【日文读音】めひかり

【英文名】Greeneye

青眼鱼是栖息于深海的小型鱼，标准日文名为青眼鱼。属仙女鱼目青眼鱼科，体长约15cm。栖息于水深150〜600m前后的大陆架周边。其最大特征是那双大眼睛，受光时会闪烁出祖母绿般的光芒，这正是“目光（mehikari）”一名的由来。鱼肉为白身，富含脂肪，入口即化的柔软是其特色。皮也薄而柔软，因此可整条食用。主要产地遍及太平洋沿岸，福岛县磐城市周边的常磐海域作为一流渔场而闻名。在磐城市它被定为“市鱼”，是代表该地区的食材之一。宫崎县的卸货量也很多，两县均被全渔联认定为“Pride Fish”。另外，在市场上以“青眼鱼”流通的，包含青眼鱼和圆青眼鱼两种。在北部（福岛、茨城、千叶）圆青眼鱼较多，在爱知、静冈、宫崎等地则以青眼鱼为主。代表性的吃法是炸制，因骨头细小，油炸后便不再在意。此外，也以一夜干、天妇罗、刺身等方式享用。作为寿司食材，其脂肪的甘甜与独特的入口即化口感备受好评。