【日文读音】やりいか

【英文名】Spear squid

枪鱿是闭眼目枪乌贼科的鱿鱼，细长的圆锥形胴体形似长枪的尖端，是其名称的由来。胴长雄约30～40cm，雌约20～30cm。栖息于北海道至九州沿岸以及黄海、东海东部，因早春靠近沿岸，故春季为主要渔期。作为寿司料被定位于比北鱿（surume鱿鱼）更高的等级，利用其富有透明感的肉身捏制握寿司是经典做法。也用于生鱼片或干物，干物被称为「一番surume」，五岛列岛产备受珍视。营养方面，每100g含蛋白质17.6g、脂质1.0g、胆固醇320mg，略偏高。