【日文读音】たわらがた

【英文名】Tawara-gata (Barrel Shape)

俵型是模仿米俵（草袋）形状的成形方法，指介于圆筒与长方体之间、带圆润感的形状。在寿司世界，主要作为稻荷寿司和幕之内便当米饭的形状而广为人知。

稻荷寿司中的俵型，是在关东地区传统传承下来的形状。从被奉为丰收之神的稻荷神与米的联系，据说模仿米俵的形状由此扎根。另一方面，在关西，把油豆腐皮沿对角线二等分、整成三角形的做法为主流，这一地区差异成为稻荷寿司的一大个性。

在幕之内便当中，俵型也被定位为不可或缺的要素。据说是过去摆放饭团的遗风，如今多并非实际的饭团，而是用模具压出俵的形状来呈现。撒上黑芝麻、配上梅干是其传统样式。

另外，俵型不限于寿司和便当，也广泛运用于可乐饼、卷心菜卷等西餐的成形，可谓在日本整个饮食文化中深受喜爱的形状。