oteshio（御手盐）」，原本指在餐桌上盛放各人份额的盐而摆放的小器皿。

在日本传统的用餐礼仪中，有在餐盘近前摆放盛有盐、味噌等调味料的小盘的习惯，这种器皿被称作「手塩皿」。后来不再限于专用于盛盐，盛放酱油或佐料的小盘整体都被称作otesho。

在寿司店，它主要用作倒入酱油、供蘸取寿司的小碟子。在柜台座位上，有时会听到板前师傅招呼「请用小碟子（otesho）」，是寿司世界中值得记住的用语之一。

在播磨地区（兵库县西南部）的方言里也以「otesho」「oteshi」的形式保留下来，至今仍作为表示小盘子的日常用语使用。现代一般的叫法是「酱油皿」，但在老字号寿司店和料亭里，有时仍会使用这一传统称呼。