【日文读音】びんなが金枪鱼

【英文名】Albacore Tuna

它是属于金枪鱼属的小型种，学名为Thunnus alalunga。栖息区域遍及热带、温带的广阔海洋，在日本周边以太平洋一侧的北海道以南为主要栖息圈，而日本海一侧的记录则较少。

完全成熟的个体可达全长约140厘米、体重约60公斤，但渔获物的主力是全长50至100厘米左右的低龄个体，落在与鲣鱼相近的尺寸段。外观上最大的特征是显著发达的胸鳍，其长度足以远远越过第二背鳍。和名「鬓长」便源于这长长的胸鳍形状令人联想到鬓角（鬓）。

肌肉呈淡淡的偏粉白色，纤维易于松散、口感柔软尤为突出。在国际上作为罐头原料广受重用，因口感近似鸡肉，长久以来以「sea chicken（海鸡肉）」的通称广受喜爱。在寿司世界里，在冷凉海域育肥、脂肪丰腴的个体被称为「bintoro」，作为回转寿司的常备食材占据稳固的地位。适宜的水温带为16至20℃，低于黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼的适宜水温，略高于蓝鳍金枪鱼所偏好的水温范围。关于资源动向，在IUCN红色名录2021年的评估中，其分类被重新调整为无危（LC）。