【日文读音】なっとうまき

【英文名】Natto-maki (fermented soybean roll)

纳豆卷是以纳豆为芯的寿司卷的一种，有细卷和军舰卷两种形态。

作为细卷的诞生据说是1963年，由岩手县盛冈市的寿司店「三寿司」所创。据说为了让当时昂贵的寿司能够实惠地享用，采用了盛冈人熟悉的纳豆作为馅料。三寿司的本店现在仍在门帘上挂着「名物纳豆卷」。

另一方面，军舰卷形式的纳豆卷，据说是后来在银座开设「鮨佐佐木」的佐佐木启全先生在「勘八」工作时期发想出来的。据说是把焯过的小松菜配上纳豆、用盐调味的风格。

1980年代后期以后，随着回转寿司和便利店的发展而普及全国。在2009年的调查中已成为各家便利店的常备商品，作为家庭制作的纳豆料理也获得很高的支持。

作为馅料的纳豆基本上是剁碎后再卷，但也有保持整粒的店。用酱油、芥末、盐调味，也常加入葱、青紫苏、黄瓜、鲣鱼花。据说即使不喜欢那独特的黏性和气味，用海苔包裹后也会变得容易入口。