源五郎鲫
【读音】げんごろうぶな
【英文名】Japanese crucian carp
源五郎鲫(源五郎鲋)是属于鲤科鲫属的淡水鱼,作为琵琶湖及淀川水系的特有种而为人所知。其体高较高,从正侧面望去,令人联想到菱形的轮廓是外观上的一大特征。眼睛的位置略偏下方,最大全长可达约60cm。其食性以浮游植物为主,繁殖期约在4至6月。产卵在水草茂盛的浅滩或岸边植物根际附近进行。生长速度较快,约3年便可达到体长30cm左右,长寿的个体也有报告存活数十年的情况。
经养殖、品种改良的个体以河内鲫(herabuna/kawachibuna)之名为人所知,历来以大阪的河内地区为中心盛行养殖。作为食材,用于洗(生鱼片)、鲫鱼浓汤(味噌口味的椀物)、炸制等料理。此外,受琵琶湖特有的尼戈罗鲫减少的影响,作为鲋寿司替代食材加以利用的场面也日渐增多。
在环境省红色名录中被划为濒危IB类(EN),湖岸开发导致的芦苇荡消失以及外来鱼的捕食压力被列为主要威胁。


