【日文读音】あやかりだい

【英文名】Ayakari-dai (Honorary Sea Bream)

「借名鲷」是指名称中含有「鲷」字、但在分类学上并不属于真鲷属（鲷科）的鱼的总称。在日本，由于鲷鱼作为喜庆场合不可或缺的鱼而备受珍视，因此对姿态、色泽相似的鱼命名为「○○鲷」的习惯便流传开来。据说想要沾「可喜可贺（medetai）」之鱼的光这一愿望，便是名称的由来。

据说日本近海有名带「鲷」字的鱼超过200种，但属于鲷科的货真价实的鲷，仅限于真鲷、黑鲷、黄鲷、血鲷等极少一部分。代表性的借名鲷可举出金眼鲷（金眼鲷科）、马头鱼（马头鱼科）、石鲷（石鲷科）、刺鲳（刺鲳科）等。

在寿司店，这些借名鲷也各以独特的滋味而受欢迎。金眼鲷以脂肪丰厚的浓郁甜味、马头鱼以高雅的白身滋味为特点，二者作为寿司鱼料都获得高度评价。鱼料柜中若标记为「鲷」，一般指真鲷，但也有因地区或店铺而异的情形。