【日文读音】まつかわがれい

【英文名】Barfin Flounder

松川鲽是属于鲽科松川鲽属的大型白身鱼，成鱼体长可达60〜80cm。体表具有类似松树皮的粗糙感，相传这便是其日文名的由来。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑色横带贯穿是外观上的标志，凭这一点可与带斑纹的近缘种星斑川鲽相区分。

其分布区跨越茨城县外海至若狭湾以北的日本海一侧、南鄂霍次克海、北太平洋。食性为肉食，以甲壳类、沙蚕、贝类等为主饵。产卵期大致为11月〜4月。

天然资源极为稀少，在北海道，1980年代年间卸货量曾枯竭至跌破1吨的水平。其后，稚鱼放流事业切实开花结果，以2008年为界，已恢复并持续年间100吨以上的渔获。在北海道日高、胆振、渡岛外海卸货的35cm以上者，以“王鲽（ouchou）”的品牌名出货。在青森县也开展了利用青函隧道涌水的养殖事业。

用作寿司食材时，扎实的咬劲与富有层次的鲜味是其魅力。与以炖煮为主流的一般鲽鱼不同，本种在刺身、生鱼薄片（carpaccio）等生食上尤其获得高度评价。它也被运用于西京渍、盐曲渍等创意类料理。在国际自然保护联盟（IUCN）的红色名录中，它被列为易危（VU：危急种）。