【日文读音】どらごんろーる

【英文名】Dragon roll

在美国诞生的创作寿司卷之一，龙卷。采用里卷（uramaki）的技法，以醋饭在外侧的结构卷制。

内里塞入炸虾天妇罗或鳗鱼（星鳗），外面将薄切的鳄梨呈鳞片状排列覆盖。最后浇上鳗鱼酱汁（鳗鱼酱），点缀飞鱼籽或芝麻是常见的手法。

名称的由来在于将鳄梨层层叠叠的外观让人联想到龙的身躯和鳞片这一点。它是1980年代以后美国对寿司的关注扩大的过程中登场的创意卷的代表，与加州卷、蜘蛛卷齐名，在北美各地的寿司餐厅广受喜爱。

在日本国内，回转寿司连锁店和创作寿司店的菜单上看到它的机会也增多了，但它并不属于江户前寿司的传统。甜辣酱汁的醇厚、鳄梨的顺滑、天妇罗的嚼劲融为一体的多层次风味是其魅力所在。