四(行话)
【日文读音】めのじ
【英文名】Menoji (Sushi Counter Code for Five)
menoji是瓜子鱲(学名: Girella punctata)的地方名之一,是在关东周边部分地区一直使用的称呼。瓜子鱲(mejina)是属于鲈形目舵鱼科的海水鱼。体色为带青的黑褐色,体型呈略扁的椭圆形。作为矶钓的对象鱼广受钓鱼人喜爱,并因地区不同而有「gure」(主要在关西)、「kuro」(主要在九州)等不同称呼。作为寿司鱼料归类于白身鱼。冬季脂肪丰厚而被视为美味,肉质虽清淡却兼具适度的鲜味。若鲜度高,也有作为生鱼片或握寿司提供的一面。另一方面它也具有易出矶腥味的特点,因产地和时期不同风味易产生差异。寒冷时期在近海捕获的个体腥味较弱,在寿司店中见到经营它的情形也不罕见。

