【读音】やりいか

【英文名】Spear squid

ヤリイカは閉眼目ヤリイカ科のイカで、細長い円錐形の胴体が槍の穂先に似ていることが名の由来。外套長はオス約30〜40cm、メス約20〜30cm。北海道から九州沿岸や黄海·東シナ海東部に生息し、早春に沿岸へ接近するため春が主な漁期。寿司ネタとしてスルメイカより上位に位置づけられ、透明感のある身を活かした握りが定番。刺身や干物にも用いられ、干物は「一番するめ」と呼ばれ五島列島産が珍重。栄養面では100gあたりタンパク質17.6g、脂質1.0g、コレステロール320mgとやや高め。