【日文读音】しま虾

【英文名】Morotoge shrimp

其正式标准日文名为北海虾（hokkaiebi），是属于长额虾科的虾的一种，便是条纹虾。成体体长约8〜13cm，外观上最大的特征是黄绿与绿褐相间排列的纵纹体表花纹。这种条纹便直接成为“条纹虾”这一俗称的由来。

它以宫城县以北的太平洋沿岸至鄂霍次克海一带海域为主要栖息区，尤其在北海道东部分布密度较高。在长额虾属大多偏好深海域的倾向中，条纹虾以内湾的鳗草场这一较浅环境为生活场所，这一点尤为突出。体表的条纹花样在鳗草群落中起到迷惑天敌的保护色作用，可谓生态与外观密切结合的物种。

主要产地集中于能取湖（网走市）、佐吕间湖、野付湾（别海町）三地。捕捞旺季在7月前后，野付湾重视保护藻场环境，至今仍延续着使用不带发动机的帆船进行的打濑网渔法。这种传统渔法作为宣告夏季到来的风物诗，已融入当地文化。

由于体内消化酶的作用会使鲜度急速丧失，在许多产地，卸货后立即进行盐煮处理较为普遍。加热后会在保持条纹花样的同时变为红橙色，据说煮的火候与盐的咸淡会极大决定最终的风味。交易价格大致以每公斤3,000日元前后为参考，但视渔获量有时也会达到超过1万日元的水平。

它具有在成长过程中性别会转换的雄性先熟特性，孵化后先作为雄性成长，体长超过10cm左右时便转为雌性。因此在市场或批发环节流通的个体几乎全部为雌性。