【日文读音】たち

【英文名】Tashi / Counter-style sushi restaurant

「tachi」是主要在北海道和东北地区使用的称呼，指鳕鱼的精巢，即白子（鱼精巢）的方言性叫法。

白子是鱼类精巢的总称，而称作「tachi」时多特指真鳕或狭鳕的精巢。在北海道被称为「tachi」或「tatsu」，作为冬季美味广受喜爱。

在寿司店有时以军舰卷或握寿司的形式提供，其特点是口感绵密、味道浓郁。也会用橙醋拌食，或做成天妇罗供应。由于这是一种鲜度容易下降的食材，多在靠近产地的地区才有机会品尝。

另外，「tachi」一词含义多样，在寿司、料理语境之外，也会用作人名、地名等其他意思。