【日文读音】けがに

【英文名】Horsehair crab

毛蟹是栗蟹科毛蟹属的食用甲壳类，学名为Erimacrus isenbeckii。覆盖全身的坚硬细毛便是其和名的由来。甲壳长度最大约12厘米，雄蟹比雌蟹要大上一圈。栖息区域广泛，分布于日本海沿岸以及太平洋一侧自茨城县以北的海域直至阿拉斯加近海。它偏好砂泥质的海底，主要生活圈设在水深30至200米的范围。它是积极捕食多毛类、贝类、小型甲壳类等的肉食性生物。在北海道，主渔场随季节移动，实际上全年都有渔获。春季为鄂霍次克海一侧、夏季为喷火湾周边迎来盛期，入秋后渔场移向钏路、根室方向，冬季则以十胜方向为主产地。为进行资源管理，仅甲长超过8厘米的雄蟹被允许作为渔获对象，蟹笼渔是扎根于此的主要渔法。作为寿司素材尤受珍视的，是细腻而高雅的甜味蟹肉，以及醇厚浓郁的蟹黄。与松叶蟹、帝王蟹相比体格要小一圈，但在风味的丰富上毫不逊色。它可以盐煮、军舰卷、剥肉握制等多样手法品味，是北海道及东北北部引以为傲的海产。