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中间批发商

【日文读音】なかおろしぎょうしゃ

【英文名】Wholesale Intermediary

谈论批发市场的流通,中间批发商的存在不可或缺。买下批发商带来的商品,按用途和数量分拣后送往零售店和餐饮店——正是这一连串作业才是中间批发商的本领。蔬果、水产、肉类、花卉,其经手领域十分广泛,但只有获得市场开办者认可者才被允许参与。

买卖方式大致分为两种。买方相互竞相抬价的「拍卖交易」,以及由双方协商定价的「议价交易」。

对寿司店而言,中间批发商的分量格外重要。鲜鱼以外行的眼光难以判断品质优劣,又要求依各店需求做细致的分货,因此拥有娴熟鉴别力的中间批发商成为依靠。

然而,超市和餐饮连锁等大宗需求者从产地直接进货的「市场外流通」的扩展,成为动摇中间批发商经营根基的因素。平成17年时点中央批发市场的中间批发商数约有5000家,但在平成6年至16年的十年间约有两成离开了市场。

东京的批发市场,其起源可追溯到德川家康开创江户幕府的1600年代初。中间批发商正是从底层持续支撑这条漫长流通历程的存在。
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