【日文读音】いっかん

【英文名】Ikkan

「一贯」是数握寿司时所用的单位。如今多数寿司店以一贯=一个握寿司之意使用，但一贯=两个的立场也根深蒂固，长年来一直是见解分歧的话题之一。

关于词源，在提出的多种假说中，源自江户时代的货币、重量单位「贯」的看法最为广泛流传。也留有将当时一个握寿司的重量与一贯（约3.75kg）的穿孔铜钱相关联的传说，但缺乏直接佐证的史料。

江户时代的握寿司比现在大得多，一个相当于一人份的量。进入明治时期后尺寸逐渐缩小，结果将一人份分成两个供应的样式成为主流，由此产生了「一贯=两个」的数法。

进入2000年代后，全国寿司商生活卫生同业组合联合会等行业团体提出「一贯=一个」作为标准用法。回转寿司连锁店和餐饮店的大半也采用这一解释，为防止点单的误解，以「一个」「两个」来表述的店铺也不在少数。